سلام دوستان عزیز،از لایکها و کامنتهاتون خیلی ممنونم.
سفره افطار وشام
خورشت کنگر:
مواد لازم:
گوشت گوسفندی 250 گرم
کنگر پاک شده و آبپز شده 500 گرم
رب 2یا 3 قاشق
پیاز درشت 1 عدد
لیمو عمانی 3 الی4 عدد
روغن به مقدار لازم
زعفران دم کرده 3 تا 4 قاشق غذاخوری
ادویه ( زردچوبه ، دارچین ،فلفل سیاه ، نمک)
طرز تهیه:
پیاز رو رنده و سرخ میکنیم گوشت رو اضافه کرده و تفت میدیم بعد هم ادویه و رب رو اضافه میکنیم با مقدار کافی آب اجازه میدیم که گوشت تقریبا بپزه. نیم ساعت تا چهل دقیقه مونده به آخر پخت کنگر های پخته شده رو اضافه میکنیم و همینطور زعفران رو اضافه میکنیم واجازه میدیم بپزه تا وقتی که خورش کاملا جا بیفته.بهتره در نیم ساعت آخر درب قابلمه رو نیم باز بذارید و حرارت رو کم کنید تا خورشت به روغن بیوفته.
من به جای لیمو عمانی دو قاشق غوره به خورشت اضافه کردم.
البته بعضیا این خورشت رو سبز میپزن یعنی به جای رب از نعنا و جعفری استفاده میکنن، اون تقریبا مثل خورشت کرفس میشه
#خورش_کنگر#ویژه_رمضان