عکس نان چای (قزوین)
_nafiseh.64
۲۰۱
۵.۵k

نان چای (قزوین)

۱۱ اسفند ۹۷
سلام دوستای مهربونم❤ ،از این دستور تهیه چند تا سفیده ی تخم مرغ اضافه میاد که ان شاء الله فردا براتون یه رسپی میزارم که بتونید از سفیده هاشم بهره ببرید 😋🌻🌻🌻
نان چای (قزوین)
مواد لازم
مواد اصلی
تخم مرغ (سفیده) ۱ عدد
تخم مرغ (زرده) ۳ عدد
هل کوبیده ۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
ماست‏ ۳ قاشق غذا خوری
روغن جامد یا کره ۳۵۰ گرم
پودر قند ۳۰۰ گرم
آرد ۱ کیلوگرم
برای رومال شیرینی :
کنجد به مقدار لازم
زعفران آب کرده به مقدار لازم
ماست‏ ۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ (زرده) ۲ عدد
طرز تهیه
۱- اول روغن را آب کرده (ولرم شود) بعد پودر قند رو درونش حل می کنیم وقتی کامل پودر قند در روغن حل شد ( آرد + پودر هل + بکینگ پودر رو با هم الک میکنیم ) و کم کم به مواد اضافه میکنیم
۲- حالا باید تخم مرغ ها رو در ظرف جدا مخلوط کرده و به مواد اضافه کرد و در آخر 3 قاشق ماست رو به مخلوط اضافه میکنیم .
۳- بعد با دست خوب ورز می‌هیم . بعد خمیرمان را به مدت یک ساعت در دمای آشپزخانه استراحت می‌هیم( در ضمن شکل خمیر باید طوری باشد که به دست نچسبد )
۴- خمیر عمل آمده را روی سطح صافی با وردنه به قطر 1 سانتی متر صاف می‌کنیم و قالب می‌زنیم.
۵- رومال رو بهش اضافه کرده و در آخر روش کنجد پاشید و با درجه حرارت 200 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه در سینی وسط فر قرار دهید .

سایر نکات
از آنجایی که ممکن است ری آردها متفاوت باشد پیشنهاد میکنم آرد را کم کم اضافه کنید تا شیرینیها سفت نشوند شاید یک کیلو آرد نیاز نشد .
و دمای فرها با همدیگه یکسان نیست،پس مواظب باشید شیرینیهاتون نسوزه.همینکه زیر شیرینی طلایی شد سینی محتوی شیرینی رواز فر خارج کنید.
در ظرف در دار و در جای خشک و خنک نگهداری شود
#نان_چای_قزوین #نان_چای #نان#چای #خوشمزه #دستپخت #شیرینی #آسمان #نفیسه #آشپزی#عید_نوروز #نوروز #شیرینی_عید
...
نظرات