سلام دوستان اینم کیک تولد(۱۳)سالگی دخترم هست??❤❤?? تمام تزیینات ومراحل بعدازپخت راخوددخترم انجام داده چون کیک تولدخودش بودمیخواست باسلیقه ی خودش باشه من کیک راپختم وبقیه ی کارهارابه خودش سپردم خیلی وقت گیربودوساعتهاروی کیک کارکرده امیدوارم ازطرف دوستان موردبی مهری قرارنگیره دستورکیک به صورت ویدیوبودکه برای عزیزانی که خواسته بودندتایپ کردم وگذاشتم توی این پست امیدوارم به کارتون بیاددوستان عزیزم ????
#کیک اسفنجی
موادلازم :
تخم مرغ :۶عدد
آرد:یک لیوان فرانسوی پرمعادل ۱۳۵گرم
نشاسته ی ذرت:دوقاشق غذاخوری
شکر:یک لیوان سرخالی شکرمعادل ۱۸۰گرم
بیکینک پودر:یک قاشق چایخوری سرصاف
آب جوش :۴قاشق غذاخوری
وانیل :یک قاشق چایخوری سرخالی
طرزتهیه:
ابتدادزرده هاوسفیده هاراازهم جدامیکنیم وتاپره های همزن تمیزهست سفیده هارابادرجه ی تندهمزن خوب میزنیم تاسفت بشه وفرم بگیره جوری که وقتی ظرف رابرمیگردونیم ازظرف نریزه وقتی سفیده هافرم گرفت اون راداخل یخچال میذاریم تاآب ننداره وبعدزرده های تخم مرغ راباشکرووانیل حسابی میزنیم تارنگش کرم رنگ بشه. وکشداربشه درحین هم زدن ۴قاشق آب جوشی راکه داشتیم کم کم به زرده هااضافه میکنیم بعدازاضافه کردن هرقاشق آب جوش زودزرده هاراهم میزنیم تازرده هانبره وبعدقاشق بعدی تا۴تاقاشق آب جوش تموم بشه این آب جوشی که اضافه میکنیم برای اینه که ‌ زرده هاگرم بشندوخوب پف کنندوحجمشون زیادبشه وقتی زرده هامون کشداروغلیظ شدهمزن راکنارمیذاریم ودیگه نیازی به همزن نیست یک لیوان آردودوقاشق غذاخوری نشاسته ذرت ویک قاشق چایخوری بیکینک پودرراباهم مخلوط میکنیم وبعدالک کرده ودراین زمان سفیده هاراازیخچال بیرون مییاریم یه مقدارآردالک شده ویه مقدارسفیده راداخل تخم مرغهامیریزیم وموادرامخلوط میکنیم و به صورت دورانی ودریک جهت هم میزنیم که به این اینکارمیگندفولدکردن موادوتاپایان آردوسفیده ی تخم مرغ اینکاررامیکنیم وباکفگیریاهروسیله ای که دردست داشتیدموادراهم میزنیم وفولدمیکنیم دراین زمان قالب به قطر۲۰سانت ازجنس آلومینیوم راکه کفش راباروغن چرب میکنیم وبعدکاغذروغنی انداخته وتاحدودیک سانت بالاترازکف قالب راهم چرب میکنیم وموادراداخل قالب ریخته وبرای این که کیک پف کنه حتماتابیشترازنصف قالب راپرمیکنیم ولی یک سوم بالای قالب بایدخالی باشه تاکیک جای پف کردن داشته باشه سپس وچندضربه به ظرف میزنیم یعنی قالب راچندباربه زمین میکوبیم تاهوای بین کیک کاملاخارج بشه وسطح کیک صاف بشه اینکارباعث میشه که کیک صاف ویک دستی داشته باشیم وسطح کیک گنبدی نشه بعدقالب رادرفری که حدودنیم ساعت قبل روشن کردیم وگرم شده قرارمیدیم وبادمای ۱۸۰درجه میذاریم تاپخته بشه تاقبل ازنیم ساعت اصلادرفررابازنمیکنیم چون پف کیک میخوابه ولی بعداز۴۵دقیقه باخلال دندان یاسیخ چوبی تست میکنیم تاببینیم پخته شده یانه اگه چیزی به خلال نچسبیدپخته شده برای من همیشه این کیک اسفنجی بادمای ۱۸۰درجه به مدت ۱ساعت زمان میبره تاپخته بشه بعدازپخته شدن کیک بازهم ازفردرنمییاریم فرراخاموش کرده وبه مدت ۱۰تا۱۵دقیقه میذاریم داخل فربمونه تاپفش نخوابه بعدکه این زمان گذشت ازفربیرون آورده دورکیک راباچاقوآزادکرده وروی ظرف برگردونده وبعدکاغذروغنی راجدامیکنیم وبعدبقیه ی مراحل برش وتزیینات کیک راانجام میدیم ان شاالله که خوب توضیح داده باشم دوستان من تجربیات خودم راهم به این دستوراضافه کردم چون این دستورطبق ویدیوی (آشپزخونه ی کوچیک من )هست که من به خاطردوستانی که دستورش راخواسته بودندتایپ کردم امیدوارم به درددوستان بخوره وحتمااین کیک رادرست کنندولذت ببرند.