leyla  banoo
leyla banoo
#کیک_دانمارکی
leyla banoo
۳۳

#کیک_دانمارکی

۳ روز پیش
کیک دانمارکی
رسپی تایپ میشه
...
#پودینگ_وانیلی
leyla banoo
۳۴

#پودینگ_وانیلی

۶ روز پیش
ﺣﺎلِ‌ماﻥ ﺑﻬﺘﺮ ﻣﯽ‌شود
ﻭ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺯﯾﺒﺎﺗﺮ،
ﺑﻪ ﺷﺮﻃﯽ ﮐﻪ ﯾﺎﺩﻣﺎﻥ ﻧﺮﻭﺩ
ﺟﺰ ﺧﻮﺩﻣﺎﻥ، ﺑﺮﺍﯼِ ﺩﯾﮕﺮﺍﻥ ﻫﻢ
ﺁﺭﺯﻭﻫﺎﯼِ ﺧﻮﺏ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﻢ
#پودینگ_وانیلی

👈🏻شیر ۴ پیمانه⁣
👈🏻شکر ۶ تا۸ قاشق غذاخوری⁣
(شیرینی خیلی به ذائقه بستگی داره پس حتما یکم مایه غلیظ شد بچشید شیرینیش رو اگه کم بود اضافه کنید⁣)
👈🏻نشاسته ذرت ۴ قاشق غذاخوری⁣
(میتونید نشاسته گل بریزید یا آرد گندم که مثل فرنی میشه ولی با نشاسته ذرت خیلی بهتره⁣)
👈🏻وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری⁣

برای درست کردنش:⁣
اول از همه وقتی که شیر سرده ....
.... شیر،شکر و نشاسته ی ذرت رو اول با هم مخلوط کنید تا یک دست بشه ...بعد روی حرارت ملایم بذارید و مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه و آخرسر وانیل رو اضافه کنید و شعله رو خاموش کنید و اجازه بدید یکم خنک بشه.⁣
و توی ظرف مورد نظر بریزید ..
حالا بذارید تو یخچال تا خودشو بگیره و قشنگ خنک بشه 😍😍روش رو میتونید با هرچیزی که دوست داشتین تزیین کنید
#پودینگ #دسر
...
#کیک_موکا
leyla banoo
۶۱

#کیک_موکا

۲ هفته پیش
سعی کنید چیزی را به دل نگیرید،

آنچه که آدمها درباره شما می‌گویند،
بازتابی از خودشان است،
نه شما ...

#کیک_موکا
مواد لازم :
آرد ۱/۵ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ پیمانه
شیر نصف پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
قهوه دم کرده نصف فنجان یا دو قاشق غذاخوری پودرقهوه یا نسکافه گلد فوری
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۱قاشق چایخوری
وانیل ۱/۳ قاشق چایخوری
⭕️دوستان من نسکافه گلد استفاده کردم
✅شیر را روز حرارت گرم کنید ( لازم نیست بجوشه و زیاد داغ بشه )؛پودر قهوه آماده و پودر کاکائو رو بریزید داخل شیر گرم حل کنید بزارید کنار خنک بشه ،‌
✅آرد و و بکینگ پودر رو چند بار الک کنید،
✅تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو با دور متوسط همزن ۵ دقیقه کامل میزنیم تا حجیم و روشن و کشدار بشه، ‌روغن، قهوه و شیر رو اضافه کرده و هم میزنیم در حد مخلوط شدن،
✅در چند مرحله آرد رو اضافه کرده و با لیسک خوب هم میزنیم تا یکدست بشه ،‌
✅قالب رو با روغن جدا کننده چرب کنید( مخلوط هم اندازه از آرد و روغن مایع و مقداری پودر کاکائو (چون کیک ما رنگش تیره هست)
✳️حدود ۱ ق م آرد -۱ ق م روغن مایع -۱ ق چ پودر کاکائو )✳️
✅مواد رو داخل قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده میزاریم به مدت ۳۵-۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه. اجازه بدید کیک خنک بشه بعد از قالب در بیارید ‌.
ریختن سس و #کارامل

دلخواه هستش
من رسپی رو اینجا می گذارم براتون
البته مقدار این کارامل زیاده

اما داخل یخچال در ظرف شیشه ای تا مدتها ماندگاری داره

كارامل دست ساز بي نظييير نگار عزیز 👌🏻

مواد لازم :

خامه صبحانه ٢٠٠ گرم
شير ١/٣ پيمانه
شكر ١٠٠ گرم

طرز تهيه :
۱. تابه را روے حرارت قرار داده تا کاملا داغ شود
۲. شكر را در چند مرحله داخل تابه مي ریزيم تا كاملا اب شود و كاراملي رنگ شود
( دقت كنيد حتما با قاشق چوبي یا سیلیکونے هم بزنيد و مطمعن بشيد كه همه ذرات شكر اب شده )
۳.در قابلمه اي جدا خامه و شير را روي حرارت گذاشته تا جوش بيايد
۴. سپس به شكر اب شده اضافه ميكنيم و مرتب هم ميزنيم ( دقت كنید هنوز روي حرارت است) تا كاملا مخلوط شوند سپس از حرارت برداشته و به كاسه اي انتقال ميدهيم تا خنك شود ،
۵.اگر کارامل کاملا صاف و یکدست نبود از صافے عبور مے دهیم یا با گوشتكوب برقي ميزنيم تا كاملا يكدست شود و زمان مے دهیم تا کاملا خنڪ شود یا داخل یخچال استراحت مے دهیم ،بعد از دو ساعت قابل استفاده است
...
#کیک_ماست
leyla banoo
۶۲

#کیک_ماست

۲ هفته پیش
#کیک_ماست
ساده و راحت و خوشمزه
مرسی که قلب بی رنگمو قرمز میکنی❤

مواد لازم:
آرد قنادی ۲پیمانه
بکینگ پودر ۱ ق غ
تخم مرغ ۴ عدد
وانیل ۱ ق چ
ماست پر چرب ۱پیمانه
روغن مایع ۱/۲پ
شکر ۱پیمانه
طرز تهیه
🌼🌼🌼تخم مرغ ها و شکر و وانیل را ۵ تا ۸ دقیقه با دور تند همزن هم بزنید حین همزدن دورگیری کنید بعد ماست و بعد روغن مایع هر کدام را ۳۰ثانیه هم زده در آخر همزن را کنار بگذارید آرد و بکینگ پودر را الک و به مواد افزوده پف کیک را نگیرید آرام هم بزنید داخل قالب شیفون دار که چرب و آردپاشی کرده اید ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۵۰دقیقه قرار دهید
بعد از پخت با پودر قند و پودر پسته تزیین کنید
...
#نان_شکم_پر
leyla banoo
۱۷

#نان_شکم_پر

۳ هفته پیش
#نان_شکم پر 🥰
مواد لازم:
آرد سفید دو و نیم لیوان
مایه خمیر فوری ۱ ق م
شکر ۱ ق غ
نمک ۱ ق چ
بهبود دهنده ۱ ق چ (خمیر رو خیلی با کیفیت تر میکنه، لوازم قنادیا دارن اما اگه نداشتین هم مشکلی نداره و قابل حذفه)
آب ولرم ۱ لیوان
روغن مایع ۳ ق غ

🔻برای رومال:
یک عدد زرده تخم مرغ + کمی زعفران دم کرده
کمی کنجد به دلخواه

🔻مواد داخلش سلیقه ایه من اینا رو ریختم:
پیاز
فلفل دلمه
قارچ
گوشت چرخکرده
نمک و ادویه

