مواد لازم
دونات
۶
مواد اصلی
آرد
۵۰۰ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
شیر
ولرم
۱ پیمانه
خمیر مایه
۱ قاشق غذا خوری
کره
۵۰ گرم
نمک
نوک قاشق چای خوری
شیر خشک
۱ قاشق غذا خوری
شکر
۶۰ گرم
آب
ولرم
۱/۲ پیمانه
وانیل
نوک قاشق چای خوری
کلمات کلیدی
دونات
طرز تهیه
دونات
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا خمیر مایه رو همراه با یک ق غ شکر داخل نصف لیوان آب ولرم حل کنید و روی ظرف پارچه بکشید و۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه پف کنه و عمل بیاد .
۲
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با هم مخلوط کنید و با چنگال هم بزنید و بعد کره ذوب شده و شیر ولرم و خمیر مایه عمل اومده رو به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید
۳
و بعد مخلوط آرد و شیر خشک و وانیل رو که الک کردین کم کم به مواد اصافه کنید تا خمیری بدست بیاد که لطیف باشه و بدست نچسبه ( آرد زیاد اضافه نکنید همین که به دست نچسبید خمیر آمادس و شیر خشک هم باید شیر خشک قنادی باشه که از لوازم قنادی تهیه کنید )
۴
و بعد خمیر رو ورز بدین و داخل ظرف بذارید و روش پارچه بکشید و اجازه بدین ۲ ساعت در محیط آشپزخانه استراحت کنه و حجمش دوبرابر بشه .
۵
بعد از استراحت خمیر رو ورز بدین تا پفش بخوابه و بعد از خمیر به وزن ۸۵ گرم بردارین ( خمیر رو با وردنه باز نکنید ) و با دست سطحش رو کمی صاف کنید و قالب بزنید یعنی ی دونات ۸۰ گرمی داریم ( که ی دونات تپل و خوشمزه میشه )
۶
و بعد کاغذ روغنی رو مربع شکل برش بزنید و روی کاغذ روغنی آرد الک کنید و هر دونات رو روی یک کاغذ روغنی قرار بدین ( اینجوری کار راحتتر هستش ) و روش پارچه بکشید و اجازه بدین نیم ساعت دیگه استراحت کنه تا کاملا پف کنه .
۷
داخل ظرف روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدین ( حرارت نباید خیلی کم باشه و نباید زیاد باشه ، باید ملایم باشه ) تا روغن کاملا داغ بشه اصلا حرارت رو کم و زیاد نکنید از اول تا آخر پخت باید حرارت ملایم باشه .
۸
و بعد دونات هارو داخل روغن بندازید . و روی دونات با قاشق روغن بریزید تا پف کنه و بعد وقتی هر دو طرف سرخ شد داخل آبکشی که دستمال کاغذی داخلش قرار دادین بذارید تا روغنش کشیده بشه .
۹
برای دونات شکری وقتی دونات کمی خنک شد داخل مخلوط شکر و کمی دارچین بغلطونید . و برای دونات شکلاتی روی دونات رو داخل شکلات ذوب شده بزنید .
تصاویر مراحل تهیه
دونات
بیشتر
عکس و تصاویر ارسالی از دونات
بیشتر
نظرات دستور پخت
دونات
دستورپخت های پیشنهادی
دونات بازاری
دونات یا پیراشکی
دونات پیتزایی
دونات پرتقالی
دونات بدون تخم مرغ
خمیر تارت شیرین
عکس های مرتبط
