Name: خورش نارنگی
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: روغنبه مقدار لازم; پیاز ۱ عدد; زعفران ۱ قاشق چای خوری; خلال پوست نارنگی ۱ لیوان; شکر ۱ قاشق غذا خوری; آرد ۱ قاشق غذا خوری; آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری; نارنگی ۵ عدد; هویج ۴ عدد; مرغ ۴ تکه

۳۴

۸.۵k

پاپیون

مواد لازم

خورش نارنگی

مواد اصلی

روغن و نمک

به مقدار لازم

پیاز

۱ عدد

زعفران دم کرده

۱ قاشق چای خوری

خلال پوست نارنگی

۱ لیوان

شکر

۱ قاشق غذا خوری

آرد

۱ قاشق غذا خوری

آبلیمو

۲ قاشق غذا خوری

نارنگی

۵ عدد

هویج

۴ عدد

مرغ

۴ تکه

طرز تهیه

خورش نارنگی

درجه سختی

زمان تهیه ۲۰

دقیقه

زمان پخت ۷۰

دقیقه

پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس تکه های مرغ را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.

هویج ها را رنده کنید و چند دقیقه در روغن و در ماهیتابه ای جداگانه تفت دهید تا نرم شود سپس به همراه ۳ لیوان آب به مرغ اضافه کنید.

پس از اینکه اب غذا به جوش امد در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید مرغ بپزد ؛ در این مدت خلال پوست نارنگی را آماده کنید

داخل ماهیتابه ای مقدار کمی روغن بریزید و آرد را در روغن تفت دهید تا طلایی شود

سپس آرد را به همراه خلال پوست نارنگی و مقداری نمک به خورش اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید تا آرد جذب آب خورش شود.

نارنگی ها را پوست بکنید و گوشت نارنگی را از پوست آن به دقت جدا کنید

سپس فیله های نارنگی ، آبلیمو ، شکر و زعفران دم کرده را به خورش اضافه نمایید ، حدود ۳۰ دقیقه دیگر اجازه دهید خورش جا بیفتد سپس در ظرف بکشید و بهمراه برنج ساده سرو کنید.

سایر نکات