#بورانی_کدو_حلوایی 🥣🥣🥣

مواد لازم برای۴ نفر

کدو حلوایی ۵۰۰ گرم
کره به مقدار لازم
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
عدس ۱۰۰ گرم
پیاز (سرخ شده) ۳ قاشق غذا خوری
آب ۴ لیوان
ماست چکیده ۵۰۰ گرم
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- ابتدا كدو را از وسط ببرید و داخل آن را با قاشق تمیز كرده و آن را پوست بكنید.سپس به صورت مربعی خرد كنید و در كمی كره تفت دهید.
۲- زردچوبه و عدس شسته شده را به كدو اضافه كنید و همراه با 2 قاشق پیاز داغ و 4 لیوان آب اجازه دهید بپزند.
۳- وقتی مواد شما كاملا پخته شد با گوشت‌كوب آن را بكوبید یا داخل مخلوط كن میكس كنید و همراه با ماست و پیاز داغ باقی‌مانده سرو كنید. نمك و فلفل غذا را اندازه كنید.

سایر نکات
بهتر است به جای زردچوبه از زعفران استفاده كنید
اگر پیاز داغ دوست ندارید آن را حذف كنید
اگر بورانی را به همراه ماست بكوبید خوشمزه تر خواهد شد
اگر كدو حلوایی شما به قدر كافی شیرین نیست به آن كمی شكر اضافه كنید.


#راز بورانی ها👇👇👇
#بورانی
#پیش_غذا
✅بورانی در گروه پیش‌غذاها جای می‌گیرد و اصلیت ایرانی دارد. البته در کشورهای حاشیه مدیترانه و به خصوص ترکیه نیز انواع بورانی در سفره غذایی مردم دیده می‌شود.
در شمال آفریقا نیز پیش‌غذاهایی به نام بورانی وجود دارد که در بیشتر آن‌ها از زیتون استفاده می‌شود. با اینکه انواع بورانی با سبزی‌های پخته تهیه می‌شوند اما ماست و خیار نیز نوعی بورانی سرد است که توصیه می‌شود برای هر چه خوشمزه‌تر شدنش از شوید، نعناع خشک و کمی گردو استفاده شود.
در میان انواع بورانی، بورانی اسفناج، کدو حلوایی، لبو و بادمجان هم خوشمزه‌تر هستند و هم رایج‌تر که برای تهیه‌شان بهتر است نکته‌هایی را در نظر بگیرید:
1. هر ماستی را برای هر بورانی‌ای نباید استفاده کرد زیرا طعم ماست در حاصل کار تأثیر بسیاری خواهد داشت. به طور مثال بهتر است به بورانی اسفناج، ماست موسیر و به بورانی بادمجان، ماست خامه‌ای و به بورانی لبو، ماست شیرین بزنید تا طعم آن منحصر به فرد شود.

✅برای هرچه خوشمزه‌تر شدن بورانی‌ها، بهتر است به بورانی بادمجان، سیر تازه، به بورانی اسفناج نعناع و گل سرخ و به بورانی کدو حلوایی، کمی شکر و زعفران اضافه کنید.
7. خلاصه اینکه بورانی پیش غذایی ساده است که به کمک آن می‌توان میز غذا را رنگین کرد اما در صورت اضافه آمدن، باید آن‌ها را در ظرف دردار در یخچال نگه داشت تا طعم سایر مواد غذایی را به خود نگیرند.
👇👇👇

#اگر اضافه وزن دارید
بهتر است بورانی بادمجان را انتخاب کنید البته ماست اضافه‌شده به این بورانی بهتر است از نوع بدون چربی باشد تا به این ترتیب میزان کالری دریافتی‌تان به حداقل ممکن برسد.

#اگر لاغر هستید
بهتر است در میان بورانی‌ها، بورانی لبو و کدو حلوایی را انتخاب کنید که پرکالری‌تر هستند البته بهتر است در تهیه آن‌ها از ماست خامه‌ای استفاده کنید که در واحد حجم میزان انرژی دریافتیتان را افزایش دهد.

#اگر فشارخون دارید
#بورانی_اسفناج، بهترین گزینه برای شماست زیرا سبزی‌های برگ سبز تیره به کنترل فشارخونتان کمک خواهد کرد البته بهتر است در تهیه آن حتماً از سیر تازه استفاده کنید تا خوردن این سبزی به کاهش فشارخونتان کمک کند.