مواد لازم

کدو حلوایی پلو

۴
مواد اصلی
برنج
۲/۱/۲ پیمانه
گوشت چرخ کرده
۲۵۰ گرم
پیاز
۱ عدد
کره
۱۰۰ گرم
نمک
۱ قاشق چای خوری
شکر
۲ قاشق سوپ خوری
پیاز داغ
۳ قاشق سوپ خوری
ادویه پلویی
۱ قاشق چای خوری
فلفل قرمز
۱/۲ قاشق چای خوری
زعفران دم کرده
۱ قاشق سوپ خوری
کلمات کلیدی

کدو حلوایی پلو

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
برنج را از ۱ تا ۶ ساعت قبل از تهیه غذا پاک کرده، بشویید و با دو و نیم قاشق جای خوری نمک خیس کنید.
۲
گوشت چرخ كرده را داخل ظرفی بریزید و پیاز را رنده كرده و به آن بیفزایید و خوب ورز دهید و بعد فلفل قرمز و نصف قاشق چایخوری نمك را به آن بیفزایید و خوب مخلوط كرده و از مواد كوفته ریزه درست كنید.
۳
تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و نیمی از كره را در تابه بریزید و اجازه دهید كاملا داغ شود.سپس كوفته ریزه‌ها را در آن سرخ كنید.
۴
كدوحلوایی را پوست گرفته و آن را نصف كنید و داخل ان را خالی كرده و به صورت مربعی خرد كنید و به آن نمك و شكر را افزوده و در كره باقی مانده از سرخ شدن كوفته ریزه ها و كمی روغن اضافه كمی تفت دهید.
۵
سپس برنج را به مرحله آبكشی رسانده و آبكش كنید و از مایه گوشت و كدوحلوایی لای برنج بریزید و روی آن پیاز داغ و ادویه پلویی ریخته و پلو را دم كنید .
۶
زعفران را با بقیه كره آب شده مخلوط نموده و در اواخر طبخ روی پلو بدهید.
سایر نکات

کدو حلوایی پلو

1)اگر كدوحلوایی شما به اندازه كافی شیرین نبود به آن مقداری شكر بیشتر اضافه كنید. 2)این پلو در مناطق سرد ایران بخصوص نواحی شمال غرب كشور و در فصل زمستان تهیه می‌شود و بسیار لذیذ است. 3)در صورت تمایل به جای گوشت چرخكرده از گوشت تكه ای یا مرغ استفاده كنید. 4)برنج را هنگام آبكش كردن كمی زنده تر از حالت عادی بردارید و بعد از دم انداختن شعله را خیلی ملایم كرده و با آب بیشتری اجازه دهید دم بكشد تا كدو به خوبی بخار پز شود. همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
نظرات دستور پخت

کدو حلوایی پلو

۲
sahar
فرق کدو حلوایی و کدو تنبل چیه؟
۴ اسفند ۹۶
۰
pouyeh
کیی پلا غذای قومی مازندرانی هاست. نمی دونستم جاهای دیگه هم می پزن. من کمی دارچین هم اضافه میکنم. طعم دارچین و زعفران و کدو حلوایی عالیه. البته غذا با هر سلیقه ای جور نیست
۵ آذر ۹۶
۱
محمدی
فکر کنم کسانی که شیرین پلودوست دارن ازطعمش خوششون بیاد
۲۲ اردیبهشت ۹۵
۷
9بهار
خوشمزه ترین پلو کدوی مازندرانیه. بدون گوشت و با گردو و با تخم مرغ خورده میشه.
۴ دی ۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
حلوای کدو حلوایی

حلوای کدو حلوایی

۵.۲k
فرنی کدو حلوایی

فرنی کدو حلوایی

۷۵۳
دونات کدو حلوایی

دونات کدو حلوایی

۴.۹k
پنکیک کدو حلوایی

پنکیک کدو حلوایی

۷۴۱
نان کدو حلوایی

نان کدو حلوایی

۱.۸k
مخلوط پلو

مخلوط پلو

۱۸k
سایر کاربران
آرزو هستم متولد 66لیسانس روانشناسی...عاشق آشپزی...دوستون دارم...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
پاکیزه هستم.مامان حسنا.18 ساله.مشکین شهری.و دوستتون دارم بی نهایت
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
بدترین درد دنیا اشکیه که ‌‌‌‌‌‌ بیصدا از گوشه ی چشم میاد!
کاربر فعال سرآشپز پاپیون