مواد لازم

ته چین زرشک و گردو

۶
مواد اصلی
برنج آبکش شده
۵ پیمانه
گوشت چرخ کرده گوسفندی
۳۵۰ گرم
زرشک
۱ پیمانه
گردو نگین شده
۱/۱/۲ پیمانه
ماست چکیده زعفرانی
۱ پیمانه
تخم مرغ زرده
۴ عدد
تخم مرغ کامل
۱ عدد
پیاز رنده شده سرخ شده
۳ قاشق غذا خوری
روغن مایع
۲ قاشق سوپ خوری
نمك و فلفل سیاه و زردچوبه و دارچین
به مقدار لازم
زعفران سائیده
۱/۳ قاشق چای خوری
طرز تهیه

ته چین زرشک و گردو

درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
ابتدا پیاز را با گوشت چرخ كرده و روغن مایع سرخ كردنی در ماهیتابه سرخ نموده سپس ادویه و زردچوبه و گردو و زرشك و نمك و دارچین و كمی زعفران حل شده در آب به آن اضافه می كنیم.
۲
سپس در آن را به مدت ۱۰ دقیقه می گذاریم تا دم بكشد.
۳
سپس ماست و تخم مرغ و روغن مایع و زعفران را در درون كاسه ریخته با قاشق مخلوط كرده و برنج را اضافه می كنیم.
۴
سپس در قالب موردنظر چرب شده می ریزیم. یك لایه از برنج ته چین سپس مخلوط ته چین و سپس مجدداً برنج ته چین را روی آن می ریزیم.
۵
در فر به مدت ۱ الی ۵/۱ با درجه ۳۵۰ درجه سانتیگراد یا ۱۷۵ درجه فارنهایت قرار می دهیم. لازم بتذكر است روی قالب سلیكونی و یا فویل می پوشانیم و چند سوراخ روی آن ایجاد كرده و نیازی به آب روغن مجدد روی آن ندارد.
نظرات طرز تهیه

ته چین زرشک و گردو