دستور پخت کدو حلوایی پلو | سرآشپز پاپیون
عکس کدو حلوایی پلو
تصویر از فاطمه باغبان
https://sarashpazpapion.com/picture/1715655
...
مواد لازم

کدو حلوایی پلو

۴
مواد اصلی
برنج
۲.۵ پیمانه
گوشت چرخ کرده
۲۵۰ گرم
پیاز
۱ عدد
کره
۱۰۰ گرم
نمک
۱ قاشق چای خوری
شکر
۲ قاشق سوپ خوری
پیاز داغ
۳ قاشق سوپ خوری
ادویه پلویی
۱ قاشق چای خوری
فلفل قرمز
۱/۲ قاشق چای خوری
زعفران دم کرده
۱ قاشق سوپ خوری
کلمات کلیدی

کدو حلوایی پلو

کدو حلوایی kadoo halvayi
طرز تهیه

کدو حلوایی پلو

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
برنج را از ۱ تا ۶ ساعت قبل از تهیه غذا پاک کرده، بشویید و با دو و نیم قاشق جای خوری نمک خیس کنید.
۲
گوشت چرخ كرده را داخل ظرفی بریزید و پیاز را رنده كرده و به آن بیفزایید و خوب ورز دهید و بعد فلفل قرمز و نصف قاشق چایخوری نمك را به آن بیفزایید و خوب مخلوط كرده و از مواد كوفته ریزه درست كنید.
۳
تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و نیمی از كره را در تابه بریزید و اجازه دهید كاملا داغ شود.سپس كوفته ریزه‌ها را در آن سرخ كنید.
۴
كدوحلوایی را پوست گرفته و آن را نصف كنید و داخل ان را خالی كرده و به صورت مربعی خرد كنید و به آن نمك و شكر را افزوده و در كره باقی مانده از سرخ شدن كوفته ریزه ها و كمی روغن اضافه كمی تفت دهید.
۵
سپس برنج را به مرحله آبكشی رسانده و آبكش كنید و از مایه گوشت و كدوحلوایی لای برنج بریزید و روی آن پیاز داغ و ادویه پلویی ریخته و پلو را دم كنید .
۶
زعفران را با بقیه كره آب شده مخلوط نموده و در اواخر طبخ روی پلو بدهید.
تصاویر مراحل تهیه

کدو حلوایی پلو

بیشتر
سایر نکات

کدو حلوایی پلو

1)اگر كدوحلوایی شما به اندازه كافی شیرین نبود به آن مقداری شكر بیشتر اضافه كنید.
2)این پلو در مناطق سرد ایران بخصوص نواحی شمال غرب كشور و در فصل زمستان تهیه می‌شود و بسیار لذیذ است.
3)در صورت تمایل به جای گوشت چرخكرده از گوشت تكه ای یا مرغ استفاده كنید.
4)برنج را هنگام آبكش كردن كمی زنده تر از حالت عادی بردارید و بعد از دم انداختن شعله را خیلی ملایم كرده و با آب بیشتری اجازه دهید دم بكشد تا كدو به خوبی بخار پز شود.
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
نظرات دستور پخت

کدو حلوایی پلو

۰
Mnattaj
این غذا اصالتاً شمالیه و با تخم مرغ نیمرو خورده میشه! گوشت یا مرغ رو با این غذا سرو نمیکنن!!! جزو رسپی اصلی نیست...
۲۸ دی ۹۸
۰
زری طلا
دقیقا همینطوره ولی نا گفته نمونه من توی این غذا مرغ شرخ کرده و رب انار زدم طعمس عالی شد
۲۰ دی ۹۸
۰
فاطمه
تاحالا این مدل پلو رو درست نکردم امروز تصمیم دارم درست کنم خداکنه خوب در بیاد 🙂
۶ آذر ۹۸
۰
?️RêD giŕŁ?️
معمولا اشتباهی خیلیا جفتشونو یکی میدونن اما قیافشون فرق داره.کدو تنبل اونه که واسه هالوین روش شکلک درمیارن.کدو حلوایی همونه که شبیه ترمه س.بالاش باریک پایینش مثل کوزه پهنه افتاد؟؟؟
۲ آذر ۹۸
۰
زری طلا
عزیزم با نظرتون موافقم اصلا گوشت نداره چیه هر چی غذا میبینی تو ش گوشت میریزن
۲۹ آبان ۹۸
۰
hadis
کدو تنبل گرد و نارنجیه بیشتر باهاش خورش میپزن و بهش کدو همدانی هم میگن کدو حلوایی پاینش کرد و بالاش کشیدس وشیرین هست و بیشتر میپزن و خالی میخورن
۲۵ آبان ۹۸
۲
sahar
فرق کدو حلوایی و کدو تنبل چیه؟
۴ اسفند ۹۶
۴
pouyeh
کیی پلا غذای قومی مازندرانی هاست. نمی دونستم جاهای دیگه هم می پزن. من کمی دارچین هم اضافه میکنم. طعم دارچین و زعفران و کدو حلوایی عالیه. البته غذا با هر سلیقه ای جور نیست
۵ آذر ۹۶
۱
محمدی
فکر کنم کسانی که شیرین پلودوست دارن ازطعمش خوششون بیاد
۲۲ اردیبهشت ۹۵
۱۲
9بهار
خوشمزه ترین پلو کدوی مازندرانیه. بدون گوشت و با گردو و با تخم مرغ خورده میشه.
۵ دی ۹۴
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام اول یه صلوات بفرست دوست گلم🌹 🌺مامان فاطمه سادات خانم اقاسیدمجتبی م باتشویقشون علاقمند به اشپزی شدم. 24ساله.
سلام عزیزای دلم ممنون از تک تک شما ها به خاطر لایک ها و کامنت های قشنگتون
💕بارها افطـار خود را قبل از موعود خوردم بسڪه از زیبـایی ات " الله اڪبر" گفته اند..!💕 🌹وَ مِـن شَــرَّ حَـاسِــدِِ إِذَا حَـسَــدَ🌹
عاشق کیک پزی و دکورکیک🌺به امیدحرفه ای شدن خدایا شکرت که من رو به آرزوم رسوندی❤️