کیک ابر bulut kek
تخم مرغ 4 عدد
وانیل 1 ق چ خوری
پودر قند 2 لیوان
شیر 1 لیوان
روغن 1/2 لیوان
ارد 2لیوان
بکینگ پودر 2 ق چ(ارد ووبکینگ پودر الک بشن)
پودر کاکایو 2 ق غ
تخم مرغ هارو با پودر قند 5 دقیقه میزنیم تا حجم بگیرن بعد شیر رو اضافه کرده بعد روغن رو اصافه و مخلوط میکنیم در اخر ارد و بکینگ پودر رو اضافه کرده و اروم با دور کند هم میزنیم بعد مواد رو نصف کرده ولی مقدار یکیش بیشتر باشه به اون بیشتر 2 ق غ پودر کاکایو میزنیم و هم میزنیم بعد قالبمو میاریم اول مواد کاکایو رو میریزیم بعد مواد سفید رو وسطش میریزیمم روشو پودر قند و نصف وانیل رو الک میکنیم و در فر که 10 دقیقه قبل گرم شده در دمای 170 میپزیمم بستکی به دمای فر میزان پخت فرق داره بین 50 تا 1 ساعت کلا تا زمانی که با خلال دندون امتحان کنید و تمیز در بیاد بعد پخت و سرد شدن هم روش پودر قند بپاشین البته سلیقه ایه
دستورش از پیج یه خانوم اهل کشور ترکیست

کیک هندونه ایی من
اینم یه ایده واسه شب یلداا
:-)) کیک پنبه ایی مدل# هندوانه

تخم مرغ ۱
شکر یک پیمانه
ماست یک پیمانه
ارد دو پیمانه
جوش شیرین یک ق م خ
بیکینگ پودر یک ق م خ
وانیل یک ق چ خ
روغن یک دوم پیمانه
تخم مرغ و شکرو وانیل بزنید تا کرم رنگ بشه بعد روغن وماست یک یکی اضافه کنید وارد وجوش وبیکینگ پودرو باهم مخلوط کرده والک کنید وکم کم به مواد اضافه کنید بعد در 3 تا ظرف موادو تقسیم کردم بزرگ متوسط کوچیک به اولی قرمز دومی بی رنگ میمونه و سومی سبز میزنیم بعد در قالب اول سبز بعد تو مرکزش سفید بعد در مرکز سفید قرمز همراه شکلات چیپسی میریزیم و تو داخل فر با دمای ۱۸۰درجه ۴۵ دقیقه میپزیم فر را از 10 دقیقه قبل اینکه قالبوو بزارین فر گرم کنید در ضمن نیاز به همزن نداره در حد مخلوط شدن کافیه نوش جون
فقط با رنگهای مجاز خوراکی رنگ کردم و مثل کیک زبرا از مرکز قالب ریختم و در قسمت قرمز از شکلات های چیپسی برای دانه هاش استفاده کردم
نکته:کیک زبرا یا هر نوع کیکی میشه به این مدل درست کرد

من چندتا دستور کیک هویج پختم این دستورش خوشمزست امتحانش کنید:-)
طرز تهیه
2 عدد تخم مرغ
ارد گندم 1 لیوان
ارد برنج 2 ق غ سر صاف (ارد الک شده )
شکر 1/3لیوان
ماست 1/4 لیوان
روغن 1/3لیوان
هویج 1 و 1/3 لیوان (هویج رنده شده تو لیوان فشار ندین فقط بریزین تا پر بشه لیوان)
بکینگ پودر 1 ق چ
دارچین 1 ق چ
وانیل 1/4ق چ
گردو 1/3 خورد شده
کشمش 1/4 لیوان
همه مواد خشک رو با هم مخلوط و الک میکنیم غیر وانیل
تخم مرغ و وانیل و با هم زن هم میزنیمم تا حجم بگیره بعد ماست و اضافه میکنیم بعد کم کم روغن و اضافه میکنیم و هم میزنیم اروم در اخر مواد خشکمونو کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد موادمونو تو قالب ریخته در فر از قبل گرم شده در دمای 180 به مدت 20 دقیقه میپزیم ..
نکته : من همیشه فرو 10 دقیقه قبل اینکه قالبموو بزارم گرم میکنم
مواد سفته ولی تو فر پف میکنه ..
نوش جان

کرم پاتیسیر
شیر 2 لیوان
زرده تخم مرغ 1 عدد با چنگال میزنیم روان بشه
شکر نصف لیوان
ارد ذرت 1 ق غ یا ارد گندم
نشاسته ذرت 1 غ خوری و نصف
وانیل کمی
کره 30 گرم
پودر ژلاتین 1 ق و نصف چ خ
همرو تو یه قابلمه بهم میزنیم بعد رو شعله گاز میراریم هی هم میزنیم تا موادمون سفت بشه ه مثل فرنی بعدش زیرشو خاموش میکنیم تا سرد بشه..
واسه رنگشم چندتا شکلات واسه طعمش یا قهوه یا نسکافه
. . .. کیک شکلاتی خیس (براونی )

مواد لازم : شکر یک و نیم لیوان روغن یک لیوان آرد 2 لیوان شیر یک و نیم تخم مرغ 3 عدد بکینگ پودر 10 گرم معادل یک قاشق غذا خوری وانیل 5 گرم معادل یک قاشق چایخوری پودر کاکائو 50 گرم طرز تهیه : آرد با وانیل و بکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و 3 بار الک کنید شکر و شیر و روغن مایع و پودر کاکائو رو با همزن بزنید بعد یک لیوان از این مایع بردارید کنار بذارید بعد تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن بزنید در نهایت مخلوط ارد رو اضافه کنید و هم بزنید البته با قاشق یا لیسک دیگه همزن لازم نیست ظرف مورد نظر رو چرب کنید و ارد بپاشید و مواد رو بریزیدو در فر 170 درجه به مدت 30 الی 35 دقیقه بپزید تو همون ظرف برش بزنید و حالا اون یک لیوان سس شکلاتی که نگه داشته بودین روی تمام سطح کیک بریزید بذارید خنک بشه بعد از ظرف خارج کنید و در ظرف سرو بچینید دقت کنید چون خیلی زود خورد میشه اصلا نگران هم نباشید کیکتون با سس شکلاتی خمیر نمیشه فوق العاده خوشمزه اس
من وقتی کیکم پخت نصف لیوان مایع رو ریختم روش بعد با چاقو از وسط نصف کردم نصف دیگرو ریختم رو جفتشون بعد سرد شدن هم کرمموو ریختم لابه لاش همراه موز و تزیین کردمم اخرشم انار ریختم روش..

کیک اسفنجی های من از دستور خود پاپیون هستش..خامه هم که فرم دادم و همراه موز و گردو ریختم لابه لاش و تزیین کردمم
سادست ولی بازم وقت زیاد برد

دسر فلن کوکو
یه دسر خیلی خوشمزه :
شیر عسل 130 گرم
پودر نارگیل نصف لیوان
شیر نصف لیوان
تخم مرغ یک عدد
شکر 1/4 لیوان
همه مواد غیر شکر رو با هم مخلوط میکنیم کنار میزاریم بعد میاییم شکر رو تو قالبمون میریزیم رو شعله خیلی کم رو گاز میزاریم تا شکر کاراملی بشه با قاشق هم نمیزنیماا قالبوو هر از گاهی تکون میدیم وقتی همه شکر کاراملی شد مواد بالارو میریزیم روش بعد یه ظرف بزرگتر از قالب یا سینی فر رو پر اب میکنی تا حدی که نصف ظرف و بگیره بعد میزاریم تو فر در دمای 170 به مدت 40 دقیقه بعد این زمان فر رو خاموش میزاریم تو همونجا کمی خنک بشه بعد میزاریمش تو یخچال بعد 3 ساعت اماده خوردنه تو طرف مورد نظر بر میگردونیم نوش جاان..

یه شیرینی یونانی دیگه به نام غالاتوبوریکو:

خمیر یوفکا با کرم پاتیسیر:

کرم پاتیسیر
شیر 1 لیوان
زرده تخم مرغ 1 عدد با چنگال میزنیم روان بشه
شکر نصف لیوان
ارد ذرت 1 ق غ
نشاسته ذرت 1 ق چ
(اگر دسترسی به دو تای بالا نداشتین به جاش ارد گندم 1 ق غ پر میریزین)
وانیل کمی
کره 30 گرم
همرو تو یه قابلمه بهم میزنیم بعد رو شعله گاز میراریم هی هم میزنیم تا موادمون سفت بشه ه مثل فرنی بعدش زیرشو خاموش میکنیم تا سرد بشه.. البته واسه کرم پاتیسیر دستورات مختلفی هست

کیک سیب (بدون شیر و روغن) فوق العاده خوشمزه :

تخم مرغ 3 عدد
شکر 1 لیوان
وانیل نصف ق چ (من پوست لیمو یا پوست پرتقال میریزم واسه عطر بهتر)
ارد 1 لیوان الک شده
سیب 2 عدد متوسط (خورد شده خلالی، نگینی ولی نازک )
پودر شکر 1 ق غ
دارچین 1 ق غذا خوری
روغن 1 ق غ
تخم مرغ و شکر و وانیل و با همزن میزنیم تا حجمش دو برار بشه بعد ارد رو اضافه میکنیم با قاشق هم میزنیم اروم..بعد سیبارو خورد میکنیم با شکر و دارچین مخلوط میکنیم ته قالبتو اون 1 ق روغن رو میریزیم بعد سیبارو میچینیم بعد مواد کیک رو میریزیم روش چند بار تکون میدیم تا مواد به ته سیبا برسه بعد در فر از قبل گرم شده در دمای 180 درجه به مدت 45 و 50 دقیقه میپزیم بعد پخت پودر قند میپاشیم روش خیلی عالیه عزیزان امتحانش کنید

کیکی فوق العاده خوشمزه و اسون
دستور کیک رژیمی بدون تخم مرغ
اب ولرم یا شیر ولرم نصف لیوان
3 ق غ عسل (بدون مومش منطور شیرش)
2 ق ع شکر
وانیل یه کوچولو
روغن 1/4لیوان
خرما خورد شده 5 عدد
گردو نگینی و کنجد (اینارو خودم ریختم سلیقع ایی)
ارد 1 لیوان
بکینگ پودر 1 ق چ
اول اب و شکر و عسل با هم مخلوط میکنیم شکر حل بشه بعد روغن و مخلوط میکنیم با مواد سپس ارد و بکینگ پودر رو که از قبل الک کردیم اصافه میکنیم و مخلوط میکنیم نیاز به هم زن نداریم بعد نصف مواد تو قالب ریخته گردو و خرما بعدش بقیه مواد روشم خرما و گردو کنجد میزاریم تو فر از قبل گرم شده در دمای 180 به مدت 30 دقیقه
نوش جاان