مواد لازم

شنيسل مرغ

۴
مواد اصلی
سینه‌ مرغ
۴ عدد
آرد سوخاری یا خرده نان
۱ لیوان
تخم مرغ
۲ عدد
زعفران حل کرده
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
روغن جهت سرخ کردن
به مقدار لازم
آرد سفید
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

شنيسل مرغ

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا پوست سینه را گرفته، آنرا شسته و با كاغذ خشك كن نمائید. سینه را داخل نایلكس قرار داده و با بیفتك كوب بقدری بكوبید تا ضخامت سینه در تمامی قسمتها به یك اندازه شده و سینه كاملاً پهن شود.
۲
سینه ها را با پاشیدن نمك و فلفل به هر دو روی آنها طعم دار كنید. تخم مرغ ها را در بشقابی شكسته به آن زعفران و كمی نمك و فلفل اضافه كرده با چنگال بزنید تا مخلوط شوند.
۳
سینه را ابتدا داخل آرد سفید تا هر دو روی آن به آرد آغشته شود آرد اضافی را با تكان دادن مرغ گرفته و آنرا داخل مخلوط تخم مرغ كنید تا لایه ای از مخلوط روی سینه را بگیرد، در آخرین مرحله داخل آرد سوخاری غلتانیده و كنار بگذارید.
۴
در تابه ای روغن ریخته، روی حرارت تند قرار دهید تا كاملاً داغ شود(جهت تست داغ شدن شنیتسل را در تابه قرار دهید و اجازه دهید یكطرفه كاملاً برشته شود. سپس طرف دیگر را سرخ كنید.
۵
روی صافی یا كاغذ خشك كن قرار دهید تا اضافی روغن گرفته شود.
۶
شنیتسل ها را در دیسی قرار داده و با مقداری سیب زمینی سرخ كرده و كمی جعفری تزئین و سرو نمائید.
تصاویر مراحل تهیه

شنيسل مرغ

بیشتر
سایر نکات

شنيسل مرغ

گوشت سینه باید با بیفتك كوب خوب كوبیده و پهن شود
در هنگام طعم دار كردن مرغ به این نكته توجه داشته باشید كه آرد سوخاری خود دارای مقداری ادویه و نمك و فلفل می باشد.
در هنگام سرخ كردن اگر روغن به اندازه كافی داغ نباشدلایه تشكیل شده روی سینه از آن جدا خواهد شد.
در صورتیكه ضخامت گوشت سینه زیر باشد و خوب نازك شده باشد هنگام برگرداندن شنیتسلدر تابه جهت سرخ كردن روی دیگر آن مقداری شعله را كم كنید تا كاملاً مغز پخت شود.
جهت خوشمزه تر شدن می توانید در هنگام سرخ كردن 25 گرم كره به تابه اضافه كنید. ( بدیهی است اشخاصی كه دارای چربی و فشار خون بالا هستند می توانند از این كار اجتناب كند.)
با انواع تره بار خام و یا پخته بصورت بخارپز نیز می توانید شنیتسل را تزئین و سرو نمائید.
نظرات دستور پخت

شنيسل مرغ

۰
ręzvan
پاشم درست کنم ببینم چی میشه:))))
دوستانی که درست کردن تجربه هاشونو باهامون در میمون بزارن;)
۳ هفته پیش
۰
سید مجدالسادات
سلام بله شنیسل خوشمزه است ولی به نوع بختش بستگی داره من خوردم خوشم اومده البته به سلیقه خود شخص هم برمیگرده
۴ هفته پیش
۰
لبیک یا زهرا (س)
سلام علیکم
دوستان ببخشید شنیسل و مرغ سوخاری چه تفاوت هایی دارن؟
شنیسل خوشمزه اس؟ ؟
من یه بار خوردم انگار خیلی خوشمزه نبود. دیگ‌نمیدونم با یه دستوری دیگ بود یا چی
۴ هفته پیش
۰
محدثه
عالی خیلی خوشمزه شده فقط رنگش تیره شده
۲ ماه پیش
۰
leilaemami
اگه میخواین چرخ کنید. اونوقت شنیسل نیست . ناگت مرغ میشه.
طرز تهیه ناگت در اپلیکیشن هست. میتونید ببینید و اگه خوشتون اومد درست کنید.
۲۸ اردیبهشت ۹۸
۰
mh.g01001
ممنون عزیزم
۲۵ اردیبهشت ۹۸
۱
آسیه
باید بکوبیش
۲۵ اردیبهشت ۹۸
۰
mh.g01001
میشه مرغ رو چرخ کرد؟؟؟
۲۱ اردیبهشت ۹۸
۰
میرزاپور
عالیه
۱۷ اردیبهشت ۹۸
۶
✦Ⓐ Ⓥ Ⓘ Ⓝ✦
نمیشه سینه مرغ وب تیکه های کوچیکتر تقسیم کرد
۱۶ اردیبهشت ۹۸
سایر کاربران
ریحوووونم 😍 ۱۷ سالع 😜 تا وقتی با قدرت کلمات میشه آدم کشت ، چه نیاز به اسلحه هست ؟! :)
متولد ۶۷.متاهل.کرمان😍 insta:ashpazi_zeynab
دوستان گلم به گالری کوچیک من خوش اومدین.
سلام دوستان زهرا هستم ازخمین استان مرکزی ممنون میشم ازکارای منم دیدن کنید خوشحال میشم دراینستاگرام همراهم باشید اینستاگرام»»»»»»roza_banoo
پیج آشپزی من مریم ملکی ۹۶۴۹ میتونید از کارای من دیدن کنید.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون