#کیک_یزدی

مواد لازم:
آرد 1 و ½ پیمانه
شکر دو سوم پیمانه
شیر یا ماست½ پیمانه
روغن مایع ½ پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
بیکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری
پودر هل ½ قاشق مرباخوری
گلاب 2 قاشق غذاخوری
طرزتهیه：
تخم مرغ ها را با شکر میزنیم تا سفید و کشدار شود. روغن و شیر را اضافه کرده 1 دقیقه با همزن میزنیم. هل و گلاب را اضافه میکنیم. آرد و بیکینگ پودر را با هم الک میکنیم . همزن را کنار گذاشته آرد را آرام آرام به مواد اضافه کرده با کفگیر به صورت دورانی هم میزنیم. مواد را داخل قالب ریخته روی آن کنجد میریزیم. قالب را داخل فر از قبل گرم شده میگذاریم.
نکته مهم در مورد دما و زمان پخت کیک یزدی: برای کیک یزدی فر را روی 200 درجه روشن میکنیم. قالب باید یک ربع با دمای 200 درجه و یک ربع بعدی با دمای 180 درجه باشد. یعنی بعد از یک ربع ساعت دما را از 200 به 180 درجه کاهش میدهیم.
نکته: برای تیره شدن رنگ کیک میتوانید به آن یک قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید.
نکته: برای ترک خوردن روی کیک باید قبل از اینکه قالب را داخل فر بگذارید سر چاقو را با روغن چرب کنید و روی تک تک کیک ها علامت + بگذارید.