مواد لازم

نان چای (قزوین)

۱۰۰
مواد اصلی
تخم مرغ (سفیده)
۱ عدد
تخم مرغ (زرده)
۳ عدد
هل کوبیده
۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
ماست‏
۳ قاشق غذا خوری
روغن جامد یا کره
۳۵۰ گرم
پودر قند
۳۰۰ گرم
آرد
۱ کیلوگرم
برای رومال شیرینی :
کنجد
به مقدار لازم
زعفران آب کرده
به مقدار لازم
ماست‏
۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ (زرده)
۲ عدد
کلمات کلیدی

نان چای (قزوین)

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
اول روغن را آب کرده (ولرم شود) بعد پودر قند رو درونش حل می کنیم وقتی کامل پودر قند در روغن حل شد ( آرد + پودر هل + بکینگ پودر رو با هم الک میکنیم ) و کم کم به مواد اضافه میکنیم
۲
حالا باید تخم مرغ ها رو در ظرف جدا مخلوط کرده و به مواد اضافه کرد و در آخر ۳ قاشق ماست رو به مخلوط اضافه میکنیم .
۳
بعد با دست خوب ورز می‌هیم . بعد خمیرمان را به مدت یک ساعت در دمای آشپزخانه استراحت می‌هیم( در ضمن شکل خمیر باید طوری باشد که به دست نچسبد )
۴
خمیر عمل آمده را روی سطح صافی با وردنه به قطر ۱ سانتی متر صاف می‌کنیم و قالب می‌زنیم.
۵
رومال رو بهش اضافه کرده و در آخر روش کنجد پاشید و با درجه حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در سینی وسط فر قرار دهید .
تصاویر مراحل تهیه

نان چای (قزوین)

سایر نکات

نان چای (قزوین)

ازآنجایی که دمای فرها با همدیگه یکسان نیست،پس مواظب باشید شیرینیهاتون نسوزه.همینکه زیر شیرینی طلایی شد سینی محتوی شیرینی رواز فر خارج کنید.
در ظرف در دار و در جای خشک و خنک نگهداری شود
نظرات دستور پخت

نان چای (قزوین)

۱
neda
من این نان چای رو درست کردم عالی شد،فقط زرده های تخم مرغی که استفاده کردم کوچیک بود یه زرده اضافه ریختم
۲ ماه پیش
۰
هدیه
خیییییلی ممنونم ازتون
۲۷ اسفند ۹۷
۰
هدیه
من کار هایی که شما گفتین رو انجام دادم خیلی خوب شد
۲۷ اسفند ۹۷
۱
aaaa
نان چایی واقعابهترین شیرینی سنتی هستش
۲۷ بهمن ۹۷
۰
?S?
خیلی خوشمزه هستن عالی شددن.
۱۹ بهمن ۹۷
۰
ال آی
ممنون🌹
۱۲ بهمن ۹۷
۳
مامان آقا رضا
نان چای های من خیلی زیباتر از تصویر پاپیون شدند. واقعا با اضافه کردن شربت بار بعد سرد شدنشون عالی شدن. چون اول کمی خشک بودن. ممنونم از پاپیون.
۹ بهمن ۹۷
۵
هایدی
من با همین دستور درست کردم منتها با کمی تغییر...اول اینکه آردمو کمی تفت دادم تا بوی خامیش گرفته بشه...بعد اینکه بجای ۳ ق غ ماست تقریبا از یک لیوان ماست استفاده کردم چون با ۳ ق ماست خمیرم منسجم نبود و حالت پودری داشت....سوم اینکه از شکر بجای پودر قند استفاده کردم....ودر آخر بجای ۳۵۰ گرم کره ۲۰۰ گرم کره و ۱۵۰ گرم روغن مایع استفاده کردم..‌بسیار ترد و عالی شدن نون چاییام😋
۳ بهمن ۹۷
۱
هایدی
من بجای ۳۵۰ گرم کره ۱۵۰ گرم روغن مایع ریختم و ۲۰۰ گرم کره...بسیار ترد و عالی شد😋
۳ بهمن ۹۷
۰
هایدی
بله من ریختم خیلی هم خوب شد🙃
۳ بهمن ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
♥♥♥♥♥♥
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عاشق دخترکوچولوهام،شوهرم،شیرینی پزی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون