سلام پاپیونی های عزیز
یک ته چین فوق العاده
اول مثل همیشه ب قول مامانم چند تاپیاز مشت برای کباب تابه ای انتخاب کردم و با یکم سماق و زعفرون و نمک و فلفل و پاپریکا ب گوشتم اضافه کردم. مواد اماده شده رو توی تابه گردی ک از قبل روغن ریختیم پهن میکنیم ومیذاریم ک با شعله متوسط اب پیازا در بیاد و کامل گوشت بپزه و بعد یکم شعله رو کمتر میکنیم تا دو طرفش سرخ بشه. دو سه تا پیاز متوسط یا بزرگ بزنین ک گوشت کامل با اب پیاز پخته بشه اینجوری واقعا لذید تره.دیگه اب اضافه نکنین.
بعد برنجو ابکش کنید و یکم از برنجو با اب زعفرون قاطی کنید و بریزید کف قابلمه ی برنجتون بعد کباب تابه ای رو بذارید و بعد هم برنج سفید .یکم فشار بدید ک بهم بچسبن.بعد هم ک دم کشید برعکس کنید و نوش جان