داخل ذغال اخته های سفتو تقریبا نرسیده رو با خلال دندون چندتا سوراخ بزنید بعد خوب بشورید و رو یه دستمال پهن کنید تا آبشون کامل گرفته بشه بریزید داخل یه ظرف شیشه ای مابین ذغال اخته ها نمک و گلپر و تخم گشنیز به اندازه یک سوم قاشق چایخوری بازم بسته به ذایقه خودتون داره میزان نمک و گلپرش و بعد سرکه بریزید روشون انقد که روی ذغال اخته هارو بگیره فقط چون ماندگاریش زیاد نیست حتمن باید داخل یخچال بمونه و اینکه بیشتر از یک ماه نمونه چون بعدش به حالت له در میان این ترشی بعد از ده روز آمادس خیلی خوشمزه اس امتحان کنید 😊