استیک مرغ،سس قارچ پنکیک سیب زمینی پنیری
۱۷ مهر ۹۹
🍕🍟آشپزی به سبک ساناز🍗🍔:
#پنکیک سیب زمینی پنیری
طرز تهیه پوره :
یک قابلمه 4.5 لیتری را پرآب کرده و 1 قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید. سپس حدود 7 عدد سیب زمینی را پوست کنده و به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید و داخل قابلمه قرار دهید تا این که پخته شود و به حدی نرم شود که چنگال راحت در آن فرو رود.
سپس سیب زمینی ها را با 4 قاشق غذاخوری کره در ظرفی دیگر له کنید تا پوره سیب زمینی به دست آید. پوره می تواند یک تا سه روز قبل از آماده سازی غذا درست شود.
طرز تهیه پنکیک :
در یک کاسه بزرگ، 4 فنجان پوره سیب زمینی و 2 فنجان پنیر موزارلا، 1 تخم مرغ بزرگ، 4/1 فنجان آرد و 2 قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده را با هم مخلوط کنید. اگر سیب زمینی بیش از اندازه سفت به نظر می رسد، یک قاشق آرد به آن اضافه نمایید
یک قاشق بزرگ از مخلوط سیب زمینی را بین کف دست خود قرار دهید و آن را به شکل گرد درآورده، 1/3 قاشق مرباخوری خامه بمالید. هر دو طرف پنکیک را در خرده نان بپاشید و با پودر سوخاری بپوشانید.
با استفاده از یک تابه نچسب و با گرمای ملایم، روغن را گرم کرده و روی سطح تابه پخش نمایید تا تمام آن را بپوشاند. زمانی که روغن داغ شد، تکه های پنکیک را درون تابه قرار دهید و اجازه دهید 3 الی 4 دقیقه سرخ شود یا این که رنگش طلایی شود
@ashpazi_be_sabke_sanaz
استیک مرغ
۱ عدد سینه مرغ
۱/۲ قاشق چایخوری پودر آویشن
۱/۲ قاشق مربا خوری پودر پاپریکا
۱/۲ قاشق مرباخوری سیر رنده شده
فلفل قرمز به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
یک عدد سینه مرغ بدون استخوان رو از وسط برش داده و نصف میکنیم.حالا پشت و روی دو تکه مرغ رو به ادویه ها و سیر رنده شده آغشته میکنیم
بعد دو طرف مرغ رو به آرومی با بیفتک کوب میکوبیم.
در نهایت داخل تابه کمی روغن میریزیم و سینه های مرغ رو داخل تابه میذاریم و اجازه میدیم تا با حرارت ملایم بپزه و خوب سرخ بشه.
در صورتی که حرارت ملایم باشه مرغ کاملا مغز پخت میشه و اصلا احتیاجی به بستن در تابه نیست. وقتی یک طرف مرغ طلایی شد برش میگردونیم تا دو طرف طلایی بشه.
حالا استیکمون حاضره من این استیک رو با یه سس قارچ لذیذ سرو کردم
@ashpazi_be_sabke_sanaz
سس قارچ
قارچها را خورد کرده و در تابه با کمی کره و آبلیمو باشعله زیاد تفت میدیم تا سرخ بشه و کنار میگذاریم.
بعد در ظرفی سیر و کره را خیلی کم تفت داده سپس آرد یک قاشق غذاخوری افزوده و تفت داده و بعد یه پیمانه سرخالی شیر را اضافه کرده و بطور مرتب هم میزنیم.
در آخر اگه دوست داشتید دو قاشق خامه اضافه کرده و بعد قارچ سرخ شده را افزوده و نمک و فلفل بزنید
@ashpazi_be_sabke_sanaz
#پنکیک سیب زمینی پنیری
طرز تهیه پوره :
یک قابلمه 4.5 لیتری را پرآب کرده و 1 قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید. سپس حدود 7 عدد سیب زمینی را پوست کنده و به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید و داخل قابلمه قرار دهید تا این که پخته شود و به حدی نرم شود که چنگال راحت در آن فرو رود.
سپس سیب زمینی ها را با 4 قاشق غذاخوری کره در ظرفی دیگر له کنید تا پوره سیب زمینی به دست آید. پوره می تواند یک تا سه روز قبل از آماده سازی غذا درست شود.
طرز تهیه پنکیک :
در یک کاسه بزرگ، 4 فنجان پوره سیب زمینی و 2 فنجان پنیر موزارلا، 1 تخم مرغ بزرگ، 4/1 فنجان آرد و 2 قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده را با هم مخلوط کنید. اگر سیب زمینی بیش از اندازه سفت به نظر می رسد، یک قاشق آرد به آن اضافه نمایید
یک قاشق بزرگ از مخلوط سیب زمینی را بین کف دست خود قرار دهید و آن را به شکل گرد درآورده، 1/3 قاشق مرباخوری خامه بمالید. هر دو طرف پنکیک را در خرده نان بپاشید و با پودر سوخاری بپوشانید.
با استفاده از یک تابه نچسب و با گرمای ملایم، روغن را گرم کرده و روی سطح تابه پخش نمایید تا تمام آن را بپوشاند. زمانی که روغن داغ شد، تکه های پنکیک را درون تابه قرار دهید و اجازه دهید 3 الی 4 دقیقه سرخ شود یا این که رنگش طلایی شود
@ashpazi_be_sabke_sanaz
استیک مرغ
۱ عدد سینه مرغ
۱/۲ قاشق چایخوری پودر آویشن
۱/۲ قاشق مربا خوری پودر پاپریکا
۱/۲ قاشق مرباخوری سیر رنده شده
فلفل قرمز به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
یک عدد سینه مرغ بدون استخوان رو از وسط برش داده و نصف میکنیم.حالا پشت و روی دو تکه مرغ رو به ادویه ها و سیر رنده شده آغشته میکنیم
بعد دو طرف مرغ رو به آرومی با بیفتک کوب میکوبیم.
در نهایت داخل تابه کمی روغن میریزیم و سینه های مرغ رو داخل تابه میذاریم و اجازه میدیم تا با حرارت ملایم بپزه و خوب سرخ بشه.
در صورتی که حرارت ملایم باشه مرغ کاملا مغز پخت میشه و اصلا احتیاجی به بستن در تابه نیست. وقتی یک طرف مرغ طلایی شد برش میگردونیم تا دو طرف طلایی بشه.
حالا استیکمون حاضره من این استیک رو با یه سس قارچ لذیذ سرو کردم
@ashpazi_be_sabke_sanaz
سس قارچ
قارچها را خورد کرده و در تابه با کمی کره و آبلیمو باشعله زیاد تفت میدیم تا سرخ بشه و کنار میگذاریم.
بعد در ظرفی سیر و کره را خیلی کم تفت داده سپس آرد یک قاشق غذاخوری افزوده و تفت داده و بعد یه پیمانه سرخالی شیر را اضافه کرده و بطور مرتب هم میزنیم.
در آخر اگه دوست داشتید دو قاشق خامه اضافه کرده و بعد قارچ سرخ شده را افزوده و نمک و فلفل بزنید
@ashpazi_be_sabke_sanaz
...
نظرات
عکس های مرتبط