🔹شما میتونین برای داخلش از هر موادی مثل مرغ ریش ریش شده یا انواع سبزیجات استفاده کنید
ابتدا مواد خشک دو لیوان آرد شکر نمک بهبود دهنده و خمیرمایه فوری را با هم‌مخلوط کنید اگر خمیر مایه تون فوری نیست اول باید با آب ولرم و شکر ترکیب کنین و چند دقیقه کنار بذارین تا به عمل بیاد بعد به مواد اضافه ش کنید حالا روغن مایع را اضافه کنید و آب ولرم را اضافه کنید در آخر نصف لیوان آردی که مانده بود را اضافه کنید یک ربع ورز دهید و سلفون بکشید و یک پارچه تمیز بیندازید تا خمیر ور بیاد
در این فاصله مواد میانی را آماده کنید پیاز را سرخ کنید فلفل دلمه ای را هم‌تفت بدید و گوشت چرخ کرده و قارچ رااضافه کنید و اویشن نمک و زردچوبه بزنیدوخوب تفت بدید تا آب اضافه اش گرفته بشه فقط نباید خیلی آبدار باشه که بعد پخت نون زیرش رو خمیر نکنه
کف ظرف پیرکس یا هر ظرفی که داخل فر میخواهید بزارید رو چرب کنید پف خمیر را بگیرید به دو قسمت تقسیمش کنید با وردنه باز کنید یک قسمت از خمیر را کف ظرف پهن کنید پنیر پیتزا بریزید و مواد گوشتی را روی خمیر بصورت یکسان بریزید دوباره پنیر پیتزا بریزید و خمیر دوم را باز کنید و روی مواد گوشتی پهن کنید و به لایه قبلی با دست بچسبانید دوباره یک ربع استراحت بدید بعد روی خمیر را با انگشت فشار بدید و تقسیم کنید تا موقع سرو راحت جدا بشه رومال روش زرده تخم مرغ و زعفرانه و کمی کنجد روش بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ بمدت ۲۰ دقیقه قرار دهید(دمای فر ها متفاوته، خودتون پختش رو چک کنین) در آخر چند دقیقه گریل را بزنید
نوش جان 🥰
🔸دو لیوان از آرد رو اولش اضافه کنین و نصف لیوان بعدی رو کم کم بریزین تا جایی که خمیر جمع شه، اولش کمی چسبناکه، یک ربع که ورز بدین چسبندگیش از بین میره، آرد زیادی نریزین که خمیرتون خیلی سفت نشه.
...
#دسر_طالبی
leyla banoo
۳۱

#دسر_طالبی

۴ هفته پیش
دنیا آنقدر وسیع است
که برای همه مخلوقات
جا هست
به جای آنکه جای کسی را بگیرید
تلاش کنید جای واقعی خودتان را بیابید🤗
#دسر_طالبی
بهترین و خوشمزه ترین دسریه که تو این فصل میتونی درست کنی 😍
خیلی هم راحت درست میشه و وسایل مورد نیازش هم در دسترسه👌🏼❤️
مواد لازم :
یدونه طالبی متوسط
نصف لیوان شکر
نصف لیوان شیر
۱۰۰ گرم خامه
۳ قاشق پودر ژلاتین
نصف لیوان آب سرد
طرز تهیه:
🌼طالبی رو پوست بگیرید و خورد کنید . ژلاتین رو با آب سرد مخلوط کنید وقتی اسفنجی شد بزارید روی حرارت کتری تا ذرات ژلاتین حل بشه .
🌼طالبی های خورد شده رو با شکر و شیر و خامه بریزید داخل مخلوط کن و کاملا یکدست کنید بعد بهش ژلاتین بن ماری شده رو اضافه کنید و مجدد مخلوط کنید
🌼کف قالب مورد نظرتونو چرب کنید مواد دسر رو بریزید داخل قالب و ۶ ساعت داخل یخچال بزارید . برای برگدوندن هم دسر رو از دیواره های قالب جدا کنید وبه سمت مرکز به آرومی بکشید و دسر رو روی ظرف مورد نظرتون برگردونید 💛
#دسر #ژله
...
#کیک_توت_فرنگی
leyla banoo
۲۵

#کیک_توت_فرنگی

۴ هفته پیش
عزیزانم سلااام😍😍😍

کیک توت فرنگی با بافت و طعمی بینظیر👌
#کیک_توت_فرنگی
مواد لازم:
ارد ۲ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
روغن مایع سه چهارم لیوان
توت فرنگی اسلایس شده به مقدار لازم
بکینگ پودر دو ق م
ماست سفت و شیرین نصف لیوان
شکریک لیوان
وانیل نوک ق چ
__________
همه مواد کیک هم دمای محیط باشه🍓
فرو روشن کنید به دمای ۱۸۰ درجه
تخم مرغ شکر وانیل و باهم زن هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه
بعد ماست و روغن اضافه کنید و هم بزنید ودر آخر ارد و بکینگ پودر و سه بار الک کنید وبه مواد اضافه کنید مواد نسبتا سفت هستش 🍃قالب مورد نظر و چرب کرده و ارد پاشی کنیدبعد مایع رو بریزین داخل قالب بعد توت فرنگی های اسلایس شده رو بچینین روش ‌ و بزارین توی فر ۴۰ دقیقه زمان بدین و با سیخ چوبی حتما تست کنیددمای فر ها متفاوت هست
...
#روکر_موز
leyla banoo
۷۰

