Name: قارچ پلو گیاهی
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: برنج ۳ پیمانه; قارچ ۳۰۰ گرم; جعفری ۵۰ گرم; ریحان ۵۰ گرم; آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری; پیاز ۱ عدد; سیر ۲ حبه; نمک و فلفل و زرد چوبهبه مقدار لازم; رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری; زعفرانبه مقدار لازم; زرشکبه مقدار لازم

۲۵

۲.۷k

فرشته صادقیان

نوعی پلوی مخلوط خوشمزه بدون گوشت و مرغ

مواد لازم

قارچ پلو گیاهی

مواد اصلی

برنج

۳ پیمانه

قارچ

۳۰۰ گرم

جعفری خردشده

۵۰ گرم

ریحان خرد شده

۵۰ گرم

آبلیمو

۱ قاشق غذا خوری

پیاز بزرگ

۱ عدد

سیر

۲ حبه

نمک و فلفل و زرد چوبه

به مقدار لازم

رب گوجه ‌فرنگی

۱ قاشق غذا خوری

زعفران دم کرده

به مقدار لازم

زرشک

به مقدار لازم

طرز تهیه

قارچ پلو گیاهی

درجه سختی

زمان تهیه ۳۰

دقیقه

زمان پخت ۶۰

دقیقه

پیاز رو داخل تابه تفت بدید وقتی سبک شد سیر له شده یا پودر سیر و زردچوبه و فلفل رو اضافه کنید خوب تفت بدید تا بوی ادویه بلند بشه

سپس قارچ ورقه شده رو همراه آبلیمو اضافه کنید با شعله زیاد سرخ کنید تا قارچ آب نندازه

وقتی قارچ سرخ شد رب گوجه فرنگی و ریحان و جعفری خرد شده رو اضافه کنید تفت بدید تا رب سرخ بشه و بوی خامیش گرفته بشه و سبزی ها هم بپزه

سپس نمک و کمی زعفران دم کرده اضافه کنید و هم بزنید

در نهایت کمی زرشک شسته شده اضافه کنید و ۳۰ ثانیه تفت بدید و شعله را خاموش کنید اگر غذای ترش نمی‌پسندید مقدار زرشک رو کمتر بریزید

برنج رو که از قبل خیس کردید داخل آب جوش و نمک بجوشونید و کمی زنده تر از حالت عادی آبکش کنید ته دیگ مورد نظرتون رو کف قابلمه بچینید سپس یک لایه برنج و یک لایه از مواد و کمی زعفران دم کرده بریزید همینطور لایه لایه ادامه بدید تا قابلمه پر بشه

کمی آب و روغن روی برنج بریزید ودم بذارید بعد از دم کشیدن پلو رو مخلوط کنید و نوش جان کنید

تصاویر مراحل تهیه