دو سوم2/3 تا 1 پیمانه شکر(من 2/3 ریختم)
نصف پیمانه پودر کاکائو(منظور پودر کاکائو بدون شکر هست)
1/4 پیمانه روغن مایع
2 عدد تخم مرغ
1/4 قاشق چایخوری وانیل پودری
1 پیمانه آرد شیرینی پزی◀منظور پیمانه پر سرصاف است
1 قاشق چایخوری استاندارد(معادل یک قاشق مرباخوری ایرانی) بیکینگ پودر
نمک 1/4 قاشق چایخوری
مقداری پودرقند برای غلتاندن
.
آرد+بیکینگ پودر+نمک را با همزن دستی مخلوط و 3 مرتبه الک کنید.
در ظرفی شکر+پودر کاکائو روغن مایع را بریزید و 2 دقیقه با دور متوسط همزن مخلوط کنید.
سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه و هر کدام را 1 دقیقه با دور تند همزن بزنید.
با تخم مرغ دوم وانیل را اضافه کنید.
مخلوط آرد را کم کم اضافه و هم بزنید تا مواد به صورت خمیر دربیاید.
◀◀◀خمیر چسبنده است بنابراین لازم است آنرا به مدت 6 تا 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا چسبندگی آن کمتر شده و قابل فرم دادن در دست شود◀◀◀بنابراین لطفا آرد اضافی به خورد خمیر ندید.
سپس هربار مقداری از خمیر را برداشته و در دست گلوله کرده و در پودر قند بغلتانید.
گلوله ها را با فاصله در سینی فر که کف آنرا کاغذ روغنی قرار دادید بچینید.
◀حتما با فاصله قرار دهید چون خمیر کوکی در فر پهن میشود.
سپس سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دهید.
◀کوکی هادر فر پف کرده و ترکدار و زیبا میشوند.
◀با خلال دندان چک کنید اگه تمیز دراومد پخته...کوکی توی فر نرمه بیرون میاد خودشو میگیره اگه زیاد بمونه خشک و سفت میشه.
سپس از فر دربیارید و صبر کنید تا کمی خنک شوند و بعد از سینی بردارید و روی صفحه مشبک قرار دهید تا خنک شده و بعد در ظرف دربسته نگهداری کنید.
◀معمولا این کوکی ها تا یک هفته در ظرف دربسته خارج یخچال تازه میمانند.
◀با این مقدار مواد حدود 15 عدد کوکی سایز کوکی های من خواهید داشت.
◀این کوکی به راحتی در تابه دو طرفه روی گاز قابل تهیه است،کف تابه دو لایه کاغذ روغنی بندازید و کوکی ها را با فاصله بچینید و زیر تابه شعله پخش کن بذارید بعد از حدود ده دقیقه در تابه را باز و با خلال دندان چک کنید هر وقت تمیز دراومد کوکی آماده است.
◀برای توستر یا فر برقی دما را 20 تا 30 درجه کمتر در نظر بگیرید.