سلام خوشگلای من. خوبین؟ خوشین؟ حال دلتون چطوره؟

براتون مرغ آوردم از جنس زغالی خیییلی خوشمزه😋😋

ویدیوی کاملشو کانال تلگرامم (آشپزی به سبک نازگل)گذاشتم . براتون اینجا دستور کاملشو مینویسم❤

#مرغ_زغالی_نازگل 🔥🔥🔥

مواد لازم:

پنج قاشق روغن+ 30 گرم کره
تکه های مرغ به تعداد دلخواه بهتر است ران باشد
۵ عدد پیاز درشت خلالی شده
۲ قاشق غذاخوری سس مایونز
۳ لیوان آب
یک قاشق غذاخوری نمک
نصف قاشق چای خوری زردچوبه
نصف قاشق چای خوری پودر دارچین
نصف قاشق چای خوری فلفل
نصف قاشق چای خوری زعفران ساییده هرچه بیشتر خوشمزه تر
زغال دو تکه

طرز پخت:

کره و روغن را داخل قابلمه می ریزیم و اجازه می‌دهیم ذوب شود. تکه های مرغ را که بهتر است ران باشد داخل آن سرخ کرده و از روغن خارج می کنیم و داخل همان روغن پیازهای خلالی شده را میریزیم و آنقدر سرخ میکنیم تا کاملاً طلایی شوند سپس تکه های مرغ را به پیاز ها بر می گردانیم و در کاسه ای جدا آب و سس مایونز و نمک و ادویه جات را اضافه کرده و زعفران هم میریزیم.

خیلی خوب مخلوط می کنیم و داخل مرغ و پیاز سرخ شده می ریزیم.
درب آن را می‌بندیم و با حرارت کم دو ساعت اجازه میدهیم کاملا مرغ پخته شود و آب غذا کشیده شود در این حالت پیازها کاراملی شده و مرغها رنگ بسیار زیبایی می گیرند.
کاسه کوچکی را که من از قالب کوچک کیک یزدی استفاده کردم وسط مرغ ها می گذاریم و دو تکه زغال را روی حرارت مستقیم اجازه می‌دهیم کاملاً قرمز شود و داخل کاسه وسط مرغها می‌گذاریم دو قاشق از سس مرغ روی زغال ها ریخته و فوراً درب قابلمه را می بندیم ۱۵ دقیقه اجازه می دهیم کاملاً دود زغال داخل قابلمه پیچند و در این مدت اصلاً درب قابلمه را بر نمی داریم.
با چلوی زعفرانی این مرغ بسیار لذیذ و خوشمزه را سرو کنید. نوش جان

#مرغ_زغالی #نازگل #مرغ_مجلسی #بدون_فر #چلو_مرغ