masoomeh_81
masoomeh_81

دستور پختی یافت نشد

قابلی پلووو
masoomeh_81
۱۲

قابلی پلووو

۱۳ اسفند ۰
#کابلی_پلو (#قابلی_پلو)

این غذا یک غذای پر #ادویه و خوشمزه هست و اولین قاشقی که میل میکنید متوجه میشید که چقدر خاص هستش
.
مواد لازم کابلی پلو •
گوشت گوسفندی، گوساله یا مرغ: ۵۰۰ گرم • برنج: ۳ پیمانه • هویج: ۶ عدد • پیاز داغ: نصف‌پیمانه • خلال پسته و بادام: ۱/۲ پیمانه • کشمش پلویی: ۱/۲ پیمانه • خلال پوست پرتقال: ۱/۴ پیمانه • شکر: ۲ قاشق غذاخوری • کره: ۳۰ گرم • زعفران دم کرده: به مقدار لازم • دارچین: ۱/۳ قاشق چای‌خوری • زیره: ۱/۴ قاشق چای‌خوری • هل: ۴ الی ۵ عدد • پودر میخک و جوز هندی: ۱/۸ قاشق چای‌خوری (در صورت تمایل) • نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

برنج‌ را به همراه نمک از قبل خیس میکنیم.
پیاز داغ را درست کرده و گوشت را به همراه نصف پیازداغ ها تفت میدهیم. نصف همه ادویه ها را به گوشت اضافه میکنیم. آب اضافه کرده و اجازه میدهیم گوشت ها بپزند.
هویج ها را با دست یا رنده به صورت خلالی خرد میکنیم و در کره و روغن تفت میدهیم. وقتی هویج ها نرم و نیم پز شدند، کشمش را اضافه میکنیم و تفت میدهیم. پوست پرتقال خلالی را به صورت جداگانه چندین بار خیس میکنیم و آبش را خالی میکنیم و ۳ بار به مدت ۵ دقیقه میجوشانیم‌تا تلخی آن گرفته شود و شکر را به آن اضافه میکنیم و با هویج و کشمش مخلوط میکنیم. مقداری از همه ی ادویه ها به این مواد اضافه میکنیم.
برنج را آبکش کرده و با باقیمانده ادویه ها دم میکنیم.
هنگام سرو، برنج و‌گوشت و مواد میانی را به صورت لا به لا میکشیم. از آب کوشت روی برنج بریزید.
نوش جان
برنج رو اگر کمی زنده بردارید و آب گوشت رو داخلش بریزید برای دم کشیدن هم عالی میشه😋

#قابلی#قابلی پلوووو#کابلی پلو#خوشمزه#اشپز#کدبانوووو#اشپزی کردن
...
فلافل خوشمزه مون
masoomeh_81
۱۱
زندگی هر چقدر هم که بد به نظر برسد،
همیشه کاری هست که ميتوان انجام داد
و بخاطرش خوشحال بود. گاهی لازم است آرزوهايی را خاک کنی تا به جای آن جوانه آرامش در وجودت سبز شود...🌱

ظهر جمعه بخیر☺️
#فلافل هاى مخصوص 👇👇👇👇👇


موادلازم :
2 فنجان نخود خام
1 عدد پیاز کوچک درشت خورد شده
1/4 فنجان جعفری تازه خورد شده
3-5 پر سیر
1 1/2 ق غ آرد
1 3/4 ق چ نمک
2 ق چ زیره
1 ق چ تخم گشنیز
1/4 ق چ فلفل سیاه
1/4 ق چ فلفل قرمز
کمی هل سابیده
روغن برای سرخ کردن

