#حلوا_سه_آرد_و_زعفرونی
💚﷽💚
قهر که میکنید
مراقب فاصله ها باشید،

بعضی ها همین حوالی
منتظر جای خالی
برای نشستن میگردند...!
.
حلوا سه آرد:
آرد سفید: ۱ پیمانه
آرد برنج: ۱/۲ پیمانه
آرد نخودچی: ۱/۲ پیمانه
شکر: ۲پیمانه
آب: ۳پیمانه
روغن مایع: ۱ پیمانه
کره : 25 گرم
گلاب : ۱/۲ پیمانه
زعفران دم کرده: ۳ ق س
پودر هل: ۱ ق چ
اول آب و شکر رو روی حرارت میذاریم، بعد از این که شکر حل شد خاموش میکنیم و گلاب و زعفرون و پودر هل رو اضافه میکنیم
بعد آرد سفید رو بدون روغن روی حرارت ملایم تفت میدیم تا بوی خامیش بره
۱۰ دقیقه بعد آرد برنج رو به آرد سفید اضافه می کنیم
باز ۱۰ دقیقه بعد آرد نخودچی رو هم می ریزیم
۵دقیقه دیگه هم تفت می دیم
بعد آردها رو که حالا قاطی شدن الک می کنیم و برمیگردونیم روی حرارت
روغن مایع رو کم کم میریزیم و هم میزنیم
بعد هم کره و باز ۵دقیقه تفت میدیم
بعد شربت رو کم کم اضافه می کنیم و تند تند هم می زنیم تا به غلظت دلخواه برسه و به ظرف نچسبه و بعد از روی حرارت برمیداریم
اگه میخواید ماسوره بزنید باید شل تر بردارید
یه حالت کشدار باید داشته باشه
نوش جان😊
.
حلوا زعفرونی:
آرد سفید: ۲پیمانه
شکر: ۲پیمانه
آب: ۲پیمانه
روغن مایع: ۱پیمانه
گلاب: ۱/۴ پیمانه
پودر هل: ۱ ق چ
زعفرون: ۳ ق س
اول آب و شکر رو میذاریم بجوشه وقتی شکر حل شد خاموش میکنیم و گلاب و زعفرون و پودر هل رو بهش اضافه میکنیم
آرد رو حدودا یک ربع با شعله ملایم تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته بشه و کمی تغییر رنگ بده
از رو حرارت برمیداریم الک میکنیم باز برمیگردونیم روی حرارت و روغن رو کم کم بهش اضافه میکنیم
دو دقیقه بعد که از گوشه ها حباب زد، شربت رو آروم بهش اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم تا به غلظت دلخواه برسه و بعد از رو حرارت برمیداریم
اگه میخواید ماسوره بزنید به همین مقدار، حدودا نصف لیوان بیشتر آب به دستور اضافه کنید، یعنی با همین نسبت ۲ونیم پیمانه آب
و وقتی شربت رو اضافه کردید حلوا رو زودتر و شل تر از رو حرارت بردارید
نوش جان😊