اگر کاری را بخواهید انجام دهید راهش را پیدا می کنید و اگر کاری را نخواهید انجام دهید بهانه اش را....
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
سلام سلام سلام
اینم کیک شکلاتی شیفون خدمت شما دوستان
پایه ی تمام کیک های تولد که درست کردم همین کیک شیفون هست، من چند سال با همین کیک کار میکنم و بی نهایت ازش راضیم، خدا رو شکر مشتری ها هم راضی هستن.
منکه خالی خالی میشینم میخورم 😋😄
با اینکه دستور کیک های پایه ی دیگه هم امتحان کردم، بازم همین کیک شیفون یه چیز دیگه بوده برام 😍
به قول یکی از دوستان، هر کیکی باهاش کار کردی و خوب بود دیگه تغییرش نده😉
خب بریم سراغ دستور
مواد لازم :
آرد 2 پیمانه
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
شکر یک پیمانه و 3 قاشق غذاخوری
روغن نصف پیمانه
شیر یا آب نصف پیمانه
تخم مرغ 6 عدد
طرز تهیه :
تمام مواد را از یک‌ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته تا به دمای محیط برسن.
10 دقیقه قبل از شروع کار فر را روی درجه ی 180 روشن کنید، تا گرم شود.
آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو با هم مخلوط و سه بار الک کرده و کنار بزارید.
زرده و سفیده ی تخم مرغ جدا کرده، سفیده ها را با دور تند همزن زده تا کف کند، 3 قاشق شکر به سفیده ها اضاف کرده و با دور تند همزن بزنید تا کاملا پف و حجیم شود و وقتی ظرف را برگردانید سفیده ها از ظرف نریزد.
سفیده ها را در یخچال بزارید.
زرده ها را با یک پیمانه شکر و وانیل با دور تند همزن کاملا بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود.
نکته :در حین همزدن زرده ها دو یا سه بار همزن را خاموش کنید و اطراف ظرف را تمیز کنید تا همه ی تخم مرغ و شکر زده شود. این کار باعث میشه که کیک شما بوی تخم مرغ نگیرد.
حالا روغن و شیر یا آب به مواد اضاف کرده و با همزن در حد 15 ثانیه بزنید.
حالا همزن کنار گذاشته و مواد خشک را در دو یا سه مرحله اضاف کرده و کاملآ مخلوط کنید.
در آخر سفیده ی تخم مرغ را در سه مرحله به مواد اضاف کرده و بصورت دورانی مخلوط کنید.
کف قالب 20 یا 22 کاغذ روغنی انداخته به مدت 50 دقیقه در فر 180 درجه قرار دهید.
بعد از این تایم با یک خلال دندان یا سیخ چوبی درون کیک زده، اگه چیزی به سیخ چوبی نچسبید، کیک پخته است.
اگر نه 10 دقیقه دیگه بزارید در فر بماند
دیگه بستگی به فرتون داره
فرهای برقی 20 درجه کمتر بزارن
و نکته ی آخر اینکه اگه دوس دارید کیکتون ساده باشه، اون سه قاشق غذاخوری پودر کاکائو حذف کنید و بجاش سه قاشق غذاخوری آرد اضاف کنید.
و یه چیز دیگه، قاشق های پیمانه خیلی خیلی مهمه، فرقی نداره جنسش چی باشه، حتمأ تهیه کنید که کارتون راحت میکنه.
راستی بچه‌ها قالبتون حتمأ باید ارتفاع داشته باشه.
انشاالله که براتون مفید بوده
برای سلامتی و فرج آقا امام زمان و سلامتی پدر و مادرتون دعا کنید.