#کاچی
#کاچی_زعفرانی_چهار_مغز ‌

مواد لازم :
آرد گندم 1پیمانه
شکر 2 پیمانه
آب 5 پیمانه
کره 50 گرم
گلاب 1/2پیمانه
زعفران 1/2 قاشق چایخوری
پودر هل 1 قاشق مربا خوری
مغز گردو،فندق، بادام و پسته خورد شده 1 پیمانه
کنجد کمی
پودر دارچین 1 قاشق مربا خوری
طرز تهیه
ابتدا آرد را درون تابه ریخته کمی تفت میدهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. بعد کره را اضافه کرده و با آرد مخلوط میکنیم و تفت میدهیم تا آرد 1 درجه تیره شود سپس پودر هل و چهار مغز خورد شده و کنجد را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم بعد دارچین را اضافه کرده ، حال شربت را اضافه کرده خوب هم میزنیم تا کاچی غلضت مورد نظر را پیدا کند.
مواد لازم برای شربت
شکر +زعفران +گلاب + آب را روی حرارت قرار داده تا شکر حل شود و از روی حرارت برمیداریم، نباید بجوشد.