همه پیازها رو خلالی کرده و کف تابه بریزید پیاز این غذا زیاده و باید کل کف تابه از پیاز پر بشه پس از مقدار پیاز کم نکنید

مرغ های شسته شده رو روی پیاز ها بچینید سعی کنید تمام رگه های چربی روی مرغ رو بگیرید اصولا از ران مرغ استفاده میشه ولی میتونید از سینه هم استفاده کنید

سیر و چوب دارچین و هل رو روی مرغ ها قرار بدید نمک و فلفل قرمز بپاشید

سپس زعفران دم کرده رو روی سطح مرغ ها ریخته و تکه های کره رو روی مرغ ها قرار بدید نگران نباشید اصلا طعم کره روی مرغ غالب نمیشه پس اصلا کره رو حذف نکنید هرچه تو استفاده از زعفران دست و دلباز تر باشید مرغ خوشرنگ و خوش طعم تری خواهید داشت زعفران کاملا غلیظ باشه و زیاد حالت آبکی نداشته باشه

در تابه رو گذاشته روی حرارت کم قرار بدید به مدت ۲ الی ۳ ساعت بپزد اواسط پخت مرغ ها رو به طرف دیگه برگردونید تا دو طرف مرغ رنگ یکنواختی بگیره اواخر پخت حتما آبلیمو اضافه کنید اگر نیاز بود مقداری زعفران دیگه هم اواخر پخت اضافه کنید این مرغ اصلا نیاز به آب نداره و پیاز و مرغ آب میندازه و مرغ داخل همون آب میپزه فوق العاده لذیذ و خوشمزه میشه