طرزتهیه :
نخود ها رو از شب قبل در آب خیس می کنیم تا حجم آنها دوبرابر شود.
آبکش می کنیم و میشوییم.( برای گرفتن نفخ هم می تونیم آب نخودها رو چند بار عوض کنیم هم بعضیا پوست نخودها رو می گیرن)
تمام مواد رو در غذا ساز یا مخلوط کن می ریزیم و تا اندازه ای که خمیر زبری بدست آید مخلوط می کنیم.
بهتر است مواد خیلی له و شل نشود.
آماده شده رو به صورت گلوله های کوچک در روغن سرخ می کنیم:( اگر گلوله ها وا رفت خمیر را بیشتر در غذاساز له میکنیم .بعضیا خمیر نان هم به مواد فلافل اضافه می کنن که من مخالفم!)
...
نان شیرمال
masoomeh_81
۸

نان شیرمال

۳ بهمن ۰
این دستورنون خوشمزه روازپیچ دوستم کوثرسادات گرفتم
پیشنهادمیکنم حتمایه سری به پیچشون بزنیددستورای عالی وبی نقصی دارن
@kosar_sadat9497
دستورشوبراتون میزارم😊
#نان_شیرمال_بدون_فر

#نان_شیرمال🍞
این نان بی نهایت عالی از هر نظر بگم یعنی بی نهایت لطیف ،نرم،پوک یعنی فوق العاده و خیلیم راحته😉👌 .
اول از همه ۱ ق غ سرصاف خمیرمایه فوری رو با ۱ ق چ شکر بریزید داخل نصف لیوان آب ولرم و ده دقیقه بذارید کنار تا عمل بیاد.
حالا ۳۰۰ گرم آرد الک شده (۲/۵ لیوان)
+ ۵۰ گرم شکر(یکچهارم لیوان)+یدونه تخم مرغ
+یک چهارم ق چ نمک+ نصف قاشق چایخوری هل (یا زنجبیل یا دارچین یا وانیل یا هر ادویه ای دوست دارید یا هیچی‌) رو در کاسه با قاشق کمی مخلوط کنید. مخمر عمل اومده رو بهش اضافه کنید.
یکسوم لیوان شیر (یا آب) ولرم رو بهش اضافه کنید. همه رو باهم مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه و شروع به ورز دادن کنید تا یکدست بشه، بعد ۳۰ گرم کره نرم رو بهش اضافه کنید.
جمعا حدود ۱۵ دقیقه ورز بدید. (اگر احساس کردید خمیر خشکه قاشق قاشق آب اضافه کنید تا کاملا لطیف بشه. )
روش پلاستیک چرب شده بکشید و بذارید ۲۰ دقیقه استراحت کنه.
بعد هر مدلی که دوست دارید شکل بدید یا ساده چونه بگیرید و توی قالب یا سینی بذارید . پلاستیک چرب شده روش بکشید و یه جای نسبتا گرم ، حدود ۴۵ تا یکساعت بذارید استراحت.خمیرتون دو یا سه برابر حجم میگیره.بعد رومال تخم مرغ +۱ ق غ شیر(یا خامه) +نوک ق چ وانیل یا زعفران بزنید و کنجد و خرفه بپاشید و بزارید داخل فر دست سازی ک از یک رب قبل گذاشتین تا داغ بشه بمدت حدودا ۳۰ دقیقه. تاوقتی روشون رنگ بگیره د . راستی من آخر نون که گرم بود کمی کره مالیدم خوشگل هم شد.و اینکه هم میتویند مثل همیشه توی تابه درست کنید هم توستر و‌‌‌‌‌..
.
من کمی شربت بار درست کردم و برای خوش طعم شدن و براق شدن نون روش مالیدم اختیاریه👌
ی نکته دیگه برای کسایی ک مثل من فر ندارن من دوبار رومال میزنم ی بار وقتی میخوام بزارم توی قابلمه و ی بار دیگه نزدیک پخته شدنش اینجوری کاملا طلایی میشه این فوت کوزه گری😁😉

#نون
#نون شیرمال
#خوشمزه
#کوثرسادات
#اشپزی کردن
#افغانستانی🇦🇫
https://www.instagram.com/p/CZEeZR_I_UojTSh_lUIE1aVFZDqmGsoV5-9QQU0/?utm_medium=share_sheet
...
دونات
masoomeh_81
۱۸

دونات

۱ بهمن ۰
دونات درس کردی اماخوب نمیشه
😢😢😢😢

خب بااین دستورکه برات فرستادم دونات های تپلی درست کن حتماعاشقشون میشی
😍😍😍😍
بزن بریم که موادلازمشوبهت بگم

😉😉😉😉
دونات 🍩🍩🍩
موادلازم👇
✅تخم مرغ 2عدد
✅کره اب شده50گرم
✅شکر50گرم
✅شیرولرم50گرم
✅نمک نصف ق چ
✅وانیل1/4ق چ
✅خمیرمایه یه ق س
✅اردسفید300گرم

طرزتهیه👈مایه خمیربایک ق س شکرشیرولرم مخلوط کرده بامایه خمیرعمل بیاد
درظرف دیگری تخم مرغ مابقی شکر وانیل نمک کره اب شده مخلوط کرده سپس مایه خمیررابه ان اضافه کرده
دراین مرحله 2/3اردرابه مواداضافه کرده ومخلوط میکنیم
مابقی اردراکم کم اضافه میکنیم تاخمیری نرم ولطیف بدست بیاد
بعدبه میزکار منتقل کرده حدودا10دقیقه ورزمیدیم
❌اگه خمیرچسبناک بودکمی ارداضافه میکنیم
زیاداضافه نمیکنیم که خمیرزیادی سفت میشه

حالاخمیرمون اماده شد توظرف که چرب کردیم میزاریم بمدت یک ساعت استراحت میدیم که حجم ان دوبرابربشه
بعداستراحت پفشومیگیریم به 10قسمت تقسیم میکنیم(هرتکه خمیرحدود50/60گرم میشود)

چونه گیری میکنیم 10دقیقه استراحت میدهیم
بعداستراحت باقاب دونات یاکاتروته ماسوره قالب میزنیم
دوباره 15دقیقه استراحت میدیم که حجمشون دوبرابربشه
بعداستراحت درروغن باحرارت ملایم سرخشون میکنیم باملاقه روغن روی دونات میریزم که دوناتاپف کنن رنگشون یکدست بشه

❌روغن بیش ازحدداغ نباشه که دونات زودسرخ میشه امامغزشون خام میمونه خوب پف نمیکنه

دراخرباشکر وترافل وشکلات و....تزیین میکنیم

نوشجان😋😋😋😋

#دونات
#خوشمزه
#تپلی ومپل
...
کیک پرتقالی عصرونه مون
masoomeh_81
۶
🚂قطار زندگی با سرعت
❄️در حال گذر است
🚂ما نمی دانیم کی و کجا باید
❄️از آن پیاده شویم
🚂امــــــا
❄️می توانیم با دوستانمان
🚂از با هم بودن و مناظر
❄️زیبای بیرون لذت ببریم
🚂و شاد باشیم


من اومدم بایه کیک پرتقالییی😍😍😍
سلام بر همگی 😘 امیدوارم که خوب باشین
بفرمایین
دستور
#کیک_پرتقالی🍊🍊🍊

موادلازم👇
تخم مرغ درشت ۳ عدد (اگر کوچیک بودن ۴ تا بردارین من ۴ تخم مرغ استفاده کردم)

شکر ۱ پیمانه (۲۰۰گرم) میزانش بستگی به ترش وشیرین بودن اب پرتقال هم داره من با اینکه اب پرتقال کمی ترش بود همین مقدار برداشتم

رنده قسمت نارنجی پوست پرتقال ۱ق غ
قسمت سفید رنده نشه که کیک تلخ میشه
یا می تونید اسانس پرتقال هم استفاده کنید حدود ده تا پانزده قطره

