سلام 🙋‍♀️
.
امیدوارم این
روزای آخر سالی رو هم
به خوشی و سلامتی
بگذرونید 😍
.
.
بوی شیرینی عید
کل فضای اینستا رو گرفته
.
منم گفتم
یه شیرینی
نوستالژی و راحت
با شما عزیزان به اشتراک بذارم
😍
.
#شیرینی مشهدی#

آرد قنادی ۶۰۰ گرم
پودر قند ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
بستنی وانیلی ۴۰ گرم
زعفران غلیظ دم کرده ۱ قاشق غ
وانیل ۱ قاشق چ
روغن صاف قنادی ۳۰۰ گرم
بجای روغن صاف میشه از روغن کره ای هم استفاده کرد.

۱-همه مواد به دمای محیط رسیده باشند.
۲- پودر قند و روغن با هم مخلوط شوند و به کمک همزن برقی زده شوند تا پوک و کرم رنگ و حجیم شود.
۳ _تخم مرغ، وانیل ، زعفران و بستنی به مواد اضافه شوند و مخلوط شوند.
۴_ آرد به مواد اضافه کنید ابتدا به کمک همزن بعد با دست (نوک انگشت) مواد مخلوط کنید.
زیاد ورز ندید چون خمیر روغن می اندازه و چسبناک میشه .
بنابراین در حد مخلوط شدن کافی است اگه خمیر مقدار بدست چسبیده نگران نباشید چون این خمیر بعد از استراحت در یخچال ، چسبناکیش از دست میده.
البته میشه فورا از این خمیر استفاده کرد و استراحت نداد اما بهتر ۲ ساعت استراحت در یک ظرف در بسته ( در یخچال ) داشته باشد.
در آخر خمیر بین دو نایلون قرار می دیم و در حد۳ میل با کمک وردنه باز ش می کنیم و کاتر می زنیم .
روی سینی فر کاغذ روغنی بندازید بعد شیر ینی ها رو بچینید .
پخت بیسکو ئیت ها سوراخ دار زمان کمتری نیاز داره ، پس سوراخ دار و بی سوراخ ها رو یه سینی نچیند .
یعنی یه سینی سوراخ دار بپزید . بعد یه سینی بی سوراخ ها رو 😍😍
در فر با درجه ۲۲۰ و به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه در طبقه وسط پخته میشه ( البته درجه فر به فر شما بستگی داره ) این خمیر چون شربت بار نداره سفید رنگ هست پس گول رنگش نخورید همین که لبه ها یه کم طلایی شدند کافی هست.
بعد از پخت و سرد شدن لابه لا مربای یا مارمالاد دلخواه تون قرار بدید ( که بهترین مارمالاد ، مارمالاد سیب است).
برای تزیین رویه اش هم ، مقداری عسل را روی بخار آب گرم کنید . بعد مقدار از عسل رو روی بیسکو ئیت سوراخ دار با فرچه بزنید و اون داخل آجیل مورد علاقه قرار دهید و حالا اینو روی طرف دیگه که مربا زدید قرار بدید
امیدوارم درست کنید😍😍😍