مشتک (moshtok) یعنی مشت کوچک. چون توی مشت فشارش میدیم تا به هم بچسبه. یکی از غذاهای محلی استان یزد هست. یه غذای شبیه به این رو ترک ها درست می کنن و بهش میگن دویمج ولی خوب این با اون خیلی فرق داره .

مواد اولیه :

 
پنیر به میزان لازم
نون خشک یزدی اسیاب شده ۵پیمانه
گردو یک فنجان
سبزی خوردن
گوجه به میزان لازم
پیاز ۳عدد درشت
طرز تهیه :

پیاز گوجه سبزی گردو رو توی غذاساز میکس کنید

نون خشک و پنیر رو هم اضافه کنید و خوب میکس کنید.

حالا مواد رو توی دستتون به شکل دلخواه در بیارید.

می تونید قلقلی کنید یا توی مشتتون فشار بدید تا سفت بشن و به هم بچسبن.

اگه مواد خیلی سفت بود می تونید بهش اب اضافه کنید

من از پنیر سفید استفاده کردم ولی شما می تونید از هر پنیری که دوست دارید استفاده کنید ولی نباید زیاد شور باشه.