پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید
شیرینی زعفرانی
مواد لازم:
آرد قنادی ۱۵۰گرم
آرد برنج ۵۰گرم
نشاسته ذرت ۳۰گرم
پودر قند۶۰گرم
زرده تخم مرغ ۱عدد
وانیل نوک قاشق چای خوری
زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
کره پاستوریزه۱۲۵ گرم
ابتدا کره ی نرم شده را با پودر قند خوب به وسیله ی همزن میزنیم تا سبک وکرم رنگ بشه وبعد زرده ی تخم مرغ ووانیل وزعفران غلیظ دم کرده رو به موادمون اضافه کنیدودوباره با همزن بزنید تا کاملا یکدست بشه وبعد نشاسته ذرت وآردبرنج رو باهم مخلوط کنید ویکبار الک کنید وبه موادتون اضافه کنید وباقاشق هم بزنید تاخمیری بدست بیاد که به دستتون نچسبه(خمیر رو اصلا نباید ورز بدید).خمیر رو به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار بدین وبعد از نیم ساعت خمیر رو با وردنه باز کنید وقالب بزنید وداخل سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردید قرار بدین.سپس داخل فری که ازقبل گرم شده بادرجه حرارت ۱۷۰ به مدت ۱۰الی ۱۵ دقیقه قرار بدین تازیر شیرینی طلایی بشه وبعد از خنک شدن تزیین کنید
.............
.
شیرینی توت فرنگی
مواد لازم:
کره پاستوریزه ۷۵گرم
آرد ۱۸۰ گرم
نشاسته ذرت ۵۰گرم
پودر قند ۹۰ گرم
تخم مرغ ۱عدد
وانیل ۱/۸ق چ
بیکینگ پودر ۱/۴ق چ
رنگ خوراکی قرمز خیلی کم
اسانس توت فرنگی چند قطره
طرزتهیه:
ابتدا کره نرم شده وپودر قند رو باهمزن بزنید تاکاملا کرم رنگ وسبک بشه وبعد بهش تخم مرغ ونشاسته ذرت ووانیل ورنگ خوراکی قرمز و اسانس توت فرنگی رو اضافه کنید دوباره باهمزن حدود ۲دقیقه هم بزنید وبعد آرد وبیکینگ پودر الک شده رو کم کم به مواد اضافه کنید وباقاشق هم بزنید تاخمیری بدست بیاد که خیلی کم چسبندگی داشته باشه وبعد خمیر رو داخل نایلون قرار بدین وبه مدت نیم الی ۱ساعت داخل یخچال قرار بدین وبعد خمیررو بین دوتا نایلون با وردنه باز کنید وقالب بزنید .سپس شیرینی ها رو داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختین قرار بدین.(من مثل همیشه قبل از اینکه شیرینی رو داخل فر بگذارم به مدت ۱۵ دقیقه داخل یخچال گذاشتم)وبعد داخل فری که ازقبل گرم کردیم بادرجه حرارت ۱۷۵ به مدت ۱۵الی ۱۷دقیقه قرار بدین تا زیر شیرینی کمی طلایی بشه.