مواد لازم

شیرینی رولی دارچینی

۵
مواد اصلی
پودر شکر
۵۰ گرم
سس سیب (طرز تهیه موجود است)
۱/۴ فنجان
وانیل‏
۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ (زرده)
۱ عدد
شکر
۵۰ گرم
شکر قهوه ای
۱۰۰ گرم
کره نرم شده
۱۱۰ گرم
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
جوش شیرین
۱/۲ قاشق چای خوری
آرد
۲۸۰ گرم
دارچین
۱ قاشق غذا خوری
شیر
۳ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

شیرینی رولی دارچینی

طرز تهیه

شیرینی رولی دارچینی

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
۲۸۰ گرم آرد، ۱ قاشق چای خوری دارچین، جوش شیرین و نمک را با هم الک کرده و کنار بگذارید.
۲
۱۱۰ گرم کره نرم شده، شکر و ۵۰ گرم شکر قهوه ای را با هم زن بزنید تا رنگ مخلوط روشن شود. سپس زرده تخم مرغ، سس سیب و وانیل را اضافه کرده و بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
۳
حالا خمیر را با دستهایتان فرم داده و به شکل یک توپ در بیاورید.
۴
خمیر را روی کاغذ روغنی قرار داده و به ضخامت ۶ میلیمتر پهن کنید.
۵
۴۰ گرم کره باقیمانده را روی حرارت بگذارید تا کاملا آب شود.
۶
در یک کاسه کوچک، ۱ قاشق غذاخوری دارچین و ۱۰۰ گرم شکر قهوه ای را با هم مخلوط کنید.
۷
حالا کره ذوب شده را با فرچه آشپزی روی سطح خمیر بمالید تا کاملا آغشته شود.
۸
سپس مخلوط دارچین و شکر قهوه ای را روی سطح خمیر پخش کرده و با کمی فشار به خورد خمیر دهید.
۹
با استفاده از کاغذ روغنی از قسمت پهن تر، خمیر را به شکل رول در بیاورید و قسمت انتهای رول را روی سطح قرار دهید تا از هم باز نشود. سپس در پلاستیک گذاشته و به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در یخچال بگذارید.
۱۰
رول خنک شده را از یخچال بیرون آورده و به ضخامت ۱.۳ سانتیمتر برش بزنید.
۱۱
رول های برش خورده را در سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی، بچینید و به مدت ۱۰ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد بپزید تا رنگشان قهوه ای روشن شود.
۱۲
بعد از خارج کردن از فر، بگذارید به مدت ۲ دقیقه در سینی فر بماند تا خنک شود سپس به ظرف مورد نظر منتقل کنید تا کاملا خنک شوند.
۱۳
شیر و پودر شکر را مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند. سپس روی شیرینی های خنک شده بریزید.
تصاویر مراحل تهیه

شیرینی رولی دارچینی

بیشتر
نظرات دستور پخت

شیرینی رولی دارچینی