#روکر_موز

۱ ماه پیش
روکر موز 🍌 یه دسر مقوی و خوشمزه ایتالیاییه
این دسر رسپی زیادی داره من ساده ترینش رو با کمترین مواد لازم براتون گذاشتم🤗
#روکرموز🍌
مواد لازم :
پودر ژله موزی ۱بسته
شیر۲/۵ لیوان
پودر ژلاتین ۳ق غ
نشاسته ذرت ۳ق غ
خامه صبحانه ۳ ق غ
شکر ۲/۳ لیوان
گلاب(دلخواه)
شکلات چیپسی
موز
گردو

طرز تهیه:
ژله رو با دو لیوان آب جوش حل میکنیم و برای اینکه ذرات ژله کامل حل بشه بن ماری میکنیم ،و در قالبی که از قبل چرب کردیم میریزیم و به مدت نیم ساعت داخل یخچال می گذاریم.
(دقت کنید ژله اگه زیاد سفت بشه لایه دوم بهش نمیچسبه)
۳قاشق پودر ژلاتین رو با نصف لیوان شیر مخلوط و بن ماری میکنیم.
۳قاشق نشاسته ذرت ،۲لیوان شیر،۲/۳لیوان شکر و ترکیب شیر و ژلاتین بن ماری شده را روی شعله ملایم قرار میدیم و مدام هم میزنیم تا به غلظت فرنی در بیاد.
در صورت دلخواه بهش گلاب (یک قاشق چایخوری)اضافه میکنیم .
وقتی موادمون خنک شد بهش ۳قاشق خامه اضافه میکنیم .
گردو و‌موز رو بهش اضافه میکنیم و آروم هم میزنیم و در آخر شکلات چیپسی ☺️
گردو و موز و شکلات و به هیچ عنوان حذف نکنید 🙃😉
لایه دوم ۴الی ۵ ساعت داخل بخچال بمونه 🥰
#دسر
...
#دنت_بیسکوئیتی
leyla banoo
۷۴

#دنت_بیسکوئیتی

۱ ماه پیش
#دنت
با زندگی کنار می آیم .....

آنکه از ترس هایش، شجاعت می بافد و از تهدید هایش فرصت می دوزد و از تنگناها گشایش می سازد هم هنرمند است هم خردمند ...

خردورزی و هنرمندی را به هم در آمیز تا
زندگی ببیند که از هر طرف می رود،
تو هم می آیی ...

اگر زندگی از پا نمی نشیند
تو هم از پا منشین ....
🥀💐💐💐💐

#دنت_بیسکوئیتی
#دنت
باورت میشه میتونی تو‌خونه یه دنت بیسکوییتی خوشمزه رو توی کمترین زمان درست کنی؟😍راستی همین دنت رو میتونی با طعم شکلاتی هم درست کنید
📍مواد لازم برای حدودا ۲ نفر:
🥛شیر ۱ لیوان
🌽نشاسته ذرت ۲ ق غ
🥄شکر ۲ ق غ
🍫پودر کاکائو ۱ ق چ
🧁خامه صبحانه ۲ ق غ
🥄وانیل نوک ق چ (یا وانیل شکری ۱ ق چ)
🍪بیسکوییت پتی بور یا مادر ۴ عدد (۴بسته نه، ۴ تا دونه)