آب پرتقال ۱ پیمانه(۲۲۰ گرم )
اب پرتقال را گرفتین از صافی رد کنید که بدون پالپ باشه

روغن مایع ۱/۲ پیمانه (۱۰۰گرم)

آرد سفید قنادی ۲ پیمانه (۳۰۰گرم)
بیکینگ پودر ۱ ونیم ق چ

طرز تهیه👈تخم مرغهای همدمای محیط، شکر و رنده پوست پرتقال را خوب با همزن بزنید تا کرم رنگ وحجیم شود سپس
اب پرتقال وروغن مایع را اضافه ودر حد مخلوط شدن هم بزنید درنهایت

مخلوط الک شده آرد وبیکینگ پودر را طی دو سه مرحله اضافه وبا لیسک مایه کیک را یکدست کنید

مایه کیک را داخل قالب بریزید
روی کیک ساده بریزید وبا سیخ چوبی کمی مخلوط کنید
و درون فر ازقبل گرم ۱۸۰درجه
حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید پس از پخت وخنک شدن
با شکلات بنماری شده وسس پرتقالی تزیین کنید

✔قالب سایز ۲۳ یا ۲۵

✔سس پرتقال:
نصف لیوان آب پرتقال را با ۱ق س نشاسته ذرت ویکی دو قاشق شکر (بستگی به ترش وشیرین بودن اب پرتقال داره )

و۱ق غ پودر ژله پرتقال یا الوئه ورا
مخلوط کنید وروی حرارت کم گاز قرار دهید
مدام هم بزنید تا به غلظت برسد

اوایل غلظت گرفتن از سس بچشین اگر تلخ بود
کمی اب هم بهش اضافه کنید

ترکیب شکلات وسس پرتقالی تقریبا ترش مزه با کیک عاالیه

#کیک#کیک عصرونه#پرتقالیییی#خوشمزه
https://www.instagram.com/heidary4275/p/CYlpi1lIIiI/?utm_medium=share_sheet
...
راتاتوی خوشمزه مون
masoomeh_81
۱۸
من اومدم بایه غذای فرانسوی🙋‍♀
راتاتوی (تلفظ فرانسویRatatuj)یک غذای سنتی فرانسوی است که باسبزیجات (کدو،بادمجان،پیاز،گوجه)پخته میشود
راتاتویتاحدزیادی به غذای ایرانی یتیمچه شباهت دارد

مواد لازم برای تهیه# راتاتویی
1 عدد بادمجان🍆
1 عدد کدو
1 عدد پیاز🧅
2 عدد گوجه فرنگی🍅
1 قاشق رب گوجه فرنگی🥫
2 قاشق پیاز داغ
1 قاشق چای خوری سیر رنده شده🧄
روغن زیتون به مقدار لازم
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

