#شیرینی
#شیرینی_کرینکل_پرتقالی
کرینکل پرتغال
#نوروز
#ویژه_نوروز
کره به دمای محیط رسیده 140 گرم معادل 14 ق غ خ
ارد 260 گرم
شکر 150 گرم
تخم مرغ 1 عدد به دمای محیط رسیده باشد
زرده تخم مرغ 1 عدد
پگینک پودر 2 ق چ خ
نمک یک چهارم ق چ خ
وانیل مایع یک چهارم ق چ خ یا عرق بهار نارنج
آب پرتغال تازه 2 ق س خ
رنده پوست پرتغال یک ق س خ
رنگ نارنجی ب دلخواه
پودر قند به میزان لازم
طرز تهیه
ارد ، پکینگ پودر را الک کنید و کنار بزارید
کره ب دمای محیط رسیده را با شکر میزنیم و بهش وانیل اضافه کنید
مواد را شش دقیقه بزنید و بهش یک عدد تخم مرغ را اضافه کنید وقتی کامل هم زدین و مواد مخلوط شد زرده تخم مرغ را بهش اضافه کنید و یک دقیقه بزنید و مواد را کامل زیر رو کنید
در این مرحله وانیل یا عرق بهار نارنج ، آب پرتغال و یک ق س خ رنده پوست پرتغال را بهش اضافه کنید و در مرحله اخر رنگ را اضافه. کنید
ارد را کم کم در سه مرحله بهش اضافه کنید و با هم زن بزنید اگر مواد شل بود ده الی پانزده دقیقه داخل یخچال قرار دهید و بعد از این استراحت کوتاه مدت ازش ب اندازه یک گلوله کوچک بردارید و در دست گرد کنید و در پودر قند بغلتانید
فر را از قبل روشن کنید و کرینکل لیمو را با فاصله در سینی چیده و درجه فر روی 350 فارنهایت به مدت 10 الی 15 دقیقه زمان دهید تا پخته شود مدت زمان پخت بستگی ب فر شما دارد ممکن است زمانش بیشتر باشد
نکته: سعی کنید پوست پرتغال یا لیمو را داخل خود ظرف رنده کنید تا اسنانس و عطرش از بین نرود
پیشنهاد : بهتر است برای تست چند عدد درست کنید داخل فر بزارید تا مدت زمان و درجه پخت را بدست بیاورید
از رنگ خیلی تند استفاده کنید که بعد از پخت خودش را نشان دهد
نکته : خمیر بعد از استراحت. به حالت حلوا مسنجم شده در میاد
شیرینی با طعم لیمو هم موادش مثل شیرینی با طعم پرتغال است فقط چند تا فرق کوچولو داره
تخم مرغ دو عدد کامل است
نمک نصف ق چ خ
اب لیموی تازه دو قاشق غذا خوری
رنگ زرد به میزان لازم
رنده پوست لیمو زرد یک ق غذا خوری
مابقی مواد مثل قبلی است



کرینکل پرتغال و ليمو