🍂🍁پاییز🍁🍂:
سالها گذشت!؟
روزها رفت و گذشت و در اندیشه بازآمدنتان لحظه‌ها طی شد و مُرد!
و نگاهم هر روز، باز هم با همه شوق، کوچه‌ها را پایید
مثل آن روز که می‌آمدید از دور... دریغ!
دل من در غم هجران شما خوب‌ترینان،
چه بگویم؟ چه کشید؟ آه... یک سال دیگر نیز گذشت
پدر و مادر نازنینم روحتون قرین رحمت و شادی باشه انشاالله
حلوا برای سالگرد پدر و مادرم❤️❤️❤️❤️❤️
#حلوا_رولی
ابتدا نان میکادو رو روی سطح کار میگذاریم و با اسپری روی اون کمی گلاب اسپری میکنیم سپس حلوای گرم رو روی نان میگذاریم و خوب و یکدست صاف میکنیم چند دقیقه میگذاریم بمونه تا نون نرم بشه ،سپس خیلی آروم رول میکنیم و کنار میگذاریم تا حلوا خودش رو بگیره و کاملا خنک بشه،بعد از خنک شده به دلخواه روی حلوا رو تزیین میکنیم و با چاقوی اره ای به قطر یک سانت برش میزنیم و داخل ظرف سرو میچینیم
من با شکلات شیرین ذوب شده و پودر پسته تزیین کردم
حلوا❤️
آرد سنگک سه لیوان
روغن جامد دو لیوان
روغن مایع یک دوم لیوان
شکر سه لیوان
کره پنجاه گرم
گلاب یک دوم استکان
زعفران ساییده یک دوم قاشق مرباخوری
آب سه لیوان

ابتدا آرد رو تفت میدیم تا خامی آرد گرفته شود و سپس الک میکنیم
روغن جامد رو داخل قابمه میریزیم و همین که در حال ذوب شدنه آرد رو اضافه میکنیم و با حرارت ملایم تفت میدیم ،هر چقدر آرد بیشتر در روغن تفت بخوره حلوا تیره تر میشه
وقتی که آرد به میزان لازم تفت خورد از حرارت بر میدارم و شربت رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد مابقی مواد رو اضافه میکنیم و روی حرارت میگذاریم و مدام هم میزنیم تا حلوا جمع بشه و مانند یک خمیر لطیف از در ظرف جمع بشه و بعد از پخت کامل به دلخواه سرو میکنیم
برای شربت هم شکر و آب رو روی حرارت میگذاریم تا شکر حل شود سپس زعفران رو اضافه میکنیم و بع از کمی جوش زده از حرارت بر میداریم ،شربت نباید قوام بیاد
کره برای طعم بهتر حلوا و روغن مایع هم برای براقیت حلوا استفاده میشه
عزیزان با ذکر یک صلوات روح پدر و مادر نازنیم رو مهمان الطاف خودتون بفرمایید ممنونم❤️❤️❤️❤️