سلام دوستای گلم
اسم این دسر سمسمیه هست نمی دونم دستورش تو پاپیون هست یا نه و یا اصلا معادلی داره یا نه. دستورشو اینجا می نویسم اگه نبود تو دستور پختا میارم
مواد لازم
۲۵۰ گرم خرمای هسته گرفته شده
یک قاشق آرد
یک قاشق کره
دو لیوان کنجد
ربع لیوان عسل
ربع لیوان شیره انگور
ربع لیوان ارده
طرز تهیه
کنجدها رو تفت میدیم به ارومی تا طلایی بشه ولی نسوزه.
ارده، شیره انگور و عسل رو باهم روی حرارت به مدت یک دقیقه قاطی می کنیم.
کنجدهای تفت داده شده رو بهش اضافه می کنیم و سریع قاطی می کنیم سرعت عمل مهمه.
کاغذ روغنی رو به شکل مستطیل برش دادیم با فرچه، ارده یا روغن معمولی می مالیم.
کنجدهای اماده شده رو روش می ریزیم یه کاغذ روغنی دیگه چرب می کنیم و روی کنجدها میزاریم وبا وردنه مستطیلی به عرض یک سانت درست می کنیم یا می تونیم توی ظرف 20*30 هم بزاریم و. با دست صاف کنیم.
یه قاشق کره و ارد رو باهم تفت میدهیم تا ارد طلایی بشه و خرما رو اضافه می کنیم تا 3دقیقه تفت میدیم.
سپس به همون شیوه کنجدها یک مربع به شکل نصف اون مستطیل با وردنه صاف می کنیم.
حالا کنجدها کمی سفت شدن با چاقو از عرض برش میدیم خرما رو وسط میزاریم و لایه دوم کنجدها رو اضافه می کنیم و با دست مرتب می کنیم و تا گرم هست بر‌ش میدیم. و ان شالله خوشتون بیاد و درست کنید.. مهمونای من که خیلی دوست داشتن.
نکته‌: جایگزین ارده و شیره انگور و عسل. نصف لیوان عسل و نصف لیوان شکر هست و در صورت نبود عسل یه لیوان شکر هم میشه استفاده کرد.
دسرش حالت نرم. داره خیلی سفت نیست.
وقتی خرما رو اضافه می کنید و سپس لایه بعدی کتجد خیلی فشار ندین چون بعدا تو برش خرماها خیلی پیدا نمیشن.
دقدیم به دوستان خوش سلیقه پاپیونی