طرز تهيه كيك اسفنجي عالى مخصوص فيلينگ خامه و كاور كشى
تخم مرغ ٦ عدد
أرد ٦ ق، غ
شكر ٦ ق، غ
بكينگ پودر يك ق چ
وانيل يك ق، چ
سفيده و زرده ي تخم مرغ را جدا كنيد
سفيده را با دور تند همزن بزنيد تا كاملا پف كند و از ظرف نريزد
زرده و شكر و وانيل را با همزن بزنيد تا كاملا سفيد رنگ شود أرد را ذره ذره أضافه كنيد و در اخر سفيده ى تخم مرغ را به مخلوط زرده اضافه كنيد و دورانى مخلوط كنيد ولى پف سفيده نبايد بخوابد
قالب كيك نچسب انتخاب كنيد و به هيچ وجه قالب را چرب نكنيد تا پف كيك نخوابد
در طبقه وسط فر به مدت ٤٥ دقيقه با دماي ١٨٠ درجه