مواد لازم
سمبوسه با خمیر(عراق)
۴
مواد اصلی
سیب زمینی پخته شده
(خرد شده)
۲ عدد
گشنیز
(خرد شده)
۲ قاشق غذا خوری
پودر زیره
۱ قاشق مربا خوری
پودر تخم گشنیز
۱ قاشق مربا خوری
شنبلیله
(خشک)
۱ قاشق غذا خوری
نخود فرنگی
(پخته)
۱/۲ لیوان
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق مربا خوری
پودر کاری
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
مواد خمیر :
آرد
۱.۵ لیوان
نمک
۱ قاشق چای خوری
روغن
۳ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی
سمبوسه با خمیر(عراق)
طرز تهیه
سمبوسه با خمیر(عراق)
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
طرزتهیه مواد داخل سمبوسه:
۲
ابتدا در ظرفی مناسب روغن را داغ كرده و سپس به آن رب گوجه فرنگی و ادویه را اضافه میكنیم و كمی تفت میدهیم حالا نخود فرنگی و سیب زمینی پخته شده را به آنها اضافه كرده و خوب تفت میدهیم و سپس بقیه مواد را هم به ظرف اضافه كرده و آنها را خوب سرخ میكنیم. بعد از مخلوط شدن از روی حرارت برمی داریم و اجازه میدهیم خوب خنك شود.
۳
طرز تهیه خمیر:
۴
در ظرفی مناسب آرد، نمك و روغن را اضافه كرده و به میزان لازم آب اضافه میكنیم و آن قدر ورز میدهیم تا به دست نچسبد و خوب بگیرد. حالا خمیر را در نایلون می گذاریم تا ۱۵ دقیقه استراحت كند.
۵
پس از این زمان، از خمیر كوفته هایی به اندازه گردو برداشته و با وردنه یا جسم مناسبی مثل جای نوشابه خانواده به صورت گرد باز می کنیم. حالا اگر دوست دارید بین همین خمیر مواد را گذاشته و لبه ها را روی هم می اوریم و با دست فشار میدهیم تا لبه ها كاملا بسته شود یا اینكه دایره را با چاقو نصف کرده و دو هلال میكنیم.
۶
لبه صاف خمیر را تا زده و بوسیله آب به هم می چسبانیم تا به صورت یک قیف درآید. از مواد، داخل سمبوسه گذاشته و بالای خمیر را به صورت قطاب می پیچیم. پایین سنبوسه را هم یک پیچ می دهیم (برای زیبایی کار). سپس در روغن زیاد سرخ می کنیم و روی دستمال کاغذیِ آشپزخانه میگذاریم تا روغن زیادی آن گرفته شود.
سایر نکات
سمبوسه با خمیر(عراق)
سمبوسه غذایی بسیار خوشمزه و عربی است و پخت آن در مناطق جنوبی كشور بسیار متداول است البته ایرانی ها معمولا این غذا را با نان طبخ میكنند .
میتوانید در سمبوسه خود از هر مواد دیگری كه دوست دارید نظیر سوسیس یا كالباس یا مرغ و ...استفاده كنید .
اگر به خمیرتان بیشتر زمان استراحت بدهید پوك تر و خوشمزه تر میشود.
میتوانید برای زیبایی بعد از پیچیدن سمبوسه ها به آنها زعفران آب كرده و كنجد بزنید و بعد سرخ كنید.
عکس و تصاویر ارسالی از سمبوسه با خمیر(عراق)
بیشتر
نظرات دستور پخت
سمبوسه با خمیر(عراق)
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![سمبوسه رژیمی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/09/02/508cf857ea3ba650c3c22515bf158078i6vy6QLNSpaOxpWh.jpg)
سمبوسه رژیمی
![خمیر پیتزا](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2jcvq3v6tgl07c1olgovaphjbhbog5e367hp8VVxfN6tcVwc.jpg)
خمیر پیتزا
![شیرینی زبان (با خمیر هزار لا)](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/nm46rogbpjqql84v28gvvg8m4ke8069uy7Q6nA6Xyqv56alv.jpg)
شیرینی زبان (با خمیر هزار لا)
![خمیر پیتزا با دلستر](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2020/05/25/c69de3443150c2c171161b55d07e9171DH9GU6pPRldDe4fz.jpg)
خمیر پیتزا با دلستر
![سمبوسه](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/09/22/1d40ink3ho02penftiirvmfi6qif56sjAVD6Q2I2n1IvKN2c.jpg)
سمبوسه
![کیک قاشقی عربی (صبالقفشه)](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/08/09/68633bcdd8c99d5d4b3c7c9e26dea71eKaR97IwDnKTtwvHx.jpg)