مراحل تهیه راتاتویی
برای تهیه راتاتوی ابتدا سسش رو درست میکنیم به این ترتیب که رب گوجه فرنگی، سیر رنده شده، پیاز داغ، کمی روغن زیتون، فلفل و زرچوبه رو داخل ماهیتابه میریزیم و تفت میدیم تا رب سرخ بشه و از خامی در بیاد و مزه مواد به خورد هم بره.
بعد از اینکه رب سرخ شد حدود نصف لیوان آب هم بهشون اضافه کرده و نمک هم میریزیم و میذاریم یکم سسمون قل بزنه و غلیظ بشه و بعد شعله گاز رو خاموش میکنیم.
حالا همه سبزیجات رو حلقه حلقه کرده و روشون نمک میپاشیم. هر چقدر حلقه ها باریک تر باشن راتاتوی ما بعد پخت شکیل تره و از طرفی مزه مواد هم بهتر به خورد هم میره و خوراکمون خوشمزه تر میشه.
من این مقدار سبزیجات رو با توجه به اندازه ظرفم در نظر گرفتم شما هم میتونین با توجه به سایز ظرفتون اندازه مواد رو کم یا زیاد کنین.
حالا سس رو کف ظرف مورد نظر میریزیم و پخش میکنیم.
مانند تصویر زیر دونه دونه حلقه های سبزیجات رو پشت هم میچینیم و ترتیب قرار گرفتن سبزیجات رو در هر تکرار، رعایت میکنیم. دقت کنین که سبزیجات باید کاملا فشرده به هم چیده بشن تا بعد پختن شکلشون رو حفظ کنن و وا هم نرن.
حالا روی ظرف رو با فویل میپوشونیم و چند تا سوراخ هم روی فویل ایجاد میکنیم تا بخار آب سبزیجات بیرون بره و راتاتوی ما آبکی نشه. ظرف راتاتوی رو برای مدت 30 الی 45 دقیقه داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم کردیم میذاریم تا بپزه.
بعد از این مدت فویل رو برمیداریم و اگه سبزیجات پخته و نرم شده بودن گریل فر رو روشن میکنیم تا روی سبزیجاتمون برشته شده و آب اضافیشون هم کشیده بشه.
حالا راتاتوی زیبا و خوشمزه و سالم ما حاضره و میتونیم سروش کنیم … نوش جان😋😋

#راتاتوی#راتاتویی#رتتویی#فرانسه#سنتی
https://www.instagram.com/p/CYJfqsfItMB/?utm_medium=share_sheet
...
کوکوسیب زمینی
masoomeh_81
۹

کوکوسیب زمینی

۲۵ آذر ۰
ســــلام ســــلام من اومدم بعدازمدتی😁😁امابایه کوکوخوشمزه امیدوارم خوشتون بیاد لایک وکامنت فراموش نشه 😉😉😉
)براتون پیچ اینستاموپایین گذاشتم خوشحال میشم اونجاهم منوحمایت کنید😘😘😘
#کوکو_سیب_زمینی
مواد لازم:
سیب زمینی: ۴ عدد
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه اختیاری
تخم مرغ: ۳ عدد
پودرسوخاری: ۲ قاشق غذاخوری
آردگندم: ۱ قاشق غذاخوری
جعفری ساطوری شده : ۲ قاشق غذاخوری به دلخواه
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی، پیاز و سیر را رنده می کنیم، تخم مرغ ها، نمک، ادویه ها، آردگندم، پودرسوخاری وجعفری ساطوری را اضافه کرده، مخلوط می کنیم.
توی ماهیتابه روغن ریخته شعله را زیاد می کنیم، مایه کوکو را اضافه کرده و با پشت قاشق سطح آن را صاف می کنیم، شعله را کم کرده، هر طرف را حدود ۱۵ دقیقه سرخ می کنیم.

نکات:
بعد از رنده کردن پیاز و سیب زمینی می توانید آب آنها را گرفته، آردگندم و پودرسوخاری را نصف کنید، من نگرفتم.
اضافه کردن سیر و جعفری ساطوری شده اختیاری هست ولی طعم خوبی به غذا می دهد.
هر چه ماهیتابه بزرگتر باشد، کوکو نازک تر و خوشمزه تر می شود

#کوکو
#سیب زمینی
#کوکوسیب زمینی
#ناهار
#خوشمزه
https://www.instagram.com/p/CXVmboZoNH6/?utm_medium=share_sheet
...
کیک کدوحلوایی من
masoomeh_81
۹
سلام بر همگی😘
امیدوارم که حالتون خوب باشه 🤗
ببینیدبراتون چی اوردم
کیک کدوحلوایی که مخصوص فصل پاییزه😍😍😍

