پــاســتیـلـ
دستور پخت ها
عکس ها
دستور پختی یافت نشد
مینی نون همبرگر خونگی♡
۶ اردیبهشت ۹۹
سلام به دوستای کد بانو ❤️
امیدوارم که حال دلتون خوب باشه💋
امروز اومدیم با یه دستور خوشمزه😋
مواد لازم:
آرد نان فانتزی ۴ پ
آب ۱ پ
خمیر مایه فوری ۳ق چ
نمک ۲ق چ
شکر ۲ ق غ
بهبود دهنده ۲ق چ (میتونین از لوازم قنادی فروش‌ها تهیه کنین)
ماست ۱ چهارم پ
روغن ۱۲ ق غ
دستور پخت :
♦️پودر خمیر مایه رو بریزید روی آرد الک شده.بعد نمک و شکر و بهبود دهنده رو اضافه کنید و بعد مواد را با قاشق مخلوط کنید بعد ماست و آب و روغن رو اضافه کنید
♦️حالا باید خمیر را ورز بدهید حداقل ۱۵ دقیقه یا با دست یا با میکسر. خمیر به دست اومده ممکنه اولش کمی چسبناک باشه اگر اینطور بود کمی آرد اضافه کنید و کمی دستتون رو چرب کنید و اونقدری ورز بدید که وقتی تست پنجره رو انجام دادید(تیکه ای از خمیر رو بکشید تا وقتی که پاره پاره نشه)خمیرتون پاره پاره نشه
♦️خمیر را بذارین توی ظرف و سرش رو بپوشانید و ۳۰ دقیقه استراحت اول بدین
بعد از استراحت خمیر را جمع کرده وحالا نوبت چونه گیریه. من ۸ تا چونه گرفتم وزن هر چونه حدود ۷۰ گرم بود
♦️به مدل چونه گیری توجه کنید.نباید زیاد به خمیر فشار وارد کنید وگرنه بعد از پخت سطح و اطراف نان ترکدار و پاره میشه
♦️بعد در قالبی که کاغذ روغنی انداختید با فاصله چونه هارا بچینید و دوباره ۴۵ دقیقه استراحت دوم بدید
♦️بعد از ۴۵ دقیقه حجم چونه ها دو برابر شده. برای رومال یه سفیده ی تخم مرغ را با چنگال بزنید و با فرچه رومال کنید و بعد کنجد یا سیاه دانه بپاشید
♦️در فر سینی در طبقه وسط و یه ظرف طبقه پایین بزارین و با دمایه ۲۰۰ درجه حدود ده دقیقه نون هارو بپزین
♦️در سولاردم با پیش گرمایش ۱۸۵ درجه از قبل گرم کنید و بعد رویه سه پایه کوتاه کانوکشن ۱۸۵ درجه نون هارو بپزین
♦️در توستر هم با دمای ۱۹۰ درجه و در طبقه وسط همراه با ظرف آب.
نوش جان😘
امیدوارم که حال دلتون خوب باشه💋
امروز اومدیم با یه دستور خوشمزه😋
مواد لازم:
آرد نان فانتزی ۴ پ
آب ۱ پ
خمیر مایه فوری ۳ق چ
نمک ۲ق چ
شکر ۲ ق غ
بهبود دهنده ۲ق چ (میتونین از لوازم قنادی فروش‌ها تهیه کنین)
ماست ۱ چهارم پ
روغن ۱۲ ق غ
دستور پخت :
♦️پودر خمیر مایه رو بریزید روی آرد الک شده.بعد نمک و شکر و بهبود دهنده رو اضافه کنید و بعد مواد را با قاشق مخلوط کنید بعد ماست و آب و روغن رو اضافه کنید
♦️حالا باید خمیر را ورز بدهید حداقل ۱۵ دقیقه یا با دست یا با میکسر. خمیر به دست اومده ممکنه اولش کمی چسبناک باشه اگر اینطور بود کمی آرد اضافه کنید و کمی دستتون رو چرب کنید و اونقدری ورز بدید که وقتی تست پنجره رو انجام دادید(تیکه ای از خمیر رو بکشید تا وقتی که پاره پاره نشه)خمیرتون پاره پاره نشه
♦️خمیر را بذارین توی ظرف و سرش رو بپوشانید و ۳۰ دقیقه استراحت اول بدین
بعد از استراحت خمیر را جمع کرده وحالا نوبت چونه گیریه. من ۸ تا چونه گرفتم وزن هر چونه حدود ۷۰ گرم بود
♦️به مدل چونه گیری توجه کنید.نباید زیاد به خمیر فشار وارد کنید وگرنه بعد از پخت سطح و اطراف نان ترکدار و پاره میشه
♦️بعد در قالبی که کاغذ روغنی انداختید با فاصله چونه هارا بچینید و دوباره ۴۵ دقیقه استراحت دوم بدید
♦️بعد از ۴۵ دقیقه حجم چونه ها دو برابر شده. برای رومال یه سفیده ی تخم مرغ را با چنگال بزنید و با فرچه رومال کنید و بعد کنجد یا سیاه دانه بپاشید
♦️در فر سینی در طبقه وسط و یه ظرف طبقه پایین بزارین و با دمایه ۲۰۰ درجه حدود ده دقیقه نون هارو بپزین
♦️در سولاردم با پیش گرمایش ۱۸۵ درجه از قبل گرم کنید و بعد رویه سه پایه کوتاه کانوکشن ۱۸۵ درجه نون هارو بپزین
♦️در توستر هم با دمای ۱۹۰ درجه و در طبقه وسط همراه با ظرف آب.
نوش جان😘
...
پنیر خانگی با سیاه دانه
۱۶ بهمن ۹۸
سلام به همه دوستان❣️
برای درست کردن این پنیر خوشمزه و البته سالم من از سه کیلو شیر جوشیده استفاده کردم
وقتی شیر جوشید شعله رو خاموش کرده پنج قاشق سرکه خانگی اضافه می کنیم همچنان هم می‌زنیم تا شیر کاملا بریده شود حالا آن را داخل یک پارچه تمیز صاف کرده ودر همین موقع سیاه دانه رو اضافه میکنیم پارچه رو می‌بندیم و روی آن جسم سنگینی قرار میدهیم تا آب.پنیر کاملا کشیده شود بعداز حدود نیم ساعت جسم سنگین را برداشته وپنیر ما آماده است🧀🧀🧀
برای درست کردن این پنیر خوشمزه و البته سالم من از سه کیلو شیر جوشیده استفاده کردم
وقتی شیر جوشید شعله رو خاموش کرده پنج قاشق سرکه خانگی اضافه می کنیم همچنان هم می‌زنیم تا شیر کاملا بریده شود حالا آن را داخل یک پارچه تمیز صاف کرده ودر همین موقع سیاه دانه رو اضافه میکنیم پارچه رو می‌بندیم و روی آن جسم سنگینی قرار میدهیم تا آب.پنیر کاملا کشیده شود بعداز حدود نیم ساعت جسم سنگین را برداشته وپنیر ما آماده است🧀🧀🧀
...
دستورپخت های پیشنهادی
کوکوی سبزیجات
کوکو باقلا سبز
کوکوی مرغ و پیازچه
شیرینی مینیاتوری
شیرینی بادام زنجبیلی
شیرینی عربی مغزدار
عکس های پیشنهادی
