و باز هم بدون فر
دستور👇
سلام دوستای گلم با یک شیرینی بدون فر دیگه اومدم و طبق معمول برای اولین بار درستش کردم
البته دستورشو نوشتم کامل در حال تاییده
#شیرینی_چرخ_فلکی
#شیرینی_عید
. این دستور ازخانم masoumehrasoul i
کره ۶۰ گرم
روغن مایع ۴۰ میلی (حدودا یک پنجم لیوان یا حدودا ۶ ق غ)
نشاسته ذرت ۲۰ گرم (۲ ق غ)
پودر قند ۸۰ گرم (تقریبا نصف لیوان)
تخم مرغ ۱ عدد
پودر کاکائو ۱ ق غ
بیکینگ پودر ۳ گرم (۱ ق چ)
وانیل ۱/۴ ق چ
آرد سفید حدودا ۲۲۰ گرم (یک و نیم لیوان)


کره و پودر قند (الک شده) رو مخلوط کردم و با همزن زدم و بعد روغن مایع رو ریختم و بعد تخم مرغ و وانیل رو ریختم و یه دقیقه دیگه با همزن زدم . بعد نشاسته رو ریختم .
آرد رو الک کردم و داخلش ریختم . آرد کم کم اضافه بشه و با دست خمیر رو جمع کردم تا جایی که خمیر به دست نچسبه زیادی ارد نریزین . یه کم حالت چسبناکی باشه ایراد نداره چون دو قسمت میشه به یکیش پودر کاکایو ریخته میشه و اگه اون یکی قسمت کمی چسبندگی داشت حالا آرد بریزین .
یک سوم از مواد رو برداشتم و بهش پودر کاکائو الک شده ریختم و مخلوط کردم .
خمیر نیاز به استراحت نداره .
از هر خمیر گوله هایی برداشتم از مواد خمیری ساده ۱ ق م برداشتم و گوله کردم و از اون یکی هم یه کم از نخود بزرگتر گوله کردم .
از خمیر ساده رو پهن کردم و خمیر کاکائویی رو داخلش قرار دادم و پیچیدم و بعد با قاشق شیارهایی روش ایجاد کردم . وسطش،عمق ایحاد کردم و یه مقدار از خمیر کاکائویی باز یه گوله کوچیک درست کردم و قرار دادم .
در طبقه وسط که فر از یه ربع قبل گرم بشه با دمای ۱۷۰ الی ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ .
بافت شیرینی نرم هست .
بدون فر این شیرینی ها رو توی فر دست ساز می تونید درست کنید