#کیک کدوحلوایی بدون فر

🎃🎃🎃🎃
@heidary4275

🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁

✅اول پوره کدو حلوایی را به این صورت آماده کنید وکنار بگذارید تا خنک شود: کدو را از وسط نصف کنید تخمه ها ش را جدا کنید وبه قطعات کوچکتر تقسیم کنید( با پوست) داخل قابلمه ای بچینید و مقدار کمی آب روی کدوها بریزید بستگی به نوع کدو داره من نصف لیوان اب ریختم ویک ساعتی اجازه بدین تا کدو کاملا بپزه و آبش کشیده بشه بعد با چاقو یا قاشق خیلی راحت از پوست جدا کنید وبا گوشکوب برقی یا خرد کن پوره کنید

🎃🎃🎃🎃
موادلازم👈✅آرد ۲ پیمانه(۳۰۰گرم)
✅بیکینگ پودر ۱ق س (۱۰گرم)
✅دارچین ۱ق چ
✅جوز هندی رنده شده ۱/۴ ق چ
✅تخم مرغ درشت ۳ عدد
✅شکر ۱ پیمانه پر (۲۲۰گرم)
✅وانیل ۱/۴ ق چ
✅ماست ۱/۲ پیمانه سرخالی (۱۲۰گرم)
✅روغن مایع ۲/۳ پیمانه (۱۵۰گرم)
✅پوره کدو حلوایی ۱ پیمانه (۲۵۰گرم)

🎃🎃🎃🎃
طرزتهیه👈اول تخم مرغ وشکرووانیل باهمزن خوب بزنیدتاکرم رنگ وحجیم بشه سپس ماست وروغن وپوره کدورااضافه میکنم درحدمخلوط شدن هم بزنیددرنهایت موادخشک راطی 2-3مرحله به مایه کیک اضافه میکنم
تاموادیه دست بشه مایه کیک توقالب لوف ریختم میتونیدتوقالب میان تهی سایز25هم بریزید
توفردست سازحدود45دقیقه تایه ساعت میزارم تاکیک بپزه
❌کسانی که فردارن
توفرازقبل گرم شده دردمای 180درجه بمدت 45دقیقه بزارید
بعدازپختن کیک میتونیدباگاناش یاسس کدوحلوایی کیکتون روتزیین کنید

🎃🎃🎃🎃
نکات:
✔همه مواد به دمای محیط رسیده باشد
✔مواد را در هر مرحله بیش از اندازه هم نزنید
✔بهتره کیک های میوه ای داخل قالب میان تهی پخته شوند
✔حرارت فر در پخت خوب یک کیک وخمیر نشدن اون بخصوص کیک هایی که پوره میوه دارند بسیار مهمه
#کیک#کیک بدون فر#کدوحلوایی#پاییز
https://www.instagram.com/p/CV2tGXHIogF9ZGhQrZWMzdtGQG64ESD2Z-0Yr80/?utm_medium=share_sheet
...
قیمه پلووو
masoomeh_81
۷

قیمه پلووو

۱۲ آبان ۰
زخمهای دلت را فقط به خدا بسپار
خودش بهترین مرهم ها را دارد
باور کن ..
آرام آرام همه چیز
خوب می شـود


─━━━━⊱🖋⊰━━━━─
#قیمه
#ناهار
#دستپخت
#بابایی
#خوشمزه
...
کیک هویج
masoomeh_81
۱۶

کیک هویج

۷ آبان ۰
لطفاورق بزنید👈

🌸🌾#زندگی🙏
🌸🌾باتبسم ⬅️ شیرین

🌸🌾باعشق ⬅️ زیبا
🌸🌾بامحبت ⬅️ محکم

🌸🌾باصداقت ⬅️ امن
🌸🌾بایادخدا ⬅️ آرام می‌شود

🌸🌾براتون زندگی
🌸🌾شیرین زیبامحکم
🌸🌾امن وآرام آرزو میکنم


#ایده
#کیک
#کیک هویج
#عکاسی
#خوشمزه
#هویج
...
قورمه کچالو
masoomeh_81
۱۶

قورمه کچالو

۵ آبان ۰
قورمه کچالو یه غذای مزه دارافغانستانی بسیارخوشمزه که با(کچالو)سیب زمینی،بادمجان رومی(گوجه)پیاز ،گوشت پخته میشه
فکرکنم دستورشوقبلافرستادم🙂🙂


قرار نیست که با افکار دیگران زندگی کنیم
و قرار نیست به شیوه ای که دیگران
برای ما چیدند هماهنگ شویم

خودت برای خودت زندگی کن،
همانطور که دوست داری
همانطور که لذت میبری.

و مطمئن باش اگر خودت به فکر خودت نباشی،
کسی در این دنیا خوشبختی و شادی را
به تو تعارف نخواهد کرد...


#قرمه
#قورمه
#کچالوو
#سیب زمینی
#قورمه کچالو
#افغانستان🇦🇫🇦🇫🇦🇫🇦🇫
...
نان کدوحلوایی
masoomeh_81
۴

نان کدوحلوایی

۳ آبان ۰
این نون خوشمزع روازروی دستوررفتم فقط توقالب مربع درست نکردم توقابلمه بشکل بافت درست کردم که خوشگلتربشه😁😁😁😁😜😜😜😜
#نان_کدوحلوایی_با_خمیرمایه_فوری
آرد نان فانتزی ۳۰۰ گرم
پوره کدو حلوایی ۱۴۰ گرم
شیر ۴۰ گرم
نمک ۴ گرم
شکر ۲۵ گرم
خمیر مایه فوری ۴ گرم
کره ۲۵ گرم
تخم مرغ ۱ عدد(متوسط)
جهت رومال
زرده تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱ ق چ
جهت تزیبن
کمی مغز تخمه کدو
طرز تهیه
شیر را در ظرفی ریخته ۵ گرم از شکر و خمیر مایه فوری را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید و ۵ دقیقه کنار بگذارید.
بعد پوره کدو حلوایی ، شکر باقی مانده،نمک و تخم مرغ را اضافه کنید .با قاشق مخلوط کنید و بعد آرد را اضافه کنید . حدود ۵ دقیقه ورز دهید بعد کره نرم را اضافه کنید و به ورز دادن ادامه دهید تا خمیر صاف و یکدست شود و حالت کشسانی داشته باشد.
(من با میکسر ورز دادم )
خمیر را چانه کرده و در کاسه چرب شده قرار دهید و روی خمیر را بپوشانید.به مدت یکساعت استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.(مدت استراحت بستگی به دمای محیط هم دارد)
بعد پف خمیر را گرفته و به ۹ چانه مساوی تقسیم کنید و در قالب مربع ۲۰ سانتی با کمی فاصله قرار دهید.(کف قالب را کاغذ روغنی انداخته و حتما چرب کنید.)
روی قالب را پوشانده و سه ربع الی یک ساعت استراحت دهید . سپس با مخلوط زرده و شیر رومال کرده و با مغز تخمه کدو تزیین کنید .
و در فر گرم ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه بپزید که مدتش بستگی به فرتون هم داره.(با فر گازی دما را ۱۵ الی ۲۰ درجه کاهش دهید )
#نان_کدو_فریال
روش آماده کردن پوره کدو
کدو را شسته و پوست بگیرید.
و به تیکه های کوچکی تقسیم کنید. و در قابلمه ای همراه با یکی دو قاشق آب روی حرارت ملایم قرار دهید .درب قابلمه را بگذارید. بعد از ۱۰ دقیقه درب قابلمه را برداشته و هم بزنید .
کم کم کدو در اثر بخار نرمتر میشود .سعی کنید با قاشق مرتب هم بزنید تا وقتی کدو تبدیل به پوره شود . به همزدن پوره کدو با حرارت ملایم ادامه دهید تا آب اضافی کدو کاملا کشیده شود. قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید پوره کاملا خنک شود و بعد استفاده کنید.

#نان
#نان کدو
#نان کدوحلوایی
#ایده
#عکاسی
#عصرونه
...
مشاهده موارد بیشتر