#ترشی_سالاد_محدثه
سلام دوستان عزیزم امیدوارم حالتون خوب باشه?من اومدم با ترشی های خوشمزه امروزمون??کار وقت گیر و پر زحمتی هست ترشی درست کردن ولی من عاشقشم????بریم سراغ رسپی این خوشمزه جان???و اینکه تعداد زیاد شد من به عنوان نمونه کار این مقدار رو گذاشتم? طرز تهیه ترشی سالاد محدثه
مواد لازم :
گل کلم
هویج
خیار
سیر
فلفل دلمه ای
ساقه کرفس
فلفل سبز
گوجه
نمک ( مقدار اندازه ها رو ننوشتم چون چشمی میریزم)?
طرز تهیه :
ابتدا گوجه فرنگی ها رو در قطعات بزرگ خرد میکنیم و در یک ظرف پلاستیکی میریزیم و کمی نمک بهشون اضافه میکنیم و با دست خوب آنهارو چنگ میزنیم و حدود 12 ساعت اجازه میدیم به همان حالت در یک جای خنک بماند . بعد از اینکه گوجه ها حدود 12 ساعت در نمک ماندند از صافی رد میکنیم و میذاریم روی گاز تا بجوشه و آبش تبخیر بشه و یک مایع نیمه غلیظ به دست بیاد و کمی نمک دیگه بهش اضافه میکنیم که آب گوجه مون شورمزه باشه . بعد همه مواد ترشی مون رو خوب خرد میکنیم و بعد از شستن داخل یک سبد میریزیم تا به خوبی آب آنها جدا شود . ( نکته مهم : حتما خوب آب مواد ترشی مون باید گرفته بشه وگرنه باعث میشه ترشی کپک بزنه ) . بعد همه مواد ترشی مون که آبش گرفته شد و خشک شد رو تو یه ظرف میریزیم بعد آب گوجه مون رو هم با مواد مخلوط میکنیم و بعد داخل ظرف های ترشی مون میریزیم و نصف استکان سرکه ( برای خوشمزه تر شدن ) رو ترشی میریزیم و درشون رو محکم میبندیم که هوا نکشه و کپک نزنه . بعد ترشی هامون رو در یک جای سرد میذاریم تا خوب برسن و خوشمزه بشن ????? حدودا دو الی سه هفته آماده خوردن میشه . فوق العاده خوشمزه میشه . نوش جوووونتون ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