بافت و طعم عالی داره من توی قابلمه مستقیم روی اجاق گاز پختم چندین مرتبه استفاده کردم و راضی بودم. با تشکر از دستور عالی خانم بخشی. امیدوارم استفاده کنید و راضی باشید.
مواد لازم
کیک مرطوب شکلاتی مناسب خامه کشی
۸
مواد اصلی
آرد
سه صفر
۱۷۵ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
ماست
۷۵ گرم
شیر
۷۵ گرم
آب
جوش
۱۴۰ گرم
پودر کاکائو
۴۵ گرم
بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
سرکه
۱ قاشق سوپ خوری
روغن مایع
۵۰ گرم
نمک
۱/۸ قاشق چای خوری
شکر
دانه ریز
۲۶۰ گرم
طرز تهیه
کیک مرطوب شکلاتی مناسب خامه کشی
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
تخم مرغ هایی که به دمای محیط رسیده را در ظرف می شکنیم به همراه شکر دانه ریز( اگر نبود خودمون یکم آسیابش میکنیم )با همزن میزنیم تا کرم رنگ شود.
۲
وانیل و روغن مایع راهم اضافه کرده هم میزنیم و بعد پودر کاکائو الک شده و آب جوش را اضافه کرده هم میزنیم.
۳
ماست و شیر و سرکه را با هم یکدست کرده به مواد اضافه میکنیم هم میزنیم و بعد آرد و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده (آرد حتما سه بار الک شده باشه )آرد را هم کم کم اضافه میکنیم هم میزنیم
۴
مواد کیک رقیق هست چون کیک درنهایت خیس و مرطوب هست. پس به اشتباه آرد اضافه نکنید.
۵
قالب گرد به قطر ۲۲سانتی متر کاغذ روغنی میندازیم در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار میدیم.
سایر نکات
کیک مرطوب شکلاتی مناسب خامه کشی
من این کیک رو در قابلمه تفلون به قطر 20 سانتیمتر و مستقیم روی اجاق گاز پختم. مثل زمانی که میخوایم پلو دم کنیم. یه شعله پخش کن از 5دقیقه قبل بزارید گرم بشه کف قابلمه رو با کره چرب کنید آرد پاشی کنید قابلمه رو برگردانید تا آرد اضافی ریخته بشه مواد رو یکنواخت همه جای قابلمه بریزید یه دم کنی بزارید حتما دم کنی نخی باشه اول شعله چند دقیقه بالا باشه وقتی حس کردید بخار پیچیده شعله رو کم کنید و تا 30-40دقیقه اصلا در قابلمه رو بر ندارید.
برای خامه کشی یک روز کیک رو در یخچال استراحت بدید. این کیک بدون خامه برای 6تا8 نفر و با خامه کشی حداقل 10 نفر مناسب هست. من با خامه کشی درنهایت یه کیک یک کیلو و نیم داشتم.
عکس و تصاویر ارسالی از کیک مرطوب شکلاتی مناسب خامه کشی
سایر عکس های کیک مرطوب شکلاتی مناسب خامه کشی
نظرات طرز تهیه
کیک مرطوب شکلاتی مناسب خامه کشی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کیک شکلاتی بی بی مناسب خامه کشی
کیک کره ای مرطوب
کرم خامه شکلاتی بدون نیازبه خامه
کشک بادمجان
باتر کرم کلاسیک (برای تزیین کیک)
کیک شیری
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
