#اسپرد_بادمجون
Sperad

اصل این غذا مربوط به منطقه اسلووانیه ولی بین روسها طرفدارهای پرو پاقرصی داره.

از اونجاییکه منم یکی از عاشقان بادمجونم و تو پیجم بخوبی مشهوده این غذا رو امتحان کردم که در واقع شکل شل و وارفته گوجه بادمجون خودمونه😂ولی ترکیب هویج و البته فلفل داخلش طعم خوبی بهش داده.

برای پختش ابتدا 4تا دونه بادمجون همچین تپل و ترو تازه رو بعد پوست کندن نگینی کنید .بعد نمک بزنید بزارید 1ساعت بمونه تلخیش گرفته بشه. بعد شستن با کمی روغن تو تابه بریزید وبا شعله ملایم کمی سرخ کنید.
تو تابه جدا پیاز تفت بدین در حدیکه سبک و براق بشه 1حبه سیر بهش اضافه کنید و 2تا دونه هویج متوسط رنده شده نصف فلفل دلمه خرد شده 2تا دونه فلفل سبز تند خرد شده (می تونید حذف کنید)رو باهم تفت بدین یا نرم بشن حالا 2تا دونه گوجه رو نگینی کنید به مواد بالا اضافه کنید و بادمجونهای سرخ شده رو هم اضافه کنیدو کمی نمک بزنید .
در تابه رو ببنید و بزارید با حرارت کم بپزه و نرم بشه.گاهی با پشت قاشق له کنید.

خوشمزه گیاهیمون امادست 😋
بنظرم که ارزش امتحان کردن داره.

کپی با ذکر منبع لطفا حتما.😊
#دوشنبه_های_گیاهی #غذای_گیاهی_من #اسپرد_بادمجون_بهارپز #غذای_ملل_بهار