سلام حمیرا هستم مربی کانال آشپزی باعشق😘 آموزش فلافل با طعم خوشمزه بازاری رو براتون میزارم درست کنید ولذت ببرید
حتما فوت و فن رو رعایت کنید☺️ نتیجه خوشمزه میشه 😉 👇
موادلازم:
⏪نخود :۲پیمانه👈(۴۸ساعت خیس باشد)
⏪پیاز :یک عدد متوسط
⏪سیر:نصف بوته کوچک(۴تا۵حبه)
⏪آب:۱/۴پیمانه
⏪سرکه سفید: یک ق غ
⏪بکینگ پودر:یک ق چ
⏪آرد نخودچی: ۳ ق غ
⏪جعفری:نصف استکان(درصورت تمایل)
⏪تخم مرغ :یک عدد(درصورت تمایل)
⏪ادویه ها شامل:( نمک_فلفل قرمز_تخم گشنیز پودرشده وکمی زیره )(مزه و عطر تخم گشنيز بينظير پس بدون اون اصلا درست نكنيد فلافل هاي جنوبي تندن فلفل قرمز خيلي طعمش رو خوب و بيروني ميكنه)

@ashpazi_homi
نخود به مدت ۴۸ساعت خیس کنیدتو اين دو روز مدام ابش رو عوض كنيد .
بعد دو روز به راحتي پوستش جدا ميشه پوست نخودها رو در بياريد . و سه بار از چرخ گوشت رد کنید👌
آب پیاز کامل بگیرید و به مواد اضافه کنید.سیر _ آب _ سركه سفيد _بيكينگ پودر _ ارد نخودچي و ادويه ها و تخم گشنيز پودر شده و كمي زيره رو اضافه مواد رو ميكس کنید(با دست کاملا ورز بدهید)
جعفری خرد شده رو هم اضافه کنید 👆(اختیاری)
دراین مرحله میتوانید تخم مرغ هم اضافه کنید اما من اضاف نکردم
خب مواد رو که کاملا آماده ست با هم مخلوط کنید 👌
بريزيد تو ظرف سه تا ٤ساعت بزاريد تو يخچال😍در دستگاه فلافل مواد فلافل رو بزنید صاف کنید بعد در روغن سرخ میکنیم 👈

و درصافی میگذارید تا روغنش گرفته شود
نوش جان