🔻طرز تهیه:
شیر سرد، شکر، نشاسته ذرت و پودر کاکائو رو اول با هم ترکیب کنین تا تقریبا یکدست شه بعد روی حرارت ملایم بذارین و مدام هم بزنین تا شیر گرم شه و بخار کنه، بعد بهش بیسکوییت پودر شده که الک کردین رو اضافه کنین و هم بزنین تا غلیظ شه و غل بزنه. بعد یکم از دسر رو با خامه هم‌دمای محیط ترکیب کنین تا با دسر هم‌دما شه و نبُره و به دسر اضافه کنین، وانیل هم بریزین و‌ وقتی ترکیبشون کردین زیرشو خاموش کنین و همونطوری داغ داخل ظرف های سروتون بریزین و بذارین حدود ۱ ساعت تو یخچال تا خنک شه و خودشو بگیره.
🔸برای اینکه مقدار بیشتری دسر درست کنین، همه مواد رو به صورت یکسان زیاد کنین (به جز وانیل)
منم در حین پخت دسر، میزان مواد رو دو برابر کردم که شد همین که میبینید 🤗
🔸اگه دوست دارین #دسر شل تر بشه ، زودتر یعنی وقتی به غلظت دلخواهتون رسید خامه و وانیل بزنین و زیرشو خاموش کنین.
🔸اگه میخواین دنت شکلاتی درست کنین، بیسکوییت رو حذف کنین و در آخر بهش چند تکه شکلات تخته ای اضافه کنین یا بجای شکلات، پودر کاکائو رو بیشتر بریزین
...
#کیک_یخجالی_موزائیکی
leyla banoo
۳۰
🌱شَخــصی در کاباره میمیرد
و شخص دیگر در مسجد!
شایَـد اولی برای نصیحت داخل رفته بود
و دومی برای دزدیدن کفشــها !
پَس انسانها را
به میل خود قضاوت نکنیم!!!
#قضاوت_ممنوع
❣️لایک و نظرات پرمهـرتون دِلگرمـیه
🙏 سپاس از همراهی شما
#كيک_يخچالی_موزائیکی
.#کیک_یخچالی
#کیک
. شكر يك سوم پيمانه
بيسكوييت پتي بور دو بسته و نصفي
شير يك پيمانه سرخالي
كره ١٥٠گرم
پودركاكايو سه ق.غ (بستگي به رنگ پودرتون كم و زياد ميشه)
گردو خردشده يا خلال پسته يا خلال بادام نصف پيمانه(اختياري)
.
پودر كاكايو و شكر و با هم مخلوط كنيد تا گلوله اي از پودر كاكايو باقي نمونه.
كره و شير و بهش اضافه كنيد،ميذاريم رو حرارت كم تا كره ذوب بشه.
بعد زير شعله رو خاموش كنيد و بذاريد كامممممممملا خنك بشه.😁
بعد مغزيجات و اضافه كنيد.
بيسكوييتهارو به چهارقسمت(پودرش نكنيد) تقسيم كنيد.
موادتون خنك شد بهش اضافه كنيد.
شكلات و بن ماري كنيد
ديواره هاي قالبتون و آغشته به شكلات كنيد
بذاريدش يخچال تا ببنده
بعد موادتون كه كاملا خنك هست و داخل قالب بريزيد و پر كنيد
بعد بذاريد فريزر ،بعد يكساعت از قالب دربياريد و ذوق كنيد😍
...
#کیک_گاتوشا
leyla banoo
۷۰

#کیک_گاتوشا

۲ ماه پیش
#کیک_گاتوشا
شکر دوسوم پیمانه
شیر نصف پیمانه
روغن مایع یک پیمانه
پودر کاکایو نصف پیمانه
آرد یک پیمانه
تخم مرغ دو عدد
بکینگ پودر دو ق م
وانیل یک چهارم ق چ
یک بسته کافی میکس فوری
یه پنس نمک

تو ظرفی اول شیر و شکر و مخلوط کنید و بزنید تا شکر حل بشه بعد پودر کاکائو . کافی میکس و روغن مایع اضافه و باهم مخلوط کنید حالا شش هفت ق از مواد بردارید بزارید کنار به مابقی مواد تخم مرغ و وانیل رو اضافه و سه چهار دقیقه بزنید و بعد آرد و بکینگ و نمک الک شده رو طی دو سه مرحله اضافه کن و باهمزن دستی مخلوط کنید و بریزید تو قالبی که کفش کاغذ روغنی گذاشتید و چرب کردید و در فر ١٨٠ درجه به مدت چهل تا چهل و پنج دقیقه بپزید ووقتی خنک شد از قالب خارج کنید و کاغذ پشتش رو جدا کنید و برگردونید چند تا سیخ چوبی روش بزنید و اون سسی که اول کار کنار گذاشتیم رو میریزیم روش و پهن می‌کنیم و اجازه میدیم به خورد کیک بره و به دلخواه تزئینی کنید
تو فر دست‌ساز و تابه هم این کیک و میتونید درست کنید
به همین راحتی نوش جان 😍
...
#کیک_یزدی
leyla banoo
۶۹

#کیک_یزدی

۲ ماه پیش
#کیک_یزدی
مواد لازم ‏:
آرد. ۲۱۰ گرم
شکر. ۱۴۰ گرم

روغن کرمانشاهی و روغن مایع ترکیب هر دو با هم ۷۵ گرم

ماست شیرین. ۱۰۰ گرم

تخم مرغ بزرگ ۲ عدد( اگرتخم مرغ متوسط بود ۲ عدد و نصفی و یا اگر از تخم مرغ ریز استفاده کردید سه عدد )

پودر هل ۱ قاشق چای خوری
گلاب. ۶۰ گرم
آب ۲۰ گرم
شربت بار یا عسل یک قاشق غذاخوری

بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری معادل ۲ گرم نمک میوه یک قاشق چای خوری معادل دو گرم جوش شیرین یک قاشق چای خوری معادل ۲گرم
زعفران به مقدار لازم

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸ابتدا از نیم ساعت قبل فر را با حرارت ۲۲۰ تا ۲۳۰ درجه روشن کنید سپس شروع کنید به آماده سازی مواد تخم مرغ ها را همراه شکر آنقدر بزنید تا کرم رنگ شوند و حجم آن چند برابر شود. سپس روغن ها و گلاب و آب را به ترتیب اضافه کنید روغن کرمانشاهی را ابتدا روی بخار آب کمی حرارت دهید تا نرم شودچون روغن سفت هست سپس به مواد اضافه کنید خیلی کم آن را هم بزنید تا مواد ترکیب شوند بعد از آن جوش شیرین و بکینگ پودر و نمک میوه را با مواد ماست ترکیب کنید وقتی کمی پف کرد به مواد اضافه کنید و با همزن دستی خوب مخلوط کنید و بعد پودر هل و آرد را روی مواد الک کنید و با همزن دستی در حد ترکیب شدن هم بزنید اگر زیاد هم بزنید کیک شما تسمه می شود و بافت نرمی نخواهد داشت درست است باعث گنبدی شدن بیشتر میشود اما بافت سفتره و گلو گیر.
بنابراین زیاد هم نزنید سپس داخل قالب ها را پر کنید در حدی که دو میل از لبه قالب خالی باشد کیک یزدی اصل در قالب های کنگره دار ریخته می شود و بدون کاغذ ابتدا داخل قالب را چرب میکند (یک قاشق روغن کرمانشاهی یک قاشق روغن مایع و یک قاشق آرد ترکیب کنید و بزنید )و بعد مواد را داخل آن میریزند. می‌توانید از کپسول مخصوص این قالب ها استفاده کنید بهترین کمپسول نوعی هست که از قالب بلند تر باشد که کمک زیادی برای برجسته کردن کیک میکند‌ که به آن کپسول موشکی می گویند سپس قاشق را داخل روغن مایع زده و وسط کیک حالت ضربدر زده . روی آن را به دلخواه کنجد یا خلال بادام یا خلال پسته بریزید و در فر داغ قرار دهید اگر بخواهید کیک شما گنبدی تر باشد بعد از داغ شدن فر قالب را پایین ترین طبقه فر یعنی کف فر قرار دهید و گریل را روشن کنید بعد از گنبدی شدن فر را خاموش کنید کیک را طبقه وسط بگذارید و حرارت پایین را روشن کنید به مدت ۱۰ دقیقه اما اگر بخواهید شبیه من کیک را درست کنید که همان طریقه اصلی است فر را از نیم ساعت قبل روشن کنید تا فرد داغ داغ شود و اگر میترسید زیر قالبها یعنی زیر کیک بسوزد سینی فر را بالاترین طبقه قرار بدهید در این صورت زیر کیک شما طلایی و خوش رنگ می ماند و روی کیک گنبدی و قهوه ای خوشرنگ میشود بعد از پخت می توانید کمی شربت بار یا عسل برای طعم بهتر و براق شدن روی کیک ها بزنید و مقداری در هوای محیط بگذارید تا حالت چسبندگی آن از بین برود ویا اینکه بعد از کمی خنک شدن می توانید یک پلاستیک روی کیک ها بکشید تا بر اثر بخار کیک روی آن حالت مرطوب پیداکند و روی آن نرمتر بماند.
نکته ها:
اگر روغن کرمانشاهی در دسترس نداشتید از روغن اصیل یا جامد خانگی می توانید استفاده کنید اما عطر و طعم کیک اصیل با روغن کرمانشاهی و گلاب و هل می‌باشد
شما با قالب های دیگر هم می توانید این کیک را درست کنید مثل قالب های مافین که سایز بزرگتری دارند .
شکل ظاهری هر کیک بستگی به نوع قالب هم دارد .
#کیک
...
#فطایر_پیتزایی
leyla banoo
۴۴

#فطایر_پیتزایی

۲ ماه پیش
سلام به دوستان همیشه همراه 🖐😍
نماز و روزه ها تون قبول درگاه حق ❤🙏
امیدوارم حال و احوال همگی خوب باشه 🌹

#فطایر_پیتزایی
آرد سه پیمانه
شیر خشک دو ق غ
شکر یه ق غ
خمیر مایه یه ق غ
نمک یه ق م
روغن ۴ ق غ
آب ولرم به میزان لازم

اول همه مواد خشک رو با هم مخلوط کرده بعد روغن میریزیم و آب ولرم کم کم اضافه کرده تا خمیر جمع شود ۱۰ دقیقه ورز داده تا خمیر لطیفی بدست بیاد یه ساعت خمیر را استراحت داده چانه نسبتا کوچک میگیریم ودر سینی چرب شده فر پهن میکنیم و۱۵ دقیقه دیگه استراحت میدیم سپس با ته لیوان وسط خمیر حفره ایجاد میکنیم سس کچاپ میزنیم پنیر پیتزا میریزیم ومواد میانی می ریزیم من از مرغ آبپز چرخ شده و سوسیس رنده شده وسبزیجات استفاده کردم ودر فر ۱۸۰درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار میدیم .
نوش جان🌹
نکته :در صورت نبود شیر خشک به جای آب از شیر مایع میتونید استفاده کنید ولی بافت خمیر با شیر خشک یه چیز دیگه ست
...
#بامیه_عربی
leyla banoo
۳۵

#بامیه_عربی

۲ ماه پیش
#بامیه_بازاری
آرد قنادی ۱لیوان
‎پودرنشاسته گندم ۱قاشق غذاخوری
‎تخم مرغ ۲عدد
‎کره۵۰گرم
‎شربت بار۲قاشق غذاخوری
‎آب۱لیوان
ابتدا کره ،آب،شربت بار را مخلوط میکنیم رو حرارت ملایم میذاریم وقتی کره ذوب شد وآب چند جوش ریززد،حرارت خاموش وبه یکباره ترکیب آردوپودرنشاسته گندم را اضافه وکاملا موادرامخلوط میکنیم.
حالا حرارت روشن در حرارت کم خمیر را۷تا۱۰دقیقه داغ میزنیم یعنی مرتب باز وبسته میکنیم تا رطوبت خمیر گرفته بشه وخمیر لطیفی بدست بیاد که به دست نمیچسبه.
حالا خمیر سرد شد تخم مرغ ها روآروم اضافه میکنیم با چنگال یا همزن برقی میزنیم تا جذب خمیر بشه وبوی تخم مرغ نده
خمیر رو داخل قیف ریخته وبعد در روغن سرد ماسوره میزنیم.
تابه رو حرارت کم قرار داده با قاشق هم نمیزنیم بامیه ها خودشون چرخشی حرکت میکنن زمانی که یه طرفشون سرخ شد برمیگردونیم طرف دیگه اونا سرخ بشه ،بعد داخل توری میزاریم تا روغن اضافی کشیده بشه بعد در شهد هم دمای محیط چند دقیقه گذاشته ودرنهایت روی توری تا شهد اضافه بره.

نکات بامیه؛🔴
🔴پودرنشاسته گندم باعث ترد شدن بامیه میشه.
🔴هر دفعه خواستید بامیه ها سرخ بشن اجازه بدید روغن سرد بشه بعد ماسوره بزنید بزارید روی حرارت تا سرخ بشن.
🔴بامیه هاروزمان زیادی داخل شهد نزارید نرم میشن.
🔴مهمترین مرحله داغ زدنه حتما رو حرارت کم ۷تا۱۰دقیقه خمیر باز وبسته بشه .
🔴من از ماسورهm1استفاده کردم.
🔴خمیر بامیه عربی سفته بهتره از قیف پارچه ای استفاده کنید.
#ویژه_رمضان #رمضان #افطاری #سحری
...
#رشته_خوشکار
#رشته_خشکار
leyla banoo
۲۶
خب اینم از دستور رشته خشکار خوشمزه ما😊👇
#رشته_خشکار
یه شیرینی شمالی فوق العاده خوشمزه😋😍👌
ابتدا شهد شیرینی رو حاضرمیکنیم👇
🔸شکر نصف لیوان
🔸اب نصف لیوان
🔸زعفران دم کرده مقداری
🔸ابلیمو نصف قاشق چای خوری
🔸گلاب نصف قاشق غذاخوری
اب وشکر را مخلوط کرده روی حرارت ملایم گذاشته وقتی جوش ریز زد زعفران را اضافه کرده میگذاریم چند دقیقه ای به حال خود جوش بخورد وشکر حل شود وکمی غلیظ شود لازم نیست شهد به اندازه شهد زولبیا بامیه غلیظ‌بشه کمی که غلظت پیدا کرد یا درواقع سنگین شد کافیه.ابلیمو وگلاب رواضافه کرده وحرارت رو خاموش میکنیم
موادشیرینی ومواد بین شیرینی👇
🔸ارد برنج ۱لیوان
🔸ارد گندم نصف لیوان
🔸اب یکونیم الی ۲لیوان(بستگی به میزان ابخوری اردتون داره)
🔸پودرقند۲قاشق غذاخوری
🔸گردوی اسیاب شده ۲قاشق غذاخوری
🔸پودر نارگیل ۱قاشق غذاخوری
🔸دارچین نصف قاشق غذاخوری
🔸پودرهل نصف قاشق چای خوری(اگه پودر هلتون اصله درواقع خوده هل رواسیاب کردین میتونین یکم کمتر بزنین)
ابتدا مواد میانی شیرینی رو (پودرقند.گردو.هل.دارچین.پودر نارگیل)مخلوط کرده کنار میگذاریم
در ظرفی ارد برنج ارد گندم را مخلوط کرده اب را کم کم اضافه کرده تا به غلظت مناسب برسه(تقریبا شبیه دوغ غلیظ یا فرنی شل)خوب باهمزن دستی مخلوط میکنیم تا گلوله ای باقی نماند
براریختن این شیرینی از شانه مخصوصش استفاده میشه که شمااگه نداشتین میتونین مثل من خودتون درست کنین به این صورت که یک بطری نوشابه کوچک یا اب معدنی یا روغن یا هر بطری پلاستیکی که دم دستتونه رو بردارین روی درش رو چند تا سوراخه پشت سرهم دریک خط روش بزنین میتونین از یه سنجاق داغ شده یا سر یخ شکن داغ شده استفاده کنین.بعد نی گوش پاک کن رو تکه کنین وداخل سوراخ ها کنین وبرای محکم شدن کمی چسب حرارتی اطرافشون بریزین.(حتما نی هارو بذارین میتونین از نی ساندیس‌هم استفاده کنین اگه فقط دربطری رو سوراخ بزنین تمیز درنمیاد)
مواد روبه کمک قیف داخل بطری بریزین.تابه ای رو روی حرارت گذاشته با دستمال چرب کمی چرب کنین وطبق فیلم مواد رو حالت خطوط عمودبرهم داخل تابه بریزین اگه خواستین خطوطتون تمیزدربیاد طبق مدل دوم وباسرعت کمتر بریزین.کمی صبرکنین تا مواد کمی پخته شود واز حالت خامی دربیاد وکمی تغییررنگ بده بعد اروم از روی تابه برش دارین وبذارین روی یه سطحی طبق فیلم اول دوطرف رو به طرف داخل تازده یک تای کوچک پایین کار زده مقداری از مواد میانی را ریخته وتا بالا تامیزنیم وباکمی فشار دادن لبه هارا بهم میچسبانیم.بعد که همه خشکارها حاضر شدن داخل روغن سرخشون میکنیم وداخل شهد میزنیم زود درمیاریم
#ویژه_رمضان #ماه_رمضان #افطار #سحری #افطاری #رمضان
...
مشاهده موارد بیشتر