شیرینی پونچیک
۱۱ اردیبهشت ۹۸
#طرز_تهیه_شیرینی_پونچیک_عصرانه
سلام عزیزان؛خوبید همگی؟
امروز ب درخواست دوستان گلی ک فر ندارن ی شیرینی راحت و آسون و خوشمزه ک نیاز ب همزن برقی و فر و همچنین شکر نداره رو براتون میذارم؛ ک واسه ماه رمضان خیلی مناسبه و تقریبا مزه ای مشابه دونات و گوشفیل داره؛
#شیرینی_پونچیک
مواد لازم:
آرد ۱ فنجان
ماست ۱ فنجان
تخم‌مرغ ۱ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ( یا پودر هل ب همین‌میزان)
بیکینگ‌پودر ۱ ق غ یا جوش شیرین ۱ ق چ
روغن مایع برای سرخ کردن ب مقدار لازم
پودر قند برای تزئین ب مقدار لازم
طرز تهیه با بیکینگ‌پودر:
ماست و تخم‌مرغ و وانیل را باهم‌مخلوط میکنیم و با چنگال یا قاشق هم‌میزنیم تا ماست و تخم مرغ بازشده و یکدست شود؛ آرد و ب پ را روی مخلوط ماستی الک میکنیم و با قاشق یا همزن دستی اونقدر هم‌میزنیم ک‌یکدست بشه؛حتما آرد رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید ک دستتون درد نگیره و آرد گلوله نشه؛(در آخر غلظت مایه مثل ماست چکیده میشه)؛
در ی ظرف گود مقدار کافی روغن‌مایع میریزیم و صبرمیکنیم داغ بشه؛ از مواد با قاشق توی روغن داغ میریزیم تا دو طرف شیرینی ها سرخ بشه؛ سپس از روغن خارج میکنیم و روی دستمال آشپزخانه میذاریم تا روغن اضافی گرفته بشه؛بعد از خنک شدن پودر قند میپاشیم و با هرچیزی ک دوست داشتیم تزئین‌میکنیم؛ من با پودر قند و گل محمدی تزیین کردم؛دوستان تهیه این شیرینی دو نکته مهم داره اینکه زمانی ک مایه رو توی روغن میریزید زیاد قاشق رو تکون ندید و اجازه بدید مایه خودش کاملا از قاشق خارج شه و تو روغن بیفته چون وقتی دستتون رو خیلی تکون بدید شکل شیرینی ها نامنظم میشه؛
و نکته بعد اینکه وقتی روغن کاملا داغ شد و شروع ب سرخ کردن شیرینی ها کردید حرارت رو کم کنید و زمان بدید تا شیرینی ها با حرارت ملایم سرخ بشن؛اگه با حرارت بالا سرخ کنید فقط رویه شیرینی ها سرخ و برشته میشه و مغزشون خام میمونه؛
(واسه تهیه شیرینی با جوش شیرین(جوش شیرین ب جای بیکینگ پودر) روشش ب اینصورته ک همه مواد رو یکجا مخلوط و آنقدر هم‌میزنیم تا یکدست بشه و بعد طبق مراحل گفته شده سرخ کرده و سرو میکنیم)
از لطف همیشگیتون ممنونم عزیزان🙏⚘
#شیرینی_بدون_فر #شیرینی_پونچیک #عصرانه
#شیرینی_عصرانه #شیرینی_پونچیک_عصرانه #پونچیک
#رمضان #آشپزی_ایرانا #Irana.y
سلام عزیزان؛خوبید همگی؟
امروز ب درخواست دوستان گلی ک فر ندارن ی شیرینی راحت و آسون و خوشمزه ک نیاز ب همزن برقی و فر و همچنین شکر نداره رو براتون میذارم؛ ک واسه ماه رمضان خیلی مناسبه و تقریبا مزه ای مشابه دونات و گوشفیل داره؛
#شیرینی_پونچیک
مواد لازم:
آرد ۱ فنجان
ماست ۱ فنجان
تخم‌مرغ ۱ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ( یا پودر هل ب همین‌میزان)
بیکینگ‌پودر ۱ ق غ یا جوش شیرین ۱ ق چ
روغن مایع برای سرخ کردن ب مقدار لازم
پودر قند برای تزئین ب مقدار لازم
طرز تهیه با بیکینگ‌پودر:
ماست و تخم‌مرغ و وانیل را باهم‌مخلوط میکنیم و با چنگال یا قاشق هم‌میزنیم تا ماست و تخم مرغ بازشده و یکدست شود؛ آرد و ب پ را روی مخلوط ماستی الک میکنیم و با قاشق یا همزن دستی اونقدر هم‌میزنیم ک‌یکدست بشه؛حتما آرد رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید ک دستتون درد نگیره و آرد گلوله نشه؛(در آخر غلظت مایه مثل ماست چکیده میشه)؛
در ی ظرف گود مقدار کافی روغن‌مایع میریزیم و صبرمیکنیم داغ بشه؛ از مواد با قاشق توی روغن داغ میریزیم تا دو طرف شیرینی ها سرخ بشه؛ سپس از روغن خارج میکنیم و روی دستمال آشپزخانه میذاریم تا روغن اضافی گرفته بشه؛بعد از خنک شدن پودر قند میپاشیم و با هرچیزی ک دوست داشتیم تزئین‌میکنیم؛ من با پودر قند و گل محمدی تزیین کردم؛دوستان تهیه این شیرینی دو نکته مهم داره اینکه زمانی ک مایه رو توی روغن میریزید زیاد قاشق رو تکون ندید و اجازه بدید مایه خودش کاملا از قاشق خارج شه و تو روغن بیفته چون وقتی دستتون رو خیلی تکون بدید شکل شیرینی ها نامنظم میشه؛
و نکته بعد اینکه وقتی روغن کاملا داغ شد و شروع ب سرخ کردن شیرینی ها کردید حرارت رو کم کنید و زمان بدید تا شیرینی ها با حرارت ملایم سرخ بشن؛اگه با حرارت بالا سرخ کنید فقط رویه شیرینی ها سرخ و برشته میشه و مغزشون خام میمونه؛
(واسه تهیه شیرینی با جوش شیرین(جوش شیرین ب جای بیکینگ پودر) روشش ب اینصورته ک همه مواد رو یکجا مخلوط و آنقدر هم‌میزنیم تا یکدست بشه و بعد طبق مراحل گفته شده سرخ کرده و سرو میکنیم)
از لطف همیشگیتون ممنونم عزیزان🙏⚘
#شیرینی_بدون_فر #شیرینی_پونچیک #عصرانه
#شیرینی_عصرانه #شیرینی_پونچیک_عصرانه #پونچیک
#رمضان #آشپزی_ایرانا #Irana.y
...
نظرات
دستورپخت های پیشنهادی
شیرینی لقمه ای
شیرینی نخودچی
شیرینی نارگیلی (مدل دوم)
شیرینی خرمایی کرمانشاهی
شیرینی پونچیک
شیرینی بهشتی
عکس های مرتبط
