مواد لازم

شیله

۴
مواد اصلی
نمک وفلفل
به مقدار لازم
نخود (خیس خرده)
۱/۲ فنجان
برنج
۱/۴ لیوان
بلغور گندم
۱/۴ لیوان
پیاز (خرد شده)
۴ عدد
آب مرغ یا گوشت
۵-۴ لیوان
عدس
۱/۲ لیوان
کره
۵۰ گرم
کلمات کلیدی

شیله

طرز تهیه

شیله

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
توی این غذا نباید پیازها تفت داده بشه پس پیازهای خرد شده به همراه عدس و نخود و بلغور گندم وبرنج و کره داخل قابلمه میریزیم
۲
بهش آب مرغ یا گوشتمونو اضافه میکنیم میزاریم ۲ تا ۳ ساعت با شعله کم بپزه و نیم ساعت یه بار هم میزنیم تا مواد ته نگیره غلضت این غذا درحد حلیم باید بشه به صورتی که بعد از زمان پخت پیاز ها و برنج وبلغور کاملا حل میشه غذا لعابدار میشه ۲ قاشق کره آب شده یا روغن بهش اضافه کنید تا غذا براق وخوش عطر بشه در آخر نمک وفلفل اضافه کنید.
سایر نکات

شیله

این غذا مخصوص خطه آذربایجان هست و مخصوصا در فصل زمستان خیلی پخته میشه برای سرماخوردگی خیلی مفید هست.
متونید نخود حذف کنید بجاش یه سیب زمینی نگینی خرد کنید بهش اضافه کنید.
میتونید به این غذا 1 قاشق رب و زعفزان اضافه کنید.
تو آذربایجان به جای کره از کره محلی(ساری یاق) و ترتا (دوغ کره محلی) استفاده می کنن.
متونید بجای آب مرغ یا گوشت از قرص عصاره گوشت یا مرغ استفاده کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از شیله
نظرات دستور پخت

شیله

۰
sahar
غذای خوشمزه ای هستش منم که آذربایجانی هستم اما ما توش ریحان تازه و یکمی هم نعنا میریزیم و تلخش می کنیم و رشته هم اضافه می کنیم اما نخود نمیریزیم
۱ ماه پیش
۰
گلی
DHL HD Al OS Kiss Li
۲ فروردین ۹۹
۰
Sara
بدون رب خوشمزه تر میشه
ما نخود نمیزنیم برنج هم لازم نیس استفاده بشه به جاش بلغور عالیه درشتی دونه های برنج تو این غذا تو ذوق میزنه !
۱۶ مرداد ۹۸
۰
فاطیما
خوب نبود😕
۲۰ اسفند ۹۷
۰
zahra
من ی پیاز بزرگ ریختم 4تا خیلیه
۲۰ دی ۹۷
۰
zahra
من آب مرغ نداشتم دو تا عصاره گوشت ریختم. این مواد واسه دونفر خوبه
۱۹ دی ۹۷
۰
zahra
منم درست کردم خیلی خوب بود باید حتما دو سه ساعت بمونه و مثل حلیم شه فقط من ب جای یک چهارم برنج یک دوم برنج ریختم ولی باز خیلی عالی بود. رب هم زدم. به نظرم بدون نخود بهتره. من فلفل قرمز هم زدم
۱۹ دی ۹۷
۰
ستاره
مگه ربم میزنن به این غذا؟
۳ بهمن ۹۶
۰
امیر حسین
عالی بود
۱۷ آبان ۹۶
۱
طاهر
راحت و خوشمزه بود طبق دستوری که نوشته بود پختم یکم ربش زیاد شد ولی هرکی خورد خوشش اومد
۱۶ آبان ۹۶
سایر کاربران
اهل تبریز. مامان اسمای یکی یه دونه خوش امدیدبه پیجم ممنون که لایکم میکنید🌹🌸🌻🌼🍀🌹🌻🌼🌸🍀
اهل آبادان_آموزگار
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خدایا با تو آغاز میکنم !!!