دستور پخت فوندانت | سرآشپز پاپیون
عکس فوندانت

فوندانت

انواع کیک
۷۸
۳.۲k
_nafiseh.64
۲۳ شهریور ۹۵
۶۵۷.۴k
...
مواد لازم

فوندانت

۶
مواد اصلی
شیر
۱/۲ لیوان
پودر ژلاتین
۲ قاشق غذا خوری
گلوکز
۲ قاشق غذا خوری
گلیسیرین خوراکی
۲ قاشق غذا خوری
کره
۲ قاشق غذا خوری
اسانس وانیل
۲ قاشق چای خوری
شکلات سفید
۱۰۰ گرم
پودر قند
۸۰۰ گرم
طرز تهیه

فوندانت

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
ابتدا ژلاتین را در شیر سرد ریخته ۵ دقیقه استراحت می دهیم تا ژلاتین پف کند بعد یک دقیقه در ماکروفر می گذاریم یا اینکه روی بخار کتری قرار داده تا ژلاتین در شیر حل شود .
۲
بعد گلوکز ،گلیسیرین ،اسانس وانیل ،کره و شکلات را اضافه کرده روی بخار کتری یا ماکروفر قرار داده تا کاملا مواد حل شوند .
۳
ظرف را کنار گذاشته تا مواد از گرما بیافتند
۴
داخل یک ظرف پودر قند ریخته و وسط آن را خالی می کنیم و مایه را داخل آن می ریزیم و کم کم مخلوط می کنیم . در حد یک دست شدن.
۵
بعد آن را داخل نایلونی که با گلیسرین کمی چرب کرده اید قرار داده یک شب بیرون یخچال به آن استراحت می دهیم . نگران شل بودن فوندانت نباشید .
۶
روی میز کار پودر قند پاشیده خمیر را وردنه کنید و روی کیک منتقل نمایید . اگر خمیر بیش از حد شل بود می توانید به آن کم کم پودر قند اضافه کرده و ورز دهید .
تصاویر مراحل تهیه

فوندانت

بیشتر
سایر نکات

فوندانت

برای رنگ کردن فوندانت از رنگ های ژله ای استفاده کنید . ابتدا به مقدار کمی از خمیر رنگ اضافه کرده ورز دهید بعد آن را به مقدار مورد نظر اضافه کرده خوب ورز داده تا به رنگ دلخواه برسید .
نظرات دستور پخت

فوندانت

۰
yakamoz
ببخشید من یه سوال داشتم اگه کیک با فوندانت روکش کردیم بعد کیک.روکش شده رو داخل ظرف دربسته بذاریم فوندانت خشک میشه؟
۲ هفته پیش
۰
فاطمه ۸۷✅
من جد در جدم نمیدونم
گلوکز چیه؟
از لوازم قنادی ها باید تهیه بشه؟
۳ هفته پیش
۰
زهرا جان
عالیـــــه
فندانتتون سفت نبود؟
۳ هفته پیش
فرانک جون
سلام نفیسه جون این مقدار مواد یک کیک کاور میشه کیکش چه اندازه ای میشه لطفا جواب بدین من واسه اولین بار میخوام از فوندانت استفاده کنم
۱ ماه پیش
۰
✅کنیـز زینبـم✅
شکلات سفیـــد منظورتون چطوری؟
گلیسرین یعنی چی؟
ممنون میشــم کمکـم کنیــد
۱ ماه پیش
۰
sahar
از لوازم قنادی ها
۱ ماه پیش
۰
نرگس
ببخشید میشه لطفا بگین گلوکز چیه ازکجاباید تهیه کرد
۲ ماه پیش
۰
mohadeseh
خیلی خیلی زیباست
۲ ماه پیش
۰
فائزه رشوند
سلام ببخشید فوندانت اگه روی کیک بکشیم داخل یخچال بزاریم سفت و خراب میشه؟
۲ ماه پیش
۰
taramesrabadi⭐
ممنون از دستور خوبت نفیسه جون.😘
۲ ماه پیش
دستورپخت های پیشنهادی
کیک خیس شکلاتی

کیک خیس شکلاتی

۳۴.۸k
۲۰۵
۹۰'
کیک زردآلو

کیک زردآلو

۷.۸k
۱۰
۹۰'
کیک شیر عسلی

کیک شیر عسلی

۱۲.۵k
۷
۷۰'
کیک بدون تخم مرغ

کیک بدون تخم مرغ

۸.۲k
۳۲
۶۵'
خمیر فوندانت ساده(مخصوص تزیین زیبای کیک و شیرینی)

خمیر فوندانت ساده(مخصوص تزیین زیبای کیک و شیرینی)

۳۹.۶k
۲۶۷
۳۰'
کیک تولد با روکش فوندانت

کیک تولد با روکش فوندانت

۱.۳k
۹۸
۹۵'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
رشت🏡 19ساله 👯 به گالری آشپزی من خوش اومدید😊
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ممنون ازنگاه گرمتون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون