سلام دوستان حالتون خوبه انشالله که قلبتون مالا مال
از عشق به پروردگار مطلق در ارامش کامل بسر ببره
🤲
ممنون از نگاه مهربونتون🙏این نونی که خدمتتون آوردم
بسیار خوشمزه وخوش عطره که برای صبحانه حتی شام
می تونه سرو بشه انشالله بپزید وخوشتون بیاد و در کنار
عزیزانتون لذتشو ببرید
#نان_#سنتی_#سبزیجات
پخت در تنور گازی

مواد لازم
ارد نون وایی یک کیلو ونیم (معادل ۱۲ لیوان دسته دار فرانسوی) روغن جامد یا مایع ۳۰۰ گرم (معادل یک لیوانو
نیم.اب ولرم ۴لیوان ،پیاز چه یک لیوان شوید تازه نصف لیوان
نمک ۲/۵ قاشق مربا خوری پودر خمیر ترش ۲قاشق غذاخوری
زرد چوبه ۱ قاشق غذاخوری شکر ۱ قاشق چای خوری
پودر زیره پودر تخم گشنیز پودر رازیانه از مخلوط هر سه یک
قاشق غذاخوری سیاه دانه یک قاشق غذاخوری پیاز بزرگ
۲ عدد مواد رو مال ماست ۳ قاشق غذاخوری کنجد رازیانه
شوید خشک از مخلوط هر سه یک قاشق غذا خوری مقداری
هم رنگ زعفرون

طرز تهیه
ابتدا پودر خمیر ترش را همراه با یک قاشق چای خوری شکر
داخل یکی از چهار لیوان آب ولرم که داشتیم میریزیم تا پف کند سپس ارد را که قبلا ۳ بار الک کردیم داخل ظرف ریخته
یک عدد از پیازمان را رنده کرده به ارد اضافه می کنیم مایع
خمیر ترش را اضافه می کنیم ۳ لیوان دیگر آب را اضافه
می کنیم ادویه ها. نمک سیاه دانه پیاز چه را اضافه می کنیم
سپس روغن را اضافه کرده وخمیر را خوب ورز می دهیم
اگر دیدیم خمیر به دستمان می چسبد مقداری دیگر ارد اضافه می کنیم خمیر باید در حدی باشد که به دست نچسبد ولی ارد زیادی هم نان را خشک می کند
خوب پس از آماده شدن خمیر آن را بمدت یک ساعت استراحت می دهیم در این فاصله پیاز دیگرمان را در گمی
روغن سرخ می کنیم و زرد چوبه را به پیاز اضافه می کنیم
تا کمی سرخ شود
بعد از ور آمدن خمیر مخلوط پیاز داغ و زرد چوبه را به خمیر اضافه می کنیم واز خمیر چونه می گیریم وچونه ها را
بمدت۲۰ دقیقه استراحت داده و بعد به قطر ۱ سانت چونه
را با دست باز می کنیم وبا مخلوط رومالی که داشتیم نونهارو رو مال می کنیم و در دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۲۰
دقیقه می پزیم و چند دقیقه آخر شعله بالا را روشن کرده
تا روی نان‌ها طلایی شود البته من این نونو تو تنور گازی
پختم ولی در فر هم پختش عالی میشه🥰😊
ببخشید دوستان شوید رو از قلم انداختم شوید رو هم به
مواد خمیرمون اضافه می کنیم