#رمضان#حلوا
حلوای ارد گندم کامل به صورت دو رنگ
مواد لازم:
شكر 3/4 ليوان
آرد 1 ليوان
آب 1 ليوان
روغن 3/4 لیوان
هل ساييده 1 قاشق غذاخوری
زعفران ساییده 1/2 قاشق چایخوری
گلاب 4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
شكر را با آب روي حرارت گذاشته بعد از چند دقیقه جوشیدن وقتي شکر حل شد هل و زعفران را اضافه کرده حرارت زير آنرا خاموش کنید تا شربت کمی سرد شود
در اين فاصله آرد را روي حرارت متوسط گذاشته وشروع به تفت دادن کنید تا زمانی که رنگ ارد از سفید به کرم تغییر کند. روغن را اضافه كنيد. با اضافه کردن روغن رنگ طلایی حلوا نمایان میشود که همان رنگ نهایی حلوا خواهد بود, اگرحلوا را تیره تر می ‍پسندید به سرخ کردن ادامه دهید تا به رنگ دلخواه برسید
حرارت را به حداقل کاهش داده و شربت را اضافه کنید. گلاب را هم میتوانید همراه با شربت اضافه کنید،هم بزنيد تا حلوا قوام وغلظت لازم را پيدا كند
شعله را خاموش كرده وبا حرکت گهواره ای ماهی تابه شروع به رول کردن (به اصطلاح متکا کردن ) حلوا کنید. این مرحله در انسجام و فرم گرفتن یک حلوای جاافتاده بسیار موثر است. و هنوز تا حلوا گرم است به یک یا چند ظرف تخت منتقل کنید و به صورت دلخواه تزیین کنید.
برای اینکه حلوای دو رنگ داشته باشید میتوانید مقداری از آن را با پودر کاکائو به رنگ قهوه ای در آورده و تزیین کنید ..نوش جان
با دست فرم دادم امیدوارم زمان خوبی گذاشته بشه٬التماس دعا همراهان همیشگی