دستور پخت فوندانت | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

فوندانت

۶
مواد اصلی
شیر
۱/۲ لیوان
پودر ژلاتین
۲ قاشق غذا خوری
گلوکز
۲ قاشق غذا خوری
گلیسیرین خوراکی
۲ قاشق غذا خوری
کره
۲ قاشق غذا خوری
اسانس وانیل
۲ قاشق چای خوری
شکلات سفید
۱۰۰ گرم
پودر قند
۸۰۰ گرم

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
ابتدا ژلاتین را در شیر سرد ریخته ۵ دقیقه استراحت می دهیم تا ژلاتین پف کند بعد یک دقیقه در ماکروفر می گذاریم یا اینکه روی بخار کتری قرار داده تا ژلاتین در شیر حل شود .
۲
بعد گلوکز ،گلیسیرین ،اسانس وانیل ،کره و شکلات را اضافه کرده روی بخار کتری یا ماکروفر قرار داده تا کاملا مواد حل شوند .
۳
ظرف را کنار گذاشته تا مواد از گرما بیافتند
۴
داخل یک ظرف پودر قند ریخته و وسط آن را خالی می کنیم و مایه را داخل آن می ریزیم و کم کم مخلوط می کنیم . در حد یک دست شدن.
۵
بعد آن را داخل نایلونی که با گلیسرین کمی چرب کرده اید قرار داده یک شب بیرون یخچال به آن استراحت می دهیم . نگران شل بودن فوندانت نباشید .
۶
روی میز کار پودر قند پاشیده خمیر را وردنه کنید و روی کیک منتقل نمایید . اگر خمیر بیش از حد شل بود می توانید به آن کم کم پودر قند اضافه کرده و ورز دهید .
تصاویر مراحل تهیه

فوندانت

بیشتر
سایر نکات

فوندانت

برای رنگ کردن فوندانت از رنگ های ژله ای استفاده کنید . ابتدا به مقدار کمی از خمیر رنگ اضافه کرده ورز دهید بعد آن را به مقدار مورد نظر اضافه کرده خوب ورز داده تا به رنگ دلخواه برسید .
نظرات دستور پخت

فوندانت

۰
سمانه حبیبی
سلام عزیزم موندگاری فوندانت چه مدت هست و توی یخچال باید نگهداری بشه یا توی کابینت هم میشه نگهداری کرد
تو پیج یکی از کدبانوهای پاپیون نوشته بود تا شش ماه داخل کابینت میشه نگه داری کرد میخوام ببینم درسته این حرف
یعنی واقعا این همه مدت فاسد نمیشه
میشه جوابم و بدین
۱ ماه پیش
۱
سعیــــده
میشه سیم رو فرم داد و خمیر فوندانت رو دور سیم پیچید
۱ ماه پیش
۰
۲۹ آذر ۹۶
۰
مامانِ سارینا
یااز رنگ های طبیعی میشه استفاده کردیانه؟؟لطفا جوابمو بده
۲۹ آذر ۹۶
۲
مامانِ سارینا
سلام نفیسه جان میشه برای رنگ کردن فوندانت بجای رنگ ژله ایی از رنگ خوراکی مایع استفاده کرد
۲۹ آذر ۹۶
۰
shayan
عالیه گلم
۲۱ آذر ۹۶
۰
آقاعرشیا
سلام نفیسه جون ...من فردا می خوام کیک درست کنم...خواهشا جواب بدید..یه سوال دارم..خمیر فوندانت آماده گرفتم برای روی کیک ولی خمیرش فوق العاده سفت هست...می خواستم ببینم چطوری پهنش کنم و روی کیک بکشم..برای بار اولم هست که می خوام با فوندانت کار کنم...
۱۱ آذر ۹۶
۰
ریحانه
عالی است
۶ آذر ۹۶
۰
زهرا
نازی😗😗😗😗😗
۵ آذر ۹۶
۰
fatemeh
ممنونم از پاسخگویی شما❤❤
۲ آذر ۹۶
دستورپخت های پیشنهادی
چیزکیک فندقی

چیزکیک فندقی

۱۸.۱k
کیک فرشته لیمویی

کیک فرشته لیمویی

۸.۴k
کیک بسبوسه (عربی)

کیک بسبوسه (عربی)

۵k
کیک شکلات

کیک شکلات

۲۶.۹k
خمیر فوندانت ساده(مخصوص تزیین زیبای کیک و شیرینی)

خمیر فوندانت ساده(مخصوص تزیین زیبای کیک و شیرینی)

۴۳.۶k
کیک تولد با روکش فوندانت

کیک تولد با روکش فوندانت

۲k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
حرفه ای نیستم ولی عاشق آشپزیم🤗😊 پیج اینستاگرام منkhoshmazehaye_nika
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
25ساله از چالوس
۲۴ ساله از ماکو عاشق آشپزیم