شیرینی نخودچی
۲۸ دی ۹۷
با دستور دوست عزیز niloufar_jahan74
خیلی خیلی خیلی ممنونم از دستورِ عالی و خوشمزه ات.
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/recipe/1143207fd6244464b71256237348b06f
خیلی راحت بود و خوشششمزه.
من نصف مواد دستور و درست کردم.
70تا نخودی کوچیک (1بند انگشت)بهم داد.
شما میتونید فقط گلوله کنید من قالب زدم.
خیلی خوشمزه بود و در عین حال دستورش راحت نکته قابل توجهش هم این بود که خمیرش نیاز به استراحت نداره.
بعد اینکه فرتون (من تو توستر درست میکنم)رو 170درجه 10دقیقه گرم کردید
بعد شیرینی رو بزارید رو یه طبقه بالاتر از وسط.
که حرارت ملایم از زیر بهش بخوره و زیرش اصلا رنگش تغییر نمیکنه اینجوری
15دقیقه کافیه.(البته که دمای فرها و قدرتشون متفاوته و حتما با تکرار و تجربه باید قلق فرتون دستتون بیاد)
بعد بزارید خوب خنک شه داخل ظرف دربسته نگه دارید.
البته اگه چیزی بمونه😂
چون خودم عاشق نخودی ام زود تموم میشه😬
من از روغن لادن طلایی استفاده کردم به روش بن ماری ذوب کردم بعد وقتی از گرما افتاد گذاشتم داخل یخچال کاملا ببنده بعدم اندازه ای که لازم بود داخل شیرینی استفاده کردم.
تو ورز دادن دقت کنید اولش انگار اصلا خمیر نیست و پودریه ولی 5دقیقه که قشنگ ورز بدید کاملا خمیر منسجم و چسبنده میشه و وسط ظرف جمع میشه.
آرد یا روغن الکی اضافه نکنید فقط خوب ورز بدید.
اگه نکات و درست رعایت کنید عالی میشه
1نکته دیگه.
اگر خواستید قالب بزنید خمیر و بین دوتا پلاستیک فریزر باز کنید قطرش مثل نخودی های بیرون باشه نازک نکنید.
اول ته قالب و توی آرد بزنید(گندم، سفید یا نخودچی فرق نداره)
بعد باهاش قالب بزنید هر چند بار تکرار کنید بزنید تو آرد بعد قالب بزنید اینجوری دیگه به قالب نمیچسبه راحتم جدا میشه.بعد با یه چاقو اطراف خمیر قالب زده رو کنار بزنید و چاقو رو بدید زیر شیرینی آروم انتقالش بدید به سینی که کاغذ روغنی گذاشتید.اینجوری شکل و فرم شیرینی ها بهم نمیریزه.
من برای روش یه مقدار پودر کاکائو رو با چند قطره آب جوش مخلوط کردم که یه مایع خیلی غلیظ بهم داد بعد با نوک چاقو روی شیرینی ها یه نقطه زدم.
اولین بار بود درست میکردم خیلی هم از دستورش راضی بودم حتما بازم با همین دستور درست میکنم ان شاءالله برای عید.
طعمش از نظر خودم و همسری مثل نخودی های بیرون بود.
سعی کردم نکاتی که خودم رعایت کردم و بگم براتون تا نتیجه کارتون خوب باشه.
اگه نکات و رعایت کنید حتما عالی میشه .
موفق باشید کدبانوها💝
خیلی خیلی خیلی ممنونم از دستورِ عالی و خوشمزه ات.
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/recipe/1143207fd6244464b71256237348b06f
خیلی راحت بود و خوشششمزه.
من نصف مواد دستور و درست کردم.
70تا نخودی کوچیک (1بند انگشت)بهم داد.
شما میتونید فقط گلوله کنید من قالب زدم.
خیلی خوشمزه بود و در عین حال دستورش راحت نکته قابل توجهش هم این بود که خمیرش نیاز به استراحت نداره.
بعد اینکه فرتون (من تو توستر درست میکنم)رو 170درجه 10دقیقه گرم کردید
بعد شیرینی رو بزارید رو یه طبقه بالاتر از وسط.
که حرارت ملایم از زیر بهش بخوره و زیرش اصلا رنگش تغییر نمیکنه اینجوری
15دقیقه کافیه.(البته که دمای فرها و قدرتشون متفاوته و حتما با تکرار و تجربه باید قلق فرتون دستتون بیاد)
بعد بزارید خوب خنک شه داخل ظرف دربسته نگه دارید.
البته اگه چیزی بمونه😂
چون خودم عاشق نخودی ام زود تموم میشه😬
من از روغن لادن طلایی استفاده کردم به روش بن ماری ذوب کردم بعد وقتی از گرما افتاد گذاشتم داخل یخچال کاملا ببنده بعدم اندازه ای که لازم بود داخل شیرینی استفاده کردم.
تو ورز دادن دقت کنید اولش انگار اصلا خمیر نیست و پودریه ولی 5دقیقه که قشنگ ورز بدید کاملا خمیر منسجم و چسبنده میشه و وسط ظرف جمع میشه.
آرد یا روغن الکی اضافه نکنید فقط خوب ورز بدید.
اگه نکات و درست رعایت کنید عالی میشه
1نکته دیگه.
اگر خواستید قالب بزنید خمیر و بین دوتا پلاستیک فریزر باز کنید قطرش مثل نخودی های بیرون باشه نازک نکنید.
اول ته قالب و توی آرد بزنید(گندم، سفید یا نخودچی فرق نداره)
بعد باهاش قالب بزنید هر چند بار تکرار کنید بزنید تو آرد بعد قالب بزنید اینجوری دیگه به قالب نمیچسبه راحتم جدا میشه.بعد با یه چاقو اطراف خمیر قالب زده رو کنار بزنید و چاقو رو بدید زیر شیرینی آروم انتقالش بدید به سینی که کاغذ روغنی گذاشتید.اینجوری شکل و فرم شیرینی ها بهم نمیریزه.
من برای روش یه مقدار پودر کاکائو رو با چند قطره آب جوش مخلوط کردم که یه مایع خیلی غلیظ بهم داد بعد با نوک چاقو روی شیرینی ها یه نقطه زدم.
اولین بار بود درست میکردم خیلی هم از دستورش راضی بودم حتما بازم با همین دستور درست میکنم ان شاءالله برای عید.
طعمش از نظر خودم و همسری مثل نخودی های بیرون بود.
سعی کردم نکاتی که خودم رعایت کردم و بگم براتون تا نتیجه کارتون خوب باشه.
اگه نکات و رعایت کنید حتما عالی میشه .
موفق باشید کدبانوها💝
...
نظرات
دستورپخت های پیشنهادی
شیرینی نخودچی
شیرینی ساق عروس
شیرینی اسکار
نان شیرینی کشمشی
شیرینی نخودچی
شیرینی نخودچی
عکس های مرتبط
