حتما با انواع دسر کاسترد آشنا هستید. کاسترد در اصل ترکیب خوشمزه ای هست که با شیر و شکر و زرده تخم مرغ تهیه میشه. البته پودر کاسترد آماده هم میشه استفاده کرد. معمولاً به شکل غلیظ تهیه میشه و به عنوان دسر سرو میشه. البته بعضی انواعش در تهیه و تزیین کیک ها و شیرینی های مختلف استفاده میشن. مثلاً اگر در مراحل تهیه از نشاسته هم استفاده بشه کرم شیرینی یا پاتیسیر بدست میاد که میشه به عنوان کرم پیراشکی ازش استفاده کرد. دسرهایی مثل کرم بروله و کرم کارامل هم بر پایه کاسترد هستن. پس اگه این نوع دسرها رو دوست دارید به هیچ وجه کیک کاسترد جادویی رو از دست ندید.

حالا چرا میگم جادویی؟ چون مواد استفاده شده توی این کیک مثل کیک ساده هست. هیچ ماده خاصی لازم نیست. آرد، تخم مرغ، شیر، کره، شکر و وانیل. حتی نیازی به بیکینگ پودر هم نیست. مراحل تهیه هم خیلی ساده است. در نهایت مایه کیک کاسترد تفاوت زیادی با کیک های دیگه نداره. فقط یه مقدار تکه های سفیده تخم مرغ توش دیده میشه. شما خیلی راحت این مایه رو میریزید توی قالب و میگذاریدش توی فر. بعد از حدود یک ساعت که عطر فوق العاده کیک همه خونه رو پر کرد کیک رو از فر خارج میکنید. وقتی خنک شد و شروع به برش زدن کردید با معجزه کیک کاسترد روبرو میشید. میبینید که کیک شما دو فاز شده. لایه رویی یه کیک وانیلی نرم و پفکیه و لایه زیری کرم کاسترد جذاب. البته اگه بیشتر دقت کنید لایه کاسترد خودش دو فاز هست. لایه وسط نرم تره و لایه پایینی کمی فشرده تر هست. ترکیب این لایه ها کنار هم بی نهایت خوشمزه است. امیدوارم که شما هم درستش کنید و در کنار عزازانتون ازش لذت ببرید.