اولین بارم بود درست میکردم😍

شیرینی دانمارکی

آرد ۳ و نیم پیمانه
شکر ۱ دوم پیمانه
روغن مایع ۱ دوم پیمانه
شیر ولرم ۱ دوم پیمانه
پودر خمیر مایه ۱قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۲عدد
وانیل ۱ دوم قاشق چایی خوری
زرده تخم مرغ ۱عدد برای رومال شیرینی

اول کرم رو آماده می کنیم تا خنک بشه
مواد لازم برای تهیه کرم:
شیر ۱پیمانه
شکر۲ سوم پیمانه
وانیل ۱ دوم قاشق چایی خوری
آرد ۶قاشق غذا خوری
کره ۱ قاشق غذاخوری

شکر و آرد و شیر را مخلوط کرده و روی حرارت خیلی کم هم میزنیم تا غلیظ بشه حواستون باشه گلوله نشه و در آخر کار وانیل و کره اضافه میکنیم و میذاریم کنار تا سرد بشه.
حالا میریم سراغ خمیر شیرینی خمیر مایه را ب همراه ۲قاشق شکر و نصف شیری که داریم مخلوط میکنیم و میذاریم عمل بیاد.در این فاصله آرد قنادی را الک میکنیم ک در آخر خمیر پوک و لطیفی داشته باشیم.
در ظرف دیگر باقیمانده شیر و روغن و شکر و ۲ عدد تخم مرغ را مخلوط کرده ک یک زرده رو کنار می گذاریم (یعنی دوتا سفیده با یه زرده داخل مواد میریزیم و اون یه دونه زرده برای رومال شیرینی کنار میذاریم)و خمیر مایه فعال شده رو اضافه میکنیم.
و یه کم هم بزنید و کم کم آرد اضافه کنید و با کف دست هم بزنید تا جایی ک ب دست نچسبه.و در آخر در ظرفی ک چرب شده می گذاریم و رویش پارچه تمیز می گذاریم و ب مدت ۱ ساعت در جای گرم تا حجمش دو برابر بشه.بعد از اینکه حجمش ۲برابر شد خمیر را روی سطح کار ک آرد پاشی کردیم میگذاریم و ب قطر نیم سانت خمیر را باز میکنیم و از کرم روی خمیر میریزیم خمیر رو از دو طرف ب سمت وسط تا میکنیم و با چاقوی تیز برش میزنیم.روی شیرینی ها رو با ۱ زرده تخم مرغ،۱قاشق غذا خوری شیر و ۱قاشق غذا خوری زعفران رومال کرده و روی شیرینی ها کنجد یا خلال بادام یا هر چی دوست داشتید بپاشید و ب مدت ۲۰ دقیقه استراحت بدین بعد از استراحت دوم شیرینی ها رو در فر از یک ربع قبل گرم شده می‌گذاریم ب مدت ۲۰ دقیقه و یک دقیقه کمتر گریل رو روشن کنید تا کمی رویش طلایی بشه.اگه خواستید بعد از اینکه از فر در آوردین یه کم بذاریم خنک بشه با برس شربت رویش بمالید.
یا شربت بار یا عسل رقیق شده(من نصف لیوان شکر و ربع لیوان آب و ۲_۳قاشق زعفران ریختم توی ظرف گذاشتم روی اجاق جوشید خنک ک شد رویش کشیدم)
برای یه مدل از پیچیدنش خمیر رو روی سطح کار باز کنید ب قطر نیم سانت بعد از کرم رویش بریزید و با پشت قاشق بکشید ک کامل صاف بشه روی خمیر یعنی سطح خمیر کامل کرمی بشه اما ن خیلی زیاد بعد ب دلخواه یه کمی دارچین بپاشین و از دو طرف لول کنید ب سمت وسط بعد با چاقوی تیز برش بزنید.برای شیرینی ها لازم نیس زیاد کرم بریزین ک موقع برش ازش بریزه بیرون