******یه غذای فوق العاده خوشمزه"****"****
كـوفته ريحـان
مواد لازم
برنج پخته شده 100 گرم
گوشت چرخ کرده گوساله 400 گرم
سبزی ریحان خرد شده 150 گرم
تخم‌مرغ یک عدد
آرد نخودچی دو قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه و فلفل به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
مواد لازم برای سس کوفته
پیاز خرد شده دو عدد
رب گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوری
سیر دو حبه
پیازچه سه شاخه خرد شده
آبلیمو پنج قاشق غذاخوری
روغن به میزان لازم

دستور غذا
ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با سبزی خرد شده، تخم‌مرغ و آرد نخودچی مخلوط می‌کنیم و همراه با برنج پخته شده به مدت 15 دقیقه خوب ورز می‌دهیم یا 40 بار گوشت را به کف ظرف می‌زنیم تا خوب چسبندگی پیدا کند
بعد به اندازه یک گردو از این مخلوط برمی‌داریم و به شکل بیضی درمی‌آوریم و در روغن خوب سرخ می‌کنیم. در آخر کوفته‌ها را در سس می‌خوابانیم تا آب کوفته‌ها گرفته شود
طرز تهیه سس کوفته
ابتدا پیاز را نگینی خردکرده و در تابه‌ای سرخ می‌کنیم تا حدی که طلایی شود. پیازچه و سیر را اضافه می‌کنیم، وقتی خوب تفت خورد رب را اضافه کرده و تفت می‌دهیم
دو لیوان آب اضافه می‌کنیم، وقتی آب‌جوش آمد کوفته‌ها را داخل آن قرار می‌دهیم.در ظرف را باز می‌گذاریم تا بجوشد تا حدی که در آخر یک لیوان آب باقی بماند

نکات قابل توجه
در پخت انواع كوفته‌ها نبايد در ظرف گذاشته شود چون باعث وا رفتن كوفته‌ها مي‌شود.آب ليمو را در آخر اضافه مي‌كنيم 10 دقيقه قبل از سرو غذا. مي‌توانيد در تهيه اين غذا از برنج گرد يا اگر در دسترس نداشتيد خرده برنج استفاده كنيد.