با دستور بی نظیر سوزان شریعت عزیز...البته من خمیر رو از چرخ گوشت رد نکردم ولی خدا رو شکر خوب شد و هیچ ترکی هم برنداشت.

«شیرینی شاهپسند»

مواد لازم:
آرد سفید: ۱۲۵ گرم (حدود یک پیمانه) _ من از لیوان فرانسوی برای پیمانه استفاده کردم
آرد نخودچی: ۱۲۵ گرم (یک و یک هشتم پیمانه) _ من یک پیمانه ریختم...یه کمی از آرد سفید بیشتر
پودر قند: ۱۲۵ گرم (سه چهارم پیمانه)
روغن جامد: ۱۲۵ گرم (کمی بیشتر از نصف پیمانه).‌..از روغن لادن طلایی استفاده کردم و خودم صاف کردمش و کمی هم از کره ی گیاهی استفاده کردم.
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
پودر هل: یک دوم ق چ

طرز تهیه:
ابتدا روغن جامد و پودر قند رو با همزن می زنیم تا رنگش روشن بشه (حدودا سه تا پنج دقیقه) بعد زرده تخم مرغ رو اضافه می کنیم و هم می زنیم. بعد آرد سفید و نخودچی که از قبل سه بار الک کردیم رو کم کم اضافه و با قاشق هم می زنیم (نکته ی مهم همین جاست که آرد رو یه هویی اضافه نکنیم که خمیر سفت بشه چون ممکنه به همه ی آرد نیاز نداشته باشیم) ابتدا خمیر حالت پودری داره که با کمی ورز دادن جمع میشه. بهتره که برای راحتی کار دوبار از چرخ گوشت ردش کنیم، من چون شرایط این کار رو نداشتم با کمی ورز دادن با انگشتان و نه کف دست (که خمیر به روغن نیوفته) خمیرم جمع شد. داخل نایلون می گذاریم و در فضای خنک محیط آشپزخانه یک ساعت استراحت میدیم. داخل سینی فر کاغذ روغنی میذاریم و به اندازه گردو برداشته و گرد می کنیم، داخل سینی فر می چینیم و در فر از پیش گرم شده (حدودا هفت دقیقه گرم بشه) با دمای ۱۶۰ درجه می‌ذاریم. بعد از یک ربع از فر خارج کرده و تا زمانی که خنک نشد بهش دست نمی زنیم. در پایان با شکلات و مغز ها تزیین می کنیم.