دستور پخت پاستای خانگی | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

پاستای خانگی

۶
مواد اصلی
آرد برای نازک کردن خمیر
به مقدار لازم
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
تخم مرغ
۳ عدد
آرد
۲ فنجان
کلمات کلیدی

پاستای خانگی

طرز تهیه

پاستای خانگی

درجه سختی
زمان تهیه ۲۵
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
آرد و نمک را در یک کاسه باهم ترکیب می کنیم . وسط آرد را گود می کنیم و تخم مرغ ها را داخل آن می ریزیم .
۲
با استفاده از یک چنگال تخم مرغها را به هم بزنید و همزمان ازاطراف آن کم کم آرد بردارید و با تخم مرغها مخلوط کنید
۳
توجه داشته باشید که می توانید این کار را روی میز کار انجام دهید اما برای جلوگیری از ریختن آرد به اطراف این بهترین روش می باشد
۴
هنگامی که آرد و تخم مرغ با هم ترکیب شدن آن را از ظرف خارج می کنیم و با کف دست خوب ورز می دهیم اگر هنوز قسمتهای از خمیر خشک هست یعنی آرد کاملا با تخم مرغ مخلوط نشده می توانید از کمی آب استفاده کنید تا خمیر نرم و لطیف شود
۵
خمیر را خوب ورز بدهید با دست .
۶
سپس آن را داخل نایلون پیچیده و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند .
۷
خمیر را با وردنه پهن کنید
۸
با استفاده از دستگاه نورد خمیر آن را نازک کنید .
۹
البته این کار را می توانید با وردنه هم انجام دهید
۱۰
وقتی خمیر بخوبی نازک شد روی آن را آرد بپاشید .سپس هر دوطرف لبه های خمیر را به یک اندازه به طرف داخل تا کنید تا دو طرف خمیر به هم برسندو بگذارید ۷-۸ دقیقه بماند و روی آن را با پارچه بپوشانید
۱۱
بنا به سلیقه خودتان و نیاز تان پاستا را به اندازه نوارهای باریک ، متوسط و پهن ببرید
۱۲
نوار ها را پس از بریدن ، دانه دانه تکان دهید تا از حالت پیچیده باز شوند و بنا به رطوبت آشپزخانه اجازه دهید پاستاها به مدت ۲۰ تا ۴۰ دقیقه بماند تا خشک شود
۱۳
بعد از این مدت پاستا آماده است برای پخت و یا می توانید بعد از اینکه خوب خشک شد داخل یخچال تا ۲۴ ساعت نگهداری کنید .
۱۴
لازم به ذکر است از این مواد حدود ۹۰۰ گرم پاستا درست می شود
تصاویر مراحل تهیه

پاستای خانگی

بیشتر
نظرات دستور پخت

پاستای خانگی

۰
D.n
واو
۱ هفته پیش
۰
Mahsa
ببخشید ووقتی درست کردیم باید چطوری بپزیمش یعنی باید مثل ماکارانی بزاریم توی آب‌جوش؟
۴ هفته پیش
۱
setare
ارد سفید تقریبا مزه مانتی رو میده ... ولی من ادویه هم زدم خیلی خوشمزه شد
۸ بهمن ۹۸
۰
سمیرا
من خوشم نیومد همش مزهی تخم مرغ میداد.بنظرم فقط از آردو آبو ننکه استفاده بشه بهتره
۲۴ آذر ۹۸
۰
سمیرا
سلام ببخشید میشه از آرد کیک پزی استفاده کرد؟؟؟؟؟؟؟
۲۳ آذر ۹۸
۰
ناشناس
این پاستا نیست
۹ تیر ۹۸
۰
اسما
اگه به جای تخم مرغ کامل فقط زرده بزنید خیلی بهتر میشه
۲۷ اسفند ۹۷
۰
فاطمه بابایی
لطفا کامل تر توضیح دهید
۴ مرداد ۹۷
۰
عسل فعلی
پاستای خونگی خیلی بهتره
۲۰ خرداد ۹۷
۰
مهدیه
کردید
۵ بهمن ۹۶
سایر کاربران
خدایا به امید خودت
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
دوستان گلم شرمنده که نمیتونم براتون کامنت بزارم اماحتماتک تک کارای قشنگتونو لایک می کنم
{تا توانی ♥ی بدست آور ♥ شکستن هنر نمیباشد}
کاربر فعال سرآشپز پاپیون