مواد لازم

کیک کاسترد جادویی

۸
مواد اصلی
تخم مرغ
۴ عدد
آرد (1 پیمانه)
۱۲۵ گرم
وانیل‏ شکری
۱ قاشق چای خوری
کره (نصف پیمانه)
۱۱۳ گرم
شکر (2/3 پیمانه)
۱۳۵ گرم
شیر (2 پیمانه)
۵۰۰ میلی لیتر
خامه‏ یا پودر قند(برای تزئین)
به مقدار لازم
رنده پوست لیمو (اختیاری)
۱ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

کیک کاسترد جادویی

کیک کاسترد عصرانه کیک ساده میان وعده کیک آسان
طرز تهیه

کیک کاسترد جادویی

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۷۰
دقیقه
۱
ابتدا فر را با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و بگذارید طی مراحل آماده شدن مایه کیک فر گرم شود. قالب مربعی ۲۰ در ۲۰ را چرب کنید و کاغذ روغنی بکشید.
۲
زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید. حال وقت زدن سفیده تخم مرغ است. سفیده ها را در کاسه تمیزی با همزن بزنید تا سفت و خامه ای شوند. آن را کنار بگذارید.
۳
در کاسه دیگری زرده ها را به همراه شکر، وانیل، کره و رنده پوست لیمو در کاسه ای بریزید. با همزن برقی بزنید تا مایه یکدست شود. ۳ دقیقه به هم زدن ادامه دهید. سپس آرد را روی بقیه مواد الک کنید. هم بزنید تا آرد دیگر دیده نشود. شیر را نیز اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا زمانی که مایه کیک کاسترد یکدست شود.
۴
سفیده فرم گرفته را به آرامی به مخلوط قبلی اضافه کنید. با ملایمت هم بزنید (با لیسک یا قاشق) تا تقریبا یکدست شود. مقداری از تکه های سفیده تخم مرغ باقی میماند که ایرادی ندارد.
۵
مایه کیک کاسترد جادویی را داخل قالب مورد نظر بریزید. ۷۰-۸۰ دقیقه در دمای ۱۵۰ درجه بپزید تا روی کیک طلایی شود. بگذارید کیک کاملا خنک شود سپس آن را دو ساعت در یخچال قرار دهید تا کاستارد به خوبی بسته شود.
سایر نکات

کیک کاسترد جادویی

حتما با انواع دسر کاسترد آشنا هستید. کاسترد در اصل ترکیب خوشمزه ای هست که با شیر و شکر و زرده تخم مرغ تهیه میشه. البته پودر کاسترد آماده هم میشه استفاده کرد. معمولاً به شکل غلیظ تهیه میشه و به عنوان دسر سرو میشه. البته بعضی انواعش در تهیه و تزیین کیک ها و شیرینی های مختلف استفاده میشن. مثلاً اگر در مراحل تهیه از نشاسته هم استفاده بشه کرم شیرینی یا پاتیسیر بدست میاد که میشه به عنوان کرم پیراشکی ازش استفاده کرد. دسرهایی مثل کرم بروله و کرم کارامل هم بر پایه کاسترد هستن. پس اگه این نوع دسرها رو دوست دارید به هیچ وجه کیک کاسترد جادویی رو از دست ندید.
حالا چرا میگم جادویی؟ چون مواد استفاده شده توی این کیک مثل کیک ساده هست. هیچ ماده خاصی لازم نیست. آرد، تخم مرغ، شیر، کره، شکر و وانیل. حتی نیازی به بیکینگ پودر هم نیست. مراحل تهیه هم خیلی ساده است. در نهایت مایه کیک کاسترد تفاوت زیادی با کیک های دیگه نداره. فقط یه مقدار تکه های سفیده تخم مرغ توش دیده میشه. شما خیلی راحت این مایه رو میریزید توی قالب و میگذاریدش توی فر. بعد از حدود یک ساعت که عطر فوق العاده کیک همه خونه رو پر کرد کیک رو از فر خارج میکنید. وقتی خنک شد و شروع به برش زدن کردید با معجزه کیک کاسترد روبرو میشید. میبینید که کیک شما دو فاز شده. لایه رویی یه کیک وانیلی نرم و پفکیه و لایه زیری کرم کاسترد جذاب. البته اگه بیشتر دقت کنید لایه کاسترد خودش دو فاز هست. لایه وسط نرم تره و لایه پایینی کمی فشرده تر هست. ترکیب این لایه ها کنار هم بی نهایت خوشمزه است. امیدوارم که شما هم درستش کنید و در کنار عزازانتون ازش لذت ببرید.
عکس و تصاویر ارسالی از کیک کاسترد جادویی
نظرات دستور پخت

کیک کاسترد جادویی

۰
fatima food
سلام میشه نصف این موادو درست کرد؟
۴ هفته پیش
۰
farnaz
خیلی ممنون عزیزم
۱ ماه پیش
۰
مامانِ آقا کیارش
بله گلم راحت در میاد . اره تو یخچال نگه داری کن
۱ ماه پیش
۰
farnaz
من درس کردم و توی فره انشاءالله خوب میشه و عکسشو میفرستم😊
۱ ماه پیش
۰
farnaz
سلام عزیزم چندتا سوال داشتم
اول اینکه کیکمون بعد از بیرون اومدن از یخچال براحتی از قالب جدا میشه؟و اینکه باید تو یخچال نگهداریش کنیم؟ممنون😙
۱ ماه پیش
۰
مامانِ آقا کیارش
نه روغن نمیشه کره بزن عزیزم
۵ آذر ۹۸
۰
نازلی
میشه به جا کره روغن مایع زد یا موادو شل میکنه؟
۵ آذر ۹۸
۰
سمیه
خیلی خوشمزس
۳۰ آبان ۹۸
۰
لیلابانو
خیلی هم عاااااالی
💖💚🧡❤💙💜💛💖💚🧡❤💙💜💛💖💚🧡❤💙💜💛💖💚🧡❤💙💜💛💖💚🧡❤💙💜💛💖💚🧡❤💙💜💛💖💚🧡❤💙💜💛💖💚🧡❤💙💜💛💖💚🧡❤💙💜💛💖💚🧡❤💙💜💛💖💚🧡❤💙💜💛💖💚🧡❤💙💜💛💖💚🧡❤💙💜💛💖💚🧡❤💙
۲۹ آبان ۹۸
۰
خانوم خونه_78
مرسی عزیزم *🌻🌼🌻🌷
۲۷ آبان ۹۸
سایر کاربران
کیان و کیژان عشقای مامانی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
متولد23خرداد🎂دانشجوروانشناسی21ساله عشقم بهترینه💑(همون جوجوآقاجواد🐥)عکس پروفایل خودم
پسری ک اشپزی بلد باشه گلی از گلهای بهشته 🖤live in tabriz chef_danial_khaleghii
منتظرنی نی‌ توراهیمون هستیم 🤰🏻