دستور پخت فوندانت | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

فوندانت

۶
مواد اصلی
شیر
۱/۲ لیوان
پودر ژلاتین
۲ قاشق غذا خوری
گلوکز
۲ قاشق غذا خوری
گلیسیرین خوراکی
۲ قاشق غذا خوری
کره
۲ قاشق غذا خوری
اسانس وانیل
۲ قاشق چای خوری
شکلات سفید
۱۰۰ گرم
پودر قند
۸۰۰ گرم

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
ابتدا ژلاتین را در شیر سرد ریخته ۵ دقیقه استراحت می دهیم تا ژلاتین پف کند بعد یک دقیقه در ماکروفر می گذاریم یا اینکه روی بخار کتری قرار داده تا ژلاتین در شیر حل شود .
۲
بعد گلوکز ،گلیسیرین ،اسانس وانیل ،کره و شکلات را اضافه کرده روی بخار کتری یا ماکروفر قرار داده تا کاملا مواد حل شوند .
۳
ظرف را کنار گذاشته تا مواد از گرما بیافتند
۴
داخل یک ظرف پودر قند ریخته و وسط آن را خالی می کنیم و مایه را داخل آن می ریزیم و کم کم مخلوط می کنیم . در حد یک دست شدن.
۵
بعد آن را داخل نایلونی که با گلیسرین کمی چرب کرده اید قرار داده یک شب بیرون یخچال به آن استراحت می دهیم . نگران شل بودن فوندانت نباشید .
۶
روی میز کار پودر قند پاشیده خمیر را وردنه کنید و روی کیک منتقل نمایید . اگر خمیر بیش از حد شل بود می توانید به آن کم کم پودر قند اضافه کرده و ورز دهید .
تصاویر مراحل تهیه

فوندانت

بیشتر
سایر نکات

فوندانت

برای رنگ کردن فوندانت از رنگ های ژله ای استفاده کنید . ابتدا به مقدار کمی از خمیر رنگ اضافه کرده ورز دهید بعد آن را به مقدار مورد نظر اضافه کرده خوب ورز داده تا به رنگ دلخواه برسید .
نظرات دستور پخت

فوندانت

۰
fatemeh
ممنونم از پاسخگویی شما❤❤
۲ روز پیش
۲
marall.baanoo
این باید بمونه اسنراحت کنه حتما چون شله خمیرش تا خودشو بگیره
۲ روز پیش
۰
fatemeh
شما میدونید که میشه همین که درست کردیم استفاده کنیم؟ اخه من وقتی ندارم بذارم یک روز بیرون‌بمونه
۲ روز پیش
۰
fatemeh
نفیسه جون این دستور چه میزان و اندازه کیکو روکش میکنه؟ و تزیین؟؟
۴ روز پیش
۰
هستی خانم گل
نفیسه خانمشما ته سلیقه هستیید واقعا تشویق دارد
۱ هفته پیش
۰
نیکا
یه سوال خواهش میکنم جواب بدین اون رنگین کمان چجوری صاف وایستاده من هرکاری میکتم شل میشه میفته
۳ هفته پیش
۰
marall.baanoo
عاره عزیزم زیرش باد کل کیک خامه کشی بشه
۴ هفته پیش
۰
marall.baanoo
نه متاسفانه پودرقند اصل کاریه فوندانت به خاطر مزش زیاد بین ایرانیا طرفدار نداره ولی تزئین باهاش خیلی قشنگتر درمیاد
۴ هفته پیش
۰
جیگر مامان
من درست کردم شل نشد بنظرم خوب شد.برای روزدختر درست کردم هرمی خوردگفت خیلی شیرینه میشه راهنمایی کنید میشه پودرقندکم تربریزم خراب نمیشه ممنون یکی جواب منوبده
۴ هفته پیش
۰
خانم آقا عبداله
سلام عزیزم
مرحبا به هنرتون.
آیا زیر فوندانت میشه خامه کشی کرد؟
این کار شما سطحش خامه داره؟
آخه در دستور پاپیون نوشته نباید زیر فوندانت رو خامه کشی کرد چون باعث شلی فوندانت میشه!؟!؟
لطفا راهنمایی کنید.
۱ ماه پیش
دستورپخت های پیشنهادی
کیک خیس شکلاتی

کیک خیس شکلاتی

۳۶.۴k
کیک اسفنجی رژیمی

کیک اسفنجی رژیمی

۱۲.۹k
کیک لیمویی و ماست

کیک لیمویی و ماست

۶.۲k
خمیر تزئینی کیک مارسیپان

خمیر تزئینی کیک مارسیپان

۱۹.۶k
خمیر فوندانت ساده(مخصوص تزیین زیبای کیک و شیرینی)

خمیر فوندانت ساده(مخصوص تزیین زیبای کیک و شیرینی)

۴۱k
کیک تولد با روکش فوندانت

کیک تولد با روکش فوندانت

۱.۶k
سایر کاربران
❤به آشپز خونه کوچک مهدیه خوش اومدین امیدوارم کارمو دوست داشته باشید ❤
۲۴سالمه.اهل اصفهان زیبا دوستتون دارم...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
یک ساله ازدواج کردم وبه عشق همسرگلم آشپزی میکنم امابه خاطرنی نی توراهی مون کمترمیتونم بیام پاپیون...مرسی از دوستای گلم
حجاب محدودیت نیست مصونیت است فاطمه ام 25ساله از اصفهان
هیچ دستپختی، دستپخت مامانم نمیشه . روحش شاد و یادش گرامی💔💔