مواد لازم

شیله

۴
مواد اصلی
نمک وفلفل
به مقدار لازم
نخود (خیس خرده)
۱/۲ فنجان
برنج
۱/۴ لیوان
بلغور گندم
۱/۴ لیوان
پیاز (خرد شده)
۴ عدد
آب مرغ یا گوشت
۵-۴ لیوان
عدس
۱/۲ لیوان
کره
۵۰ گرم
کلمات کلیدی

شیله

طرز تهیه

شیله

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
توی این غذا نباید پیازها تفت داده بشه پس پیازهای خرد شده به همراه عدس و نخود و بلغور گندم وبرنج و کره داخل قابلمه میریزیم
۲
بهش آب مرغ یا گوشتمونو اضافه میکنیم میزاریم ۲ تا ۳ ساعت با شعله کم بپزه و نیم ساعت یه بار هم میزنیم تا مواد ته نگیره غلضت این غذا درحد حلیم باید بشه به صورتی که بعد از زمان پخت پیاز ها و برنج وبلغور کاملا حل میشه غذا لعابدار میشه ۲ قاشق کره آب شده یا روغن بهش اضافه کنید تا غذا براق وخوش عطر بشه در آخر نمک وفلفل اضافه کنید.
سایر نکات

شیله

این غذا مخصوص خطه آذربایجان هست و مخصوصا در فصل زمستان خیلی پخته میشه برای سرماخوردگی خیلی مفید هست.
متونید نخود حذف کنید بجاش یه سیب زمینی نگینی خرد کنید بهش اضافه کنید.
میتونید به این غذا 1 قاشق رب و زعفزان اضافه کنید.
تو آذربایجان به جای کره از کره محلی(ساری یاق) و ترتا (دوغ کره محلی) استفاده می کنن.
متونید بجای آب مرغ یا گوشت از قرص عصاره گوشت یا مرغ استفاده کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از شیله
نظرات دستور پخت

شیله

۰
Sara
بدون رب خوشمزه تر میشه
ما نخود نمیزنیم برنج هم لازم نیس استفاده بشه به جاش بلغور عالیه درشتی دونه های برنج تو این غذا تو ذوق میزنه !
۱۵ مرداد ۹۸
۰
فاطیما
خوب نبود😕
۲۰ اسفند ۹۷
۰
zahra
من ی پیاز بزرگ ریختم 4تا خیلیه
۲۰ دی ۹۷
۰
zahra
من آب مرغ نداشتم دو تا عصاره گوشت ریختم. این مواد واسه دونفر خوبه
۱۹ دی ۹۷
۰
zahra
منم درست کردم خیلی خوب بود باید حتما دو سه ساعت بمونه و مثل حلیم شه فقط من ب جای یک چهارم برنج یک دوم برنج ریختم ولی باز خیلی عالی بود. رب هم زدم. به نظرم بدون نخود بهتره. من فلفل قرمز هم زدم
۱۹ دی ۹۷
۰
ستاره
مگه ربم میزنن به این غذا؟
۳ بهمن ۹۶
۰
امیر حسین
عالی بود
۱۶ آبان ۹۶
۱
طاهر
راحت و خوشمزه بود طبق دستوری که نوشته بود پختم یکم ربش زیاد شد ولی هرکی خورد خوشش اومد
۱۶ آبان ۹۶
۰
طاهر
راحت و خوشمزه بود طبق دستوری که نوشته بود پختم یکم ربش زیاد شد ولی هرکی خورد خوشش اومد
۱۶ آبان ۹۶
۰
مهسا
خیلی راحته
۱۵ اردیبهشت ۹۴
سایر کاربران
اسفندی
65*رشــت*مامان پونه جون❤
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
تاریخ ورود به پاپیون۱۳۹۶/۱۱/۱۰ ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
25سالمه تک تک کارام با عشق و حوصله برای عشقای زندگیمه آیدی اینستا👈Niki.cooking
اهل دیار امام رئوف هستم ؛ 19ساله ؛ 28مرداد1398 عروسیم بود😍 خیاط و آشپز پیج اینستاگرام: ashpaz_